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2018/04/10

[韓國食記][釜山Busan] 李夏姃醬螃蟹이하정간장게장 海雲台店-大啖韓國百年傳統飯盜、韓劇當紅美食,全智賢也愛吃!(韓國美食 韓國旅遊 釜山美食)


李夏姃醬油螃蟹

韓國三面環海、水產豐富,所以造就了許多膾炙人口的海鮮美食。相信
有在追韓劇的朋友,一定都有在劇中看到聽到醬油螃蟹這道名菜。我個
人曾經吃過這道,不過卻是在日本的韓國烤肉店。在韓國以外的地方吃
到總是覺得應該不會很道地,所以這回到釜山旅遊,就把這道料理列入
必吃行程之一。總是吃過原版的,就能清楚料理真正的風味,山寨退散!


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李夏姃醬油螃蟹

在網路上查一查資料,發現海雲台這邊好像只有一家賣這種醬螃蟹的專門
店,最後確認一家叫李夏姃醬螃蟹的店還健在。反正也沒別的選擇,就去
吃囉。地圖一查,嘿嘿,離我們下榻的飯店宇宙無敵近,走路約5分鐘就
到了,超開心。

李夏姃醬油螃蟹

這棟集合式商場裡面開了許多餐廳,位置就位於海雲台沙灘入口處對面
的三角窗,斜對面是BMW展示中心,2F是星巴克相當好找。

李夏姃醬油螃蟹

一樓入口處有看到店家招牌立板,實際店址在該商場三樓,坐手扶梯上
三樓就對了。

李夏姃醬油螃蟹

餐廳大門入口處長這樣,其實手扶梯上來有被一根柱子擋到,以台灣人
的眼光來看,這門面風水算是不好,哈哈。

李夏姃醬油螃蟹

入口處是飲水機跟咖啡機,基本上韓國這邊稍微有規模的餐廳,都會擺
一台這種咖啡機讓客人自己取用,不用錢。

李夏姃醬油螃蟹

店裡的擺設如此,我發現韓國餐廳的裝潢都大同小異,感覺很樸實。

李夏姃醬油螃蟹

店家提供的溼紙巾有自己的包裝,我查網路這家店好像也是連鎖店?因為
看到人家寫首爾的食記。

李夏姃醬油螃蟹

店裡提供各式醬螃蟹及醬海鮮套餐,基本上料理以生食為主。

李夏姃醬油螃蟹

接下來有一些單點的品項,都至少有中、韓、英三種語言,點菜很方便。

李夏姃醬油螃蟹

店家自己也有販售自有品牌醬油,他們的醬螃蟹就是用這個去泡出來的。

李夏姃醬油螃蟹

來到韓國本地用餐,其實每次我都滿期待店家會端出什麼小菜來。說真
的這幾趟下來發現,水準跟用心上真的每家店都不一樣。

李夏姃醬油螃蟹

加上我們點的主菜三樣,一下子就擺滿一桌,真的來到韓國吃飯,每餐
都跟辦桌一樣澎湃!

李夏姃醬油螃蟹

在韓國泡菜幾乎每家都有,而且都是自製居多,每家的版本嚐起來都有
不一樣的美味。

李夏姃醬油螃蟹

黑白木耳佐芥末柑橘醬,吃起來酸甜帶點嗆辣超好吃,這道我們續了。

李夏姃醬油螃蟹

美生菜,基底調醬為醋。

李夏姃醬油螃蟹

這個菜我不知道是什麼?來韓國吃飯很常看到他,吃起來也沒甚麼特別的
怪味或口感,就當作補充纖維素吧。

李夏姃醬油螃蟹

韓國海苔

李夏姃醬油螃蟹

辣醬煎豆腐有兩片,友人不吃生食所以都給他夾去配。

李夏姃醬油螃蟹

玉子燒有兩片,也是通通給他\朋友吃。

李夏姃醬油螃蟹

糖漬小魚乾

李夏姃醬油螃蟹

這個好像是雞絲,口感沒有比較特別之處。

李夏姃醬油螃蟹

辣醬螃蟹一樣是生蟹下去醃漬,吃起來甜甜的不會很辣,一般外面的菜
市場賣醃漬品的都看得到。

李夏姃醬油螃蟹

醬生蝦兩尾也是小菜一款,用的是白蝦,當然也是都我KO掉。

李夏姃醬油螃蟹

香煎比目魚,這到在韓國飯桌上也相當常見。魚皮表面煎得恰恰,魚肉
也挺新鮮。

李夏姃醬油螃蟹

豆腐大將湯雖然是附贈的,但是裡面的料還是用得相當豐富。大醬其實
就是黃豆醬,也就是日本料理裡面常見的味噌啦,韓國料理裡面也常常
用來做成湯品。

李夏姃醬油螃蟹

香菇、金針菇、黃瓜,豆腐等等,酖出這道湯品配飯其實也算一餐囉。

李夏姃醬油螃蟹

醬螃蟹(₩25000) 這到韓國傳統美食能讓全世界看到,我想當初全智賢在
來自星星的你裡面吃他,應該有絕對性的宣傳效果。我自己最近有追看
完的一齣韓劇,裡面其中一個男主角最愛吃的也是這種醬油螃蟹。

李夏姃醬油螃蟹

既然這到醬螃蟹又別名飯盜,那跟他最速配的當然是白飯囉。在日本有
種漬物叫酒盜,是利用魷魚內臟加鹽下去發酵醃漬,成品拿來配酒很容
易讓人一杯接一唄。顧名思義所謂飯盜,就是這東西會讓你不知不覺多
扒了好幾碗飯。

李夏姃醬油螃蟹

光看這醬蟹身放在白飯上的畫面,就讓人覺得超和諧,好想一起把他們
吃下肚啊!

李夏姃醬油螃蟹

3月左右的春季時分,剛好是韓國這邊梭子蟹母蟹產卵期,所以每隻殼內
都有滿滿的蟹黃,看起來時覺效果相當好。

李夏姃醬油螃蟹

拿起海苔放點白飯,再把漬過的蟹黃點綴上去捲起來吃,這口感味道真
的是超級好吃的。說吃起來像什麼感覺?像海味稀一點的海膽飯捲吧!

李夏姃醬油螃蟹

醬鮑魚(₩30000/4隻) 友人不吃生的,這一道上來的時候一開始也不敢吃。
不過我試過之後覺得他應該是熟的鮑魚下去醬汁浸漬,否則生鮑魚吃起
來絕對不是這種口感,應該會很韌。

李夏姃醬油螃蟹

有點類似日式滷鮑魚的製作概念,4隻個頭不小鮑魚台幣700元左右,說
真的也不算太昂貴。

李夏姃醬油螃蟹

炸螃蟹(₩5000) 不用說大家都知道這一道是為友人點用的,螃蟹切塊後
裹上麵衣下鍋油炸至酥脆,整隻帶殼都能食用。

李夏姃醬油螃蟹

滿滿一桌最後也是吃光光,好不好吃看這樣子大家應該就知道囉。

李夏姃醬油螃蟹

最後總共才吃了₩60000,折合台幣差不多才1000多塊不到2000,也不貴。
說真的光店家端出來小菜的種類多樣、精緻跟美味度,我個人就覺得很值
得嚐嚐囉。

最後提醒大家,因為醬螃蟹畢竟是生蟹下去醃漬,也許一些人的腸胃對
這種生冷食物比較無法適應,所以如果有打算要吃,建議大家出國還是
隨身帶一些胃腸藥比較保險唷。

店家資訊:

李夏姃醬螃蟹이하정간장게장 海雲台店
營業時間: 
公休日: 
付款方式:現金 刷卡 服務費:無
大眾運輸:MRT綠線海雲台站5號出口步行10分 
官網: http://www.xn--s39a3jw20ewfab28du65e.com/





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本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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