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2018/05/18

[台中小吃/眷村菜][北區404] 小北平手工水餃-寶覺寺對面低調手工冷凍大水餃專賣店,早期夜店大水餃都是這裡出的唷~(台中美食 台中旅遊)


小北平手工水餃

寫美食這麼多年,其實多多少少自己都還有所謂口袋店中的口袋店。這
一家手工水餃專賣店只賣生的冷凍水餃,沒有內用,要吃就自己煮。不
過這家餃子特別之處,就是本來不吃韭菜水餃的我,吃了他們家的韭菜
之後一試成主顧。我很認真的覺得,台中市區應該沒有韭菜餃可以跟他
們匹敵。有這麼誇張嗎?讓我們繼續看下去。


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小北平手工水餃

店址位於健行路頭寶覺寺斜對面,新民商工旁邊。店的外觀就是這麼不
起眼,車開快一點就會錯過。還記得當初第一次吃到他家的水餃,是當
時來幫我整修房子的工頭怕我餓死,自己買來放在我冷凍庫的。時間過
得好快,這個也已經是將近12年前的往事。

小北平手工水餃

如何確定這家店有開?看到大門敞開走進去買就對了。

小北平手工水餃

對照9年前的價格,大約是從120元漲到150元,其實也還好。

小北平手工水餃

要帶走前,老闆會先幫餃子包上報紙,其實這是最古早的保冷方式唷。

小北平手工水餃

這天帶了韭菜跟胡瓜餃回家,每包都是150元,不過粒數不一樣,胡瓜
水餃比較貴,150元只有30粒。

小北平手工水餃

手工包的水餃體型渾圓,每一顆長得其實都有一點不一樣,這就是手工
現包最好的證明。

小北平手工水餃

以我的食量來說,煮他們加的水餃大概來個10粒,這一餐就差不多有七
分飽了。水餃沾醬大家可以利用蒜末、蔥花去調配醬油、白醋跟麻油。
如果愛吃辣的,切一點朝天椒加下去,也很過癮。

小北平手工水餃

兩款餃子各五顆,10顆餃子可以解決一餐很方便。

小北平手工水餃

久菜水餃(150元/40粒) 我以前很不愛吃韭菜餃,因為許多店家為了包餃子
比較好包,都把內餡打得很碎,口感很差。但大家看小北平的版本,裡
面的韭菜還是韭菜花。會包餃子的人應該很清楚,這樣的餡因為材料之
間有空隙,所以比較不好包。但是這樣的餡料,包出來的韭菜餃不但鮮
美多汁,還可以吃到韭菜本身的爽脆口感。

小北平手工水餃

胡瓜水餃(150元/30粒) 說起這個胡瓜水餃,也就是瓠瓜,一般在外面要
吃到很不容易。我自己到小北平買水餃,這口味也常常都被買光。這回
再去買有現貨,當然二話不說趕快抱一包回家。

小北平手工水餃

有別於韭菜餃餡的爽脆,胡瓜餃吃的是鮮美跟多汁。比起單純只用肉餡
入料,多了胡瓜絲,讓整個餃子嚐起來格外的清爽開胃。

店裡另外還有四季豆跟茴香餃,在外面更少見,有興趣可以帶幾包回家
嚐嚐鮮唷~

店家資訊:

小北平手工水餃
404台中市北區健行路95號(新民高中旁)
+886-4-22316732
營業時間: 07:00~19:00 (週日公休)
付款方式:現金




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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