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2018/05/19

[台中眷村菜/牛肉麵][西屯407] 大佳牛肉麵-舊店名是湖南味,味道也幾乎一模模一樣樣,羅生門麵店~XD(台中美食 台中旅遊 台中小吃)


大佳牛肉麵

好久沒有寫牛肉麵了,有點對不起我牛肉麵社團的大家,真是不好意思。
雖然一段時間沒有跟大家分享牛肉麵,其實這段日子一值沒有停止尋找
好吃的店。當然這之間,我也踩到很可怕的地雷,我很疑惑那種東西怎
麼有辦法拿出來賣?但在說雷店之前,先來跟大家分享我這兩天開車到西
屯路亂晃的新發現。大家看上圖,我吃的不是牛筋麵,這只是一般普通
牛肉麵的肉塊,真是太有誠意了!



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大佳牛肉麵

今天要帶大家來的店,就是位於西屯路三段永安國小對面的大佳牛肉麵。
別再問我怎麼知道這一家?就開車經過看到而已。

大佳牛肉麵

店裡的招牌看起來很新,但是攤子上卻有幾個湖南味牛肉麵的斑駁大字,
看起來店明是後面改的,以前應該就叫做湖南味,好像也開很久。至於
內情如何,有太多"僅此一家、別無分號"的故事在坊間傳誦,我們只關
心東西好不好吃,人家家裏的事情我們就不管吧!

大佳牛肉麵

價目表也跟湖南味很像,不過多了餛飩麵,這個市區三家湖南味好像都
沒有。

大佳牛肉麵

滷味檯的配置也幾乎是一樣的格局,不過這天可能是過了中午尖峰時段,
架上的滷味不多,可能賣到剩這些了。其實我吃麵吃到一半,就有一位
小姐來包了好多滷味回家,幾乎掃檯好厲害。滷味的口味沒有很重,聽
那小姐說回家還要過自己的滷汁,呵呵。

大佳牛肉麵

桌上調味料還有酸菜,愛吃辣的店裡還有辣油可以用。

大佳牛肉麵

一個人的午餐隨便吃吃,因為還要去別的地方吃,所以很含蓄只點了圖
裡面這樣。然後剛剛發現,我好像忘記昨天結帳付多少?所以滷菜的價格
我忘記了,但沒有很貴。

大佳牛肉麵

滷豆干口感軟軟的不錯吃,來點辣椒滋味更好。

大佳牛肉麵

豬耳朵的口感,我覺得跟市區湖南味有相似,但好吃程度不及。

大佳牛肉麵

不過家知道我不太吃加熱過的豬耳朵,但這家加熱過的口感竟然不錯!

大佳牛肉麵

牛肉麵(小120元) 現在牛肉麵一碗破百很正常,120元的價位,我個人覺
得是行情價。

大佳牛肉麵

每一碗麵裡差不多有5~6塊牛肉,採用的是牛腱肉,然後切成骰子般的
塊狀。看牛肉切面平整,證明是經過充分汆燙定型後才分切的。

大佳牛肉麵

這天老闆給我的肉都是好部位,有好幾塊都是像這樣的半筋半肉。

大佳牛肉麵

大家看這不是半筋半肉,那什麼才是半筋半肉?牛筋部分滷到已經到入口
即化的程度,但是上桌時賣相都相當完整,完全不會散開,老闆真的很
會燒牛肉。

大佳牛肉麵

麵條採用的是細麵,麵量我覺得還不少,上桌快吃口感還不錯,是我喜
歡的那種。

大佳牛肉麵

老實說正牌湖南味的牛肉湯,我覺得沒有很美味,不過大佳的牛肉湯喝
起來還不錯內,但味精好像有下稍微重一點的感覺。

大佳牛肉麵

酸菜風味也還不錯,加在湯裡沒有想像中會搶味的狀況出現,好吃。基本
上我喜歡這家燒出來的牛肉,價位也算合理,值得一吃~

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:


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店家資訊:

大佳牛肉麵(原西屯路三段湖南味)
407台中市西屯區西屯路三段148-11號
+886 4-2461-6079
營業時間: 12:30~14:00/17:30~20:00 
公休日:週六  
付款方式:現金  服務費:無 


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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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