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2018/07/13

[新北日式][板橋220]海老麵場 板橋場-獨家無毒蝦頭海老湯,東石大鮮蚵、炙燒大雞腿好看又好吃~(新北美食 新北旅遊)


海老麵場板橋場

6/23電冰箱的新書一人餐桌,首場簽書會在誠品新板店舉行。感謝當天到
現場支持冰箱的朋友們,記得要一直幫我推書唷~簽書會結束,因為聽
說我們胖大爺的好鄰居海老麵場最近剛好在板橋展店,所以就跟幾個好
朋友一起去捧個場。



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海老麵場板橋場

餐廳位於江子翠捷運站附近,這邊有一個夜市還滿大的說。海老麵場在
台中都是以路邊攤的方經營,不過來到台北因應市場需求,用餐區改為
店內,然後這也是所有海老麵場裡,唯一一家有冷氣開放的唷。

海老麵場板橋場

雖然每天上班都會看到海老拉麵的點菜單,不過仔細看板橋場的菜單有
一點點不一樣喔。

海老麵場板橋場

板橋場還多了海老茶,三樣小菜就由海老總監招待囉。

海老麵場板橋場

海老茶-澎湖風茹茶是來自澎湖,有著菊島版青草茶之稱很健康的一種飲
料。風茹草原料來自於澎湖農會,衛生安全有保障。

海老麵場板橋場

海老黃金泡菜

海老麵場板橋場

澎湖干貝小卷

海老麵場板橋場

涼拌青木瓜絲

海老麵場板橋場

單點叉燒(40元/2片)

海老麵場板橋場

接下來,就來看看我們當天吃了些什麼拉麵囉。

海老麵場板橋場

首先先來看看海老拉麵的配菜,我只能說非常到位。滷得相當入味的筍
乾,是吃拉麵不可或缺的配角。

海老麵場板橋場

爽脆的木耳絲,也是日式拉麵很重要的元素。

海老麵場板橋場

當然,這一片酥脆的海苔也不能少。

海老麵場板橋場

還有半顆溏心蛋,熟度也很剛好。

海老麵場板橋場

炙叉燒拉麵(160元) 海老拉麵最經典的基本款,這一碗朋友點的是豚骨
湯頭。

海老麵場板橋場

五花肉製成的日式叉燒肉片,上菜前再經過炙燒步驟,油香四溢。

海老麵場板橋場

炙燒雞腿拉麵(220元) 整隻大雞腿下鍋滷至入味,口感鮮嫩,也是經過炙
燒後才上菜,光吃完這一大隻雞腿,也差不多飽一半了。

海老麵場板橋場

鮮蚵拉麵(280元) 這一碗在台中還沒有賣,+10元搭配海老湯頭超級對味。

海老麵場板橋場

由嘉義東石低溫宅配到台北的鮮蚵,因為現在剛好是季節,所以每一顆
都相當飽滿結實。吃起來除了鮮蚵本身的鮮甜滋味外,完全沒有一絲絲
的腥味,營養滿點。

海老麵場板橋場

麵條是生麵下去煮,這一點我天天看非常確定。海老的麵條熟度為了因
應台灣人喜歡的口感,所以會稍微煮得比較軟。如果不喜歡吃太軟的麵
條,請在點餐時提醒工作人員不要煮太軟唷~

海老麵場板橋場

吃飽喝足,當然要在店門口幫潮哥拍張寫真囉~其實很多台灣自創品牌的
拉麵店都會說自己是日本風味,但吃起來就是台味。不過海老麵場卻不
跟人家這麼做,強調自己就是台式濃郁豚骨高湯,但反而可以追上日本
拉麵店的水準喔~真材實料的好店,值得大家品嚐推薦!

店家資訊:

海老麵場 板橋場
220新北市板橋區銘傳街76巷22號
+886 989-581-803
營業時間:17:00~24:00  
公休日:無  
付款方式:現金 服務費:無
官方FB粉絲團:https://goo.gl/FosFEm





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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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G+美食精選名人
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料理教學.自由作家
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奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
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