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2018/07/16

[台中小吃][西屯407]【台中大鵬路水湳市場】 紅辣椒魷魚羹-這是目前台中魷魚羹裡面,我個人覺得最像小時候吃到第一碗從台北來到台中的味道!(台中美食 台中旅遊)


紅辣椒魷魚羹

已經記不得幾歲的時候,只記得那時鄰居在我家對面開了第一攤魷魚羹
之後,我就愛上了這個味兒。只是隨著時光流逝,許多原本的味道,也
因為在地話而模糊。



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紅辣椒魷魚羹

這家紅辣椒魷魚羹標榜來自台北,在大鵬市場這邊也默默擺攤三十多年,
也算是家老店,但網路上相當低調,資料沒有看到幾筆。產品就專注在
魷魚羹上,除了加麵、飯的版本之外,並沒有額外再提供其他餐點或小
菜類。

紅辣椒魷魚羹

桌上調味料有烏醋、胡椒粉以及兩種辣醬及東泉。

紅辣椒魷魚羹

特別推薦這款店裡自製的生辣椒醬油,拿來加在羹湯裡吃,真的超級對
味。另一款自製辣油跟東泉來加,口感都沒有這個生辣椒醬好。

紅辣椒魷魚羹

魷魚羹(50元) 來這邊吃東西全店就是均一價50元,不管是吃純羹湯,還
是加飯加麵或加米粉,都是通通50元。其實三年前吃到,會覺得50元好
像有點偏貴,但是三年後再來吃發現沒漲價。以這幾年物價飛漲的情況,
現在來吃反而覺得價格公道。

紅辣椒魷魚羹

老闆娘用料實在,下料不手軟。隨便拿起湯匙一撈,都可以撈到這樣滿
滿一匙的筍絲。

紅辣椒魷魚羹

採用的魷魚聽說也是有做過特別選擇的,雖然說現在大部分的魷魚羹店
用的魷魚跟我小時候的印象跟口感都不是很像,不過這家的魷魚脆度跟
賣相,算是有比較接近了。

紅辣椒魷魚羹

最後這湯頭,我真的很確定就是跟我小時候第一碗嚐起來的感覺差不多。
雖然這家的湯看起來好像滋味沒有很濃郁,但嚐起來卻是風味十足,加
點烏醋、胡椒粉以及剛剛介紹的自製生辣椒醬,實在美味!

紅辣椒魷魚羹

好不好吃?我吃到差點沒連碗都舔乾淨,您說呢?

店家資訊:

正老牌紅辣椒魷魚羹
407台中市西屯區長安路二段367號
營業時間:晚上
付款方式:現金 服務費:無





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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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