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2018/08/26

[台北中式][大安106] 陸品川浙名菜-大安區120元佛心現炒,重現小時候眷村同學媽媽的好手藝!(台北美食 台北旅遊)


陸品川浙名菜

說到外省小館,現在比較容易找到的地方非台北莫屬了。只是台北為台
灣首善之都,不論房租跟消費水平,標準都比台灣其他地方來得高,很
自然的想好好吃頓道地外省小館,往往所費不貲。



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陸品川浙名菜

不過以上只是一般人的認知,其實透過識途老馬帶路,即使在台北最熱
鬧的所在,還是可以找到好吃又實惠的好店。今天要帶大家來的這家小
館子,就位於台北市最貴地段之一的遠企中心附近。會知道這邊是台北
媒體圈的老前輩帶路,果然薑是老的辣!

陸品川浙名菜

這家店有多特別呢?門口其實就有寫。沒錯,這邊的現炒一盤只要120元,
標榜能夠吃到不少川、浙美味。事實是如此嗎?那我們就來看菜色囉~

陸品川浙名菜

乾煸四季豆是很經典的川味名菜,雖然現在一般餐廳為了講求出菜快速
多將"煸"這步驟改為"炸",不過他家的版本吃起來的口味還不錯。

陸品川浙名菜

香根炒牛肉裡的"香根",指的就是香菜的根。我知道很多人不吃香菜、
芹菜這類蔬菜。但冰箱不說大家可能不知道,其實牛肉跟芹菜、香菜類
炒在一起的味道超級搭的。一樣的做法拿來做豬肉、雞肉可能就不太適
合,但相信我跟牛肉真的又香又好吃。

陸品川浙名菜

肉末炒干絲這一道我覺得應該歸納在江浙菜這邊,因為之前在上海菜館
吃飯常常看到干絲這樣入菜。

陸品川浙名菜

番茄炒蛋在台灣是一道相當家喻戶曉的家常菜,可是冰箱不說大家可能
不知道。其實以前在眷村的時候,如果是道地外省家庭的媽媽做出來的
版本,是沒有在加可果美的唷。

陸品川浙名菜

機但、番茄、蔥花就是這道菜的最基本元素,因為番茄醬來瞎攪和,所
以食材本身的原味都被激發出來,融入在這一盤菜餚裡面。

陸品川浙名菜

蒼蠅頭沒有記錯的話,他的起源是來自於某家川菜館老闆惜福利用剩餘
的食材炒員工餐的下飯料,意外好吃成為一道名菜。也就是說,雖然一
樣歸納在川菜裡面,但是這道菜以前從未出現在中國四川,發源地台灣。

陸品川浙名菜

韭菜花、豆豉、肉末及辣椒是這一道菜的基本元素。因為本來就是做來
下飯的,所以這一道的特色就是重口味的鹹、香、辣。我覺得陸品的蒼
蠅頭鍋氣還蠻足的,所以吃起來得味道層次挺豐富。

陸品川浙名菜

五更腸旺也是川菜很常見的一道,也是許多人吃川菜都會點用的菜色。

陸品川浙名菜

大腸、鴨血是這道菜的基本元素,大腸頭滷過之後入菜,連同入味的鴨
血,香辣的口感,不啻為白飯殺手頭號角色。

陸品川浙名菜

東坡肉是一道相當經典的江浙菜,精選五花肉整塊下鍋滷製,略甜的滋
味是江浙菜最明顯的特徵。跟台式爌肉滷至入味的概念不同,東坡肉好
吃的地方在於肉本身的彈牙軟嫩,風味來自滷汁濃縮後的精華。

陸品川浙名菜

不管是單吃還是搭配刈包,都一樣可口美味。

陸品川浙名菜

糖醋排骨酸酸甜甜的風味,應該歸於江浙是吧?

陸品川浙名菜

鹽酥蝦其實在台菜裡面也很常見,所以我也不知道該歸納在哪一部分?
不過這一道蝦殼鹹香、蝦肉彈牙,是一道下飯又下酒的好料!

陸品川浙名菜

蛤蜊湯就很多餐廳都吃得到,在這邊就不去列入兩大菜系了...

餐後感想是,能在寸土寸金的大安區,以這麼實惠的價格能夠吃到這麼
道地的眷村風味家常菜,其實真的很難得。重點是雖然收費便宜,不過
用料跟風味卻絲毫都不馬虎。雖然店內只有賣台啤,但如果像我只喝海
尼根的店家也很大方請我們自己到隔壁小7買。總之這是一家適合家庭
聚餐,以及三五好友小酌聊天的地方唷~

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店家資訊:

陸品川浙名菜
106台北市大安區樂利路84號
+886 2-2732-4968
營業時間:09:30~13:30/17:00~21:00
公休日:無
付款方式:現金






本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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