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2018/08/13

[台中眷村菜/牛肉麵][西屯407] 江南味-台中文心路上最黑牛肉湯頭,酥炸肥腸即使冷掉依然酥脆,必點!(台中美食 台中旅遊 台中小吃)


江南味

雖然在台中吃過的牛肉麵店已逼近百家,但難免還是有許多漏網之魚沒
捕獲。沒辦法,誰叫牛肉麵店在台灣實在是太平民化的小吃,幾乎每個
地方都可以找得到。台中湖南味很有名,但還有一家江南味也是老資格,
今天就帶大家一起來嘗嘗鮮吧!


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江南味

位於文心路三段跟永輝路口,永輝路?在這邊活動N十年真的對他一點印
象都沒有~XD 總之這邊不太好停車,所以如果開車來記得停遠一點再走
過來比較保險。反正等等會吃很飽,當做運動也不錯!

江南味

店名簡潔有力,就只有江南味三個字,然後味字被行道樹的葉子擋住了。
也因為這樣,要找這家店如過車開快一點就很容易錯過,建議大家還是
車停遠一點慢慢走過來比較保險。

江南味

滷味陳列方式也跟湖南味幾乎一模一樣,還是以前的牛肉麵店都是這種
經營模式其實我也不是很清楚,因為開始吃湖南味是退伍之後的事了。
大家有沒有發現,架子上的滷味成色特別黑呢?

江南味

店內價目表寫在牆上,老闆的字還真不賴........

江南味

乾麵、牛肉湯是基本配備。小菜殘殘豆干切20,招牌酥炸肥腸還在油鍋
裡化妝,等等上來~

江南味

店家自製的辣椒子,聽說跟白醋一起搭配乾麵吃很棒....

江南味

豆干(20元)

江南味

酥炸肥腸(200元) 整條大腸頭滷製後,再塞入新鮮大蔥下鍋油炸,一份應
該有兩條豬大腸頭。

江南味

說真的這道菜上來時的賣相實在很不起眼,但這到卻是許多有來過的人
在網路上都會推的。也因為這樣,本來自己就隻到很大份,還是殘殘把
他點下去。然後............我整盤嗑光了啦!!!!

江南味

江南味

乾麵(30元) 呈現的方式跟湖南味幾乎一模一樣,只是那個醬汁實在是很
黑,研判應該是拿滷味的滷汁來入麵。

江南味

原本以為這比醬油還黑的滷汁拌出來的麵味到應該很重,結果吃了卻覺
得還行。不過吃乾麵慣加的辣椒醬,在這邊使用可能不太適合,因為會
太鹹。建議有吃辣的就加一下他們家的辣椒子,因為有香辣沒有鹹度,
較不會破壞乾麵原有風味。

江南味

牛肉湯(120元) 因為環境光源有限,這碗上來真的一片黑漆漆的,除了
飄在上面的蔥花 ,實在看不吃來裡面有啥玄機。

江南味

湯匙一撈,出現的當然是一樣滷得黑嚕嚕的牛肉塊。雖然這一碗不大,
但給的數量還不少塊唷。

江南味

牛肉的部位採用代金的腱子肉,誠如外表所示,整塊肉已經滷到軟爛,
還滿可口的。一般我們看到這種顏色的滷肉,直覺反應都感覺可能會很
鹹,其實不然。這個黑色應該是來自香料跟藥材,因為不是來自醬油,
當然不會又過鹹的問題。

江南味

牛肉湯頭也是黑漆漆,不過喝起來口味雖然是重一點點,不過很刷嘴。

江南味

然後店裡也有提供酸菜,但談白說我不建議大家家到湯裡,因為一加就
真的會有點太鹹囉~

江南味

整體上來說口味還不錯,剩下最後一口湯跟牛肉我真的很想吃完,但是
在吃下去就真的要吐了,所以作罷。酥炸肥腸真的讓我太驚艷,改天專
程去買回家下酒也很適合唷~

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:


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店家資訊:

江南味
407台中市西屯區文心路三段294-7號
+886 4-2316-6876
營業時間:11:30~14:30/17:00~20:00 
公休日:週日  
付款方式:現金 服務費:無




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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