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2018/09/07

[台中小吃][西區403] 篤行市場口麵攤-台中人的早午餐這樣吃,超過40年的老店就是美味最佳保證!(台中美食 台中旅遊)


篤行市場口麵攤

台中人真的很愛吃炒麵,除了晚餐、消夜常吃之外,拿來當早餐吃的人
才是真正的普羅大眾。每天清晨剛破曉,其實在台中市的街頭稍微晃一
下,要找到賣炒麵、豬雜湯的店真的不是一件難事。今天要跟大家介紹
這家歷史最少超過四十年,過去篤行市場還很熱鬧時就擺在市場口,所
以我管他叫做篤行市場口麵攤,目前是由第二代的媳婦經營著。



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篤行市場口麵攤

這一鍋就是利用各式豬雜下去熬出來的大鍋湯,基本上裡面除了大、小
腸之外,像豬血、隔間肉(台中說肝連會很多人聽不懂)、各式丸類等等
也都在鍋裡沸騰翻動著。每種食材,對這鍋湯的鮮美程度都有加分。

篤行市場口麵攤

其實台中這種炒麵大部分都是像這樣蒸熱沒有過炒,當然有些店家也是
真的用炒的,只是像這種把黃麵蒸熱,再淋上獨家肉燥出餐的居多。這
家麵店的麵我記得以前好像用的比現在粗一點,淋上他們家肉燥醬汁後
吃起來的口感非常滑順。

篤行市場口麵攤

各式的黑白切滷料,吃早餐也可以吃得很豐盛。

篤行市場口麵攤

價目表如上圖,基本上就是很平價的消費。

篤行市場口麵攤

篤行市場口麵攤

一個人的早午餐,有麵、有湯也有菜,總共加起來130元。

篤行市場口麵攤

滷大腸(40元) 原本是要點滷大腸頭的,不過老闆娘好像沒有聽到那個頭,
所以端上來是一般的滷大腸。

篤行市場口麵攤

燙豆芽(30元) 雖然說豆芽菜本身就不貴,但是端上來滿滿一盤看起來還
是覺得相當過癮。

篤行市場口麵攤

我個人很喜歡吃豆芽菜,淋上肉燥後的豆芽菜,加點烏醋更爽口喔。

篤行市場口麵攤

炒麵(30元) 這一碗的風味當然不會跟老老闆娘做出來的一模一樣,不過
水準還是相當有的。基本上他加的肉燥是不會太油膩,吃起來爽口。

篤行市場口麵攤

雖說在台中吃炒麵就是要加東泉,不過我個人其實更偏好這種傳統辣椒
醬。當然大量的胡椒粉,也是一定會加的,純個人口味。

篤行市場口麵攤

粉腸湯(35元) 其實每次來這邊喝湯,差不多不是大腸就是粉腸。今天既
然已經剪了滷大腸,那湯就改吃粉腸湯吧。

篤行市場口麵攤

粉腸新鮮有彈性,吃起來一點腥味都沒有。其實吃粉腸最怕吃到苦苦的
那種,其實苦味來源是膽汁。如果大家看到粉腸裡面有帶黃黃的顏色,
那就是膽汁汙染,保證苦。

篤行市場口麵攤

來這家用餐,幾乎每次都是掃盤吃光,沒有一次例外的情形。老麵攤已
經從市場口搬到日進街現址很久了,如果想要懷念一下,記得不要看到
市場口沒有就走囉~

更多台中吃過的炒麵,盡在台中炒麵大集合...........


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店家資訊:

篤行市場口麵攤
403台中市西區日進街63號
營業時間:06:00~13:00
付款方式:現金





本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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