Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2018/10/14

[台中火鍋][西區403] 水貨炭火烤魚-四川原味加上在地創意,麻油雞、萬里蟹與炭火烤魚精彩的共舞!(台中美食 台中旅遊)


水貨炭火烤魚

秋節過後,相信大家這幾天應該有明顯感覺到秋天的腳步已經悄悄來到。
早晚明顯的溫差,除了宣示季節的到來,也同時提醒著我們-吃火鍋圍爐
的季節又到了。無論跟家人或是三五好友,在涼涼的天,來上一鍋冒著
騰騰熱氣的鍋物,真的是應景又歡樂呀~



掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~







水貨炭火烤魚

位於公益路上的水貨標榜真正的炭火烤魚,這裡指的烤魚是來自重慶巫
溪縣,發揚於萬州的四川烤魚。這種烤魚作法融合醃、烤、燉三種手法,
基本上也能看作一種功夫菜。

水貨炭火烤魚

雖然賣的是炭火烤魚,但是整家店卻散發出一種濃濃的韓式夜店風。基
本上我每天去胖大爺公益店上班都會經過這邊,每次經過都看到一堆人
在外面排隊候位,所以要來吃之前記得先預約喔。

水貨炭火烤魚
水貨炭火烤魚

一樓用餐區環境看起來繽紛鮮豔,根本就是一家夜店。

水貨炭火烤魚
水貨炭火烤魚

二樓用餐區比一樓更大,用餐時間也是坐得滿滿滿。比較這家店的前一
主只開放一樓製造飢餓行銷的假象,這間店進駐之後的生意是真的好。

水貨炭火烤魚

醬料區提供的調味料很齊全,還有熱麥茶可以免費自行取用。基本上我
個人覺得他們的烤魚味道本身就很足,沾醬幾乎是不太需要就很好吃。

水貨炭火烤魚
水貨炭火烤魚

菜單如上請大家參考,除了招牌炭火烤魚之外,店裡還有許多餐

點讓大家選擇。

水貨炭火烤魚

秋天是大啖海鮮的良好時機,店家也特別每天從馬祖空運最新鮮的活淡
菜來搭配烤魚,或是直接做成火鍋來吃。

水貨炭火烤魚

店裡的烤魚口味也很多元,採用的麻辣醬汁是從中國大陸直接配方進口,
所以口味很地道。當然如果不敢吃辣的,店裡也有不辣的版本。不管吃
不吃辣,食材新鮮下鍋就是美味最佳保證。

水貨炭火烤魚

別出心裁造型魚的餐具,筷子顏色還故意給不一樣,哈哈哈哈~

水貨炭火烤魚

餐前小點心,讓客人在等待的時候可以打發時間。

水貨炭火烤魚

店裡的餐具除了有主題魚之外,也有小貓咪,因為貓最愛吃魚呀~把飯
吃光光之後,還會有意外的驚喜唷~

水貨炭火烤魚

麻油雞烤魚每人488元,2人份為售價,每增加一人共餐收10元清潔費。
也就是說一份是488*2=976元是兩人吃,如果有多朋友一起分享則是986
元,以此類推。

水貨炭火烤魚

這一道烤魚是不辣的,炭火烤好的魚上方擺滿了粒粒飽滿新鮮蛤蜊,最
有趣的還出現我們台灣人愛吃的米血糕。雖然現場聞到的味道沒有辦法
記錄下來傳達給大家在電腦前也能聞到,不過大家就想像吃麻油雞時候
的感覺就對了。

水貨炭火烤魚

別以為這只是麻油雞"風味"的烤魚,其實雞肉本人是藏在烤魚下面蓋住
的。也就是說如果把烤魚拿掉,這真的是一鍋貨真價實的麻油雞。

水貨炭火烤魚

點用之前一直很難把四川烤魚跟麻油雞的風味聯想在一起,吃到之後發
現不但一點也不違和。原來四川烤魚配上台式麻油雞香會這麼搭,涼涼
的天氣真的超適合吃,如果不吃辣一定要來一鍋。

水貨炭火烤魚

如果喜歡吃比較重一點的口味,可以沾點店家特製的醬料跟調味鹽。不
過我個人覺得,其實從鍋裡夾起來直接吃的滋味,就已經很夠味了。

水貨炭火烤魚

吸飽麻油雞湯的烤魚,魚肉鮮嫩無腥味,嚐起來是前所未有的滋味。以
前很難想像把麻油雞跟魚料理在一起,原來這樣的搭配這麼好吃。

水貨炭火烤魚

麻油雞烤魚的湯,拿來拌飯也超對味,連我這種不太吃飯的人都扒了一
大碗。

水貨炭火烤魚

萬里蟹烤魚也是秋天大啖海鮮的好選擇,基本款的麻辣版四川烤魚上面,
當季現流萬里活三點、花蟹經過熱油炸到外殼香酥後,整個鋪滿在招牌
豆花烤魚上頭出菜,真的超級浮誇。

水貨炭火烤魚

這天吃到的是一般辣度的麻辣風味,雖然店家說是一般麻辣,但我在剝
蟹吃時已經麻到口水都快流下來了。這一道菜真的很適合跟三五好友一
起分享,邊吃邊聊。新鮮的萬裡蟹蟹肉飽滿,活體處理保證沒有空包彈,
滋味也相當鮮甜,搭配麻辣口感更是過癮。底下的烤魚跟豆花也不遑多
讓,吸飽麻辣汁的魚肉跟豆花,吃起來帶有濃濃的十三香風味,麻中帶
辣超好吃。

水貨炭火烤魚

大家猜猜這個是什麼?有人會說是花生,其實他是炸黃豆,外面很少有店
家會推出。酥酥脆脆的口感,在嘴裡越嚼越香。

水貨炭火烤魚

如果鍋裡的麻辣還嫌不夠,那就沾點店家提供的麻辣醬吧!!基本上我個
人是不需要啦,鍋裡的麻辣度已經讓我覺得相當夠味了。

水貨炭火烤魚

雪花牛肉山(280元) 不吃牛的也可以選擇香草豚肉山,只要278元。

水貨炭火烤魚

不管是在麻油雞烤魚裡面,還是在萬里蟹烤魚的麻辣湯裡涮個幾秒,這
雪花牛肉的滋味,都是相當鮮甜刷嘴的。

水貨炭火烤魚

淡菜元氣火鍋(398元) 秋天是大啖海鮮的季節,離島馬祖除了有名的藍
眼淚奇觀跟老酒之外,我想淡菜這種海鮮,應該是最足以代表馬祖的地
方漁產海鮮。所謂的淡菜,其實就是貽貝,也就是俗稱的孔雀蛤。馬祖
因為地理環境特殊,生產出來的淡菜品質特優,也是店家採用當作季節
限定的主要理由。套餐有附肉品是豬肉,如果要換成牛肉只要多加20元
即可。

水貨炭火烤魚

足一公斤的馬祖活淡菜,稍微開火煮滾加熱約3分鐘即時最佳品嚐時機。
我個人是把檸檬汁都擠進去鍋裡,就變成有點類似泰式檸檬魚的海鮮湯。

水貨炭火烤魚

不過店家標準吃法是將檸檬汁擠在淡菜上,再搭配鹽的法式吃法。這樣
的吃法,主要是讓大家可以吃到淡菜本身的極鮮美味。有別於市面上冷
凍貽貝,這種新鮮活淡菜的口感,連我不吃這種東西的朋友都感到驚艷。

水貨炭火烤魚

如果想吃比較重口味一點,可以沾店家特調的五味醬一起吃也不錯。

水貨炭火烤魚

因為訴求是個人獨享也可以,所以店家有附上像小火鍋一樣的菜盤。吃
完淡菜後將蔬菜放進去高湯裡滾煮,吃起來又是另一番鮮甜滋味。

水貨炭火烤魚

離開時約莫晚上10點,二樓用餐區仍然高朋滿座,排隊店果然不是浪得
虛名,東西也好吃唷。

水貨炭火烤魚

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地
Facebook 社團 · 3,643 位成員
加入社團
沒有限制,純粹分享,管你用啥煮東西,
好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法,還有自己的
美食用餐經驗~不限烹飪或食譜喔~食記
或是推薦分享餐廳也可以喔~生活資訊也OK喔~但請勿轉農場文~


店家資訊:

水貨-烤魚火鍋 台中公益店
403台中市西區公益路168號
04-23210187
營業時間:11:30~15:00/17:30~24:00
公休日:無  
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
官網: http://seahood.com.tw
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/seahood403/







本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第9級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成

我是人,我反的是拼裝出來的核四