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2018/10/11

武岫竹炭窯文化園區-體驗CAS驗證標章林產竹炭開窯,環境清幽休閒度假的好去處~(合作紀錄)


武岫竹炭窯

在我們現在的日常中,許多竹炭製品似乎跟我們生活多多少少都有產生
關聯性。但在享受竹炭製品為我們帶來一些機能性的同時,相信許多人
一定不知道竹炭是怎麼生產出來的吧?這回冰箱我接到CAS標章林產驗證
的邀請,前往鹿谷鄉的武岫竹炭窯,參觀難得一見的竹炭窯開窯過程,
真的令人大開眼界。你也想看看竹炭是如何被生產出來的嗎?走,讓我
們一起到鹿谷去!!!



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武岫竹炭窯

在南投鹿谷鄉這邊有個景點叫做小半天,而武岫竹炭窯就隱身在這個景
點裡頭。這附近的大崙山是一個非常適合遊憩的地方,每年夏天的繡球
花+螢火蟲、冬季的銀杏林等等,也能親眼看到凍頂烏龍茶真實的生長
環境為何?

武岫竹炭窯

過了小半天牌坊後,只要跟著武岫竹炭窯的指示牌走,就可以來到這個
深山田野間神秘的竹炭故鄉囉。

武岫竹炭窯

園區停車場很大,開車來這邊停車相當方便。

武岫竹炭窯

竹炭文化館位於園區車到進來的右側,這裡也是我們今天要探訪的重點
區域所在。

武岫竹炭窯

竹炭文化館裡頭有一個像圖中這種教室,許多竹炭的相關知識、發展歷
史沿革等等,館方都會安排在這邊跟大家做解釋跟說明。

武岫竹炭窯

透過CAS驗證標章,不只農產品,連這種林產品都能成為品質優良,在
市場上具競爭力的好產品。

武岫竹炭窯
武岫竹炭窯

這個是DEMO用的窯體,當然也是可以用來燒製竹炭,不過產能沒有比
正是用在生產的窯體來得大。

武岫竹炭窯

說起這個竹炭的功能真是多,從最基本的過濾、消臭這些功能,到吃、
穿、各式應用真的是應有盡有。

武岫竹炭窯

竹炭也可以應用在紙類的製作,比如加入竹炭元素造出的瓦楞紙板,拿
來作成箱子的話,在運送過程中對於生鮮品的延長保存,會具有一定程
度的效果唷~~

武岫竹炭窯

竹炭也可以磨成粉末混入纖維材料製成紗線,這樣紡織出來的布疋,都
會成為有竹炭特性的原材料。然後再拿這些布產品來製成各種機能性的
衣物,就成為你我在日常生活中熟悉的竹炭襪、竹炭內衣等等這些機能
性的產品囉。

武岫竹炭窯

燒製竹炭過程中的副產品竹醋液,具有防蚊、除臭抑菌、抗菌止癢等功
效,是很天然的保健剩品唷。



這個就是實際在生產的竹炭窯,跟剛剛看到DEMO版的其實不太一樣。


武岫竹炭窯
武岫竹炭窯

一旁這些砍下的孟宗竹材,就是我們拿來製作竹炭的主要原料。聽說一
噸的竹子,只能燒出100公斤的竹炭。耗損之大,真得更顯出竹炭的珍貴。

武岫竹炭窯

窯體加熱四天三夜後,經過長時間悶燒,再慢慢自然降溫到攝氏50度左
右,就是開窯取炭的最佳時機。聽窯主說從開始燒窯到停止加熱等窯體
慢慢降溫製可開窯的溫度,通常需要的時間長達兩週。說真的在現代人
時間就是金錢的環境裡,能夠這樣遵循古法製作的真的相當稀少。

武岫竹炭窯

接著就是要用人工,慢慢的把拿來密封的泥土敲碎。

武岫竹炭窯
武岫竹炭窯
武岫竹炭窯

一層一層的將泥土敲碎,然後把封窯的耐火磚取出,還得忍受酷夏的高
溫,真的是"誰知窯中炭、支支皆辛苦啊"!

武岫竹炭窯

窯內燒剩的灰燼也是寶貝不能丟棄,因為這個灰是非常天然又好的封窯
材料,蒐集起來可以在下一次開新窯時使用。同時這種草木灰,也是很
天然的肥料。

武岫竹炭窯

經過高溫跟時間的淬鍊,原本粗大的竹子,都已經精製碳化成精華。

武岫竹炭窯

接著進窯裡用人工一根一根拍去灰粉,裝箱出窯。

武岫竹炭窯
武岫竹炭窯

這就是我們現在時下最夯的竹炭成品,不論是拿來做過濾材或是製作產
品,甚至拿來吃都可以唷~

武岫竹炭窯

接著林老闆幫我們介紹,如何測試此批竹炭品質是否優良?

武岫竹炭窯

因為炭本身是導體,所以利用電表測量竹炭本身的電阻數值,就能拿來
當作其碳化完全與否的指標。而且聽老闆說,因為竹子燒製時為直立,
因為上、中、下層溫度不同的關係,同一根竹材也不是整支燒出來品質
都一樣。

武岫竹炭窯

然後窯體後方這台,就是在竹炭燒製的過程中,拿來蒐集竹醋液的設備。
對了,因為竹炭燒製過程有一定的危險性,所以拿來生產的這兩座竹炭
窯,平常是不對外開放。而且要剛好遇到開窯,也是要有相當的運氣才
能碰上的說。

武岫竹炭窯

園區內的幽篁館除了提供一些飲料、餐點的服務之外,也有展售許多應
用竹炭特性,所製造出來的各類產品。

武岫竹炭窯

整間屋子都是用竹子搭建,通風透氣,即使大熱天也不會覺得悶熱。

武岫竹炭窯

店內還有準備免費的竹炭水,有需要的可以自行無限量取用喝到飽。

武岫竹炭窯

餐飲部有提供各式飲料、竹炭咖啡等等,當然肚子餓的話也有供應輕食
及頗具地方色彩的鮮筍小火鍋。

武岫竹炭窯

套餐每份是350元,用料相當豐富且真材實料。

武岫竹炭窯

最特別的是火鍋湯底有加入一塊竹炭一起煮,使得裡頭有滿滿鮮筍的湯
頭喝起來更鮮、更甜。覺得很浮誇嗎?不信的話,就自己上山來試試看吧!

CAS驗證標章竹炭製品廠商資訊:

皇家竹炭 https://www.yungting.com.tw/products
布農部落 http://www.bunun.org.tw/tw/
武岫竹炭窯 http://www.wuxiu.com.tw/
龍崎嶇農會 http://www.longcifa.com/

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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
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2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
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我是人,我反的是拼裝出來的核四