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2018/11/25

[韓國食記][首爾 Seoul] 뜸부기 황금족발 秧雞黃金豬腳-近明洞商圈,HOLIDAY INN EXPRESS後方小巷內的美味滷豬腳~(韓國美食 韓國旅遊)


黃金豬腳

自從第一次被帶到大邱之後,在不到一年半的期間內,竟然去了4趟韓
國,次數頻繁到自己真的也有嚇到。不過之前都是在大邱跟釜山之間閒
晃,來到首都首爾倒還是第一次。



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黃金豬腳

這回跟著台北鳥哲+手串本舖的員工旅遊團來到首爾,除了人多熱鬧之外,
因為這回帶隊的領隊是新麻浦海鷗台灣店的老闆,所以這回酒鬼們就有機
會體驗到最道地的韓國飲酒文化。在韓國飲酒文化是相當重要的一環,不
管男女,只要到法定允許飲酒的年齡,幾乎大家沒事都會一起喝幾杯。
來了韓國幾趟,除了道地韓式料理以及炸雞必吃之外,其實豬腳也是我
個人相當推薦的一道韓國美食。

黃金豬腳

這家뜸부기 황금족발 秧雞黃金豬腳就位於我們在首爾下榻的飯店後方,
沒有刻意尋店,只是路邊隨機找店坐,沒想到就意外踢到一家好店。

黃金豬腳

雖然不像日本人使用漢字那麼頻繁,不過因為韓文原本就是中文的延伸
語言,所以平常不書寫,但是在很多地方還是可以看到許多中文繁體字
的東西。其實在韓文演化成現在版本前,以前的朝鮮國可是使用繁體中
文字的唷。

黃金豬腳

在韓國的店家基本上都是這樣小小的,空間並不太大。我們去的店是真
正韓國在地人才會去的,所以在店裡都會看到一桌一桌像上班族的客人,
下班後來這邊點個豬腳喝兩杯。

黃金豬腳

店裡的菜單就掛在牆上,比較貼心的是這家也許因為店在明洞附近,觀
光客較多關係,所以菜單有附中文,點餐對台灣人來說還挺方便。

黃金豬腳

來韓國吃飯,在還沒點餐前店家按照慣例都會先送上小菜。因為小菜是
算人頭在出的,加上餐點分量都不小,所以人太少在一些傳統餐廳吃飯
其實不太方便。不過因應全世界越來越多人獨食的潮流,目前在韓國也
有許多店家推出一人份的餐點,大家可以稍微了解一下。

黃金豬腳

韓國當地的洋蔥很好吃,香甜不辛辣,稍微用醬汁醃漬一下就很爽口。

黃金豬腳

涼拌韭菜也是我來韓國很愛的小菜之一,這家店的辣蘿蔔乾也很不賴。

黃金豬腳

韓國獨有的蝦醬,每一家店拿出來的幾乎配方都不太一樣,這也是去韓
國吃飯最有趣的地方。

黃金豬腳

店裡有提供免費的黃豆芽湯,我個人很愛吃豆芽菜,結果吃完豆芽想要
再續,老闆只給我湯......

黃金豬腳

족발豬蹄(中₩32000大₩37000) 其實第一次到大邱的時候,我就有在飯
店吃過外賣的滷豬腳,當時真的感覺這味道實在是太棒了。其實這個豬
腳跟我們台灣的萬巒豬腳做法有點類似,都是整隻前腳下鍋用醬汁滷製。
之後放涼,客人點用後再切片帶骨上桌。

黃金豬腳

來了幾次發現,其實韓國的豬肉還挺好吃的,因為都沒有吃到一股肉腥
味。豬皮彈牙爽口,單吃就很有滋味,也不會覺得油膩。

黃金豬腳

原本以為黃金豬腳只是個菜名,沒想到豬腳上桌,上面真的有撒上食用
金箔,真的是名符其實的黃金豬腳唷~

黃金豬腳

菜包肉(中₩32000大₩37000)

黃金豬腳

去皮五花肉利用特製滷水滷至熟透軟嫩,雖然很像台灣的蒜泥白肉那種
作法,但是吃起來的滋味就是不太一樣。聽在地友人說,製作這一道菜
的滷水裡頭好像有加入咖啡的成分,真的很顛覆我個人做菜的邏輯。

黃金豬腳

既然是菜包肉,除了直接沾醬吃之外,拿店家自製泡菜來包著吃,當然
也是標準必吃的吃法。去韓國真的很開心,因為每家店的泡菜都好好吃,
而且風味都有些許差異,真的讓我這個泡菜悾吃得超歡樂。

黃金豬腳

三五好友小聚,喝喝小酒之間不知不覺就把眼前的食物清空了。至於吃
飽了嗎?當然還沒有,因為韓國的店大多都只賣單一料理,要吃別的,就
一起續攤去吧!!!

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店家資訊:

뜸부기 황금족발 秧雞黃金豬肉腳
서울특별시 중구 수표동 삼일대로12길 21
首爾市中區洙洞56-6號
+82 2-2279-3353
營業時間:09:30~24:00(週日~週五)09:30~15:30(週六)



NAVER資訊:

http://naver.me/FA6cjv7x



本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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