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2019/03/15

[韓國食記][濟州Jeju]【神話世界Shinhwa World】濟州膳JEJU SEON-泡菜、煎餅、石鍋、醬螃蟹、以及烤帶魚的好滋味!(韓國美食 韓國旅遊)


JEJUSEON

來到韓國,我覺得如果不吃一兩頓道地韓餐,真的是白來了。一年多來
造訪韓國五次的感想,真的要吃道地的韓國料理,還是得在韓國吃才能
感受最真實的韓式美味。這回到濟州島參加野火節的慶典,第一頓超豐
盛的韓式美味,就在神話世界渡假村裡的濟州膳吃到。



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濟州膳是神話世界渡假村裡面的主題餐廳之一,其實在園區內有不少餐
廳林立,也有美食街可以覓食。整體來說,只要入住這邊,我看幾乎不
需要出去到濟州市,就可以嚐遍許多不同種類的美食餐廳。

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店名叫濟州膳,顧名思義是以韓食為主軸,然後利用在地食材來製作大
家所吃到的餐點。舉凡韓牛、韓豬、到各類濟州島盛產的海鮮,在這餐
廳的餐點中都可以見到這些在地的元素。

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座位有適合個人的吧檯區,也有包廂適合團體聚餐。

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當然三有好友同行,兩人及四人雅座都是不可或缺的。因為神話世界開
園並不久,好像只有差不多兩年左右的時間,所以園區內的裝潢幾乎都
是最新穎,走的是低調奢華,卻也不失氣派!

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店裡還設有像這樣的酒窖冰箱,裡頭存放著許多高檔次的韓國酒。

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像這個瓶中有整根新鮮人蔘的酒,光看起來就覺得超浮誇的,好補!

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這回吃的是JEJU SEON FAMILY STYLE SET  濟州膳家庭套餐,
價格為2人₩100000、3人₩120000。詳細菜單請參考這裡

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店裡自製泡菜吃起來的口感,覺得是比較老派的作法。口味上偏酸,辣
度尚可,很何我個人愛吃酸的習慣,不過不耐酸的朋友可能會有點吃力。

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韓式辣烏賊是利用生烏賊拌入特製辣醬,口感彈牙,新鮮無腥味。

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芝麻拌野菜,這樣吃真的很健康。

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洋蔥泡菜也是在韓國餐桌上,幾乎沒有缺席過的一道小菜。說到韓國洋
蔥的風味真的一點都不辛辣,這樣直接吃不會哭啦~XD

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油酥小魚乾

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南瓜濃湯口感滑順,雖然味道偏甜,但是喝完口齒留香不會過於甜膩。

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個人套餐的泡菜鍋,上桌時湯汁在高溫石鍋裡還在不停沸騰翻滾。

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除了泡菜之外,鍋裡吸滿香辣湯汁的豆腐,拿來佐飯也是絕配。

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香梨釀白泡菜(₩16000)是店裡的招牌菜色之一,這種泡菜是不辣

的。特別將韓國出產的水梨入菜,口感香甜清爽。

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鮑魚海鮮煎餅
(₩28000)以大量青蔥打底,加上鮑魚片或入麵糊中
煎製。上桌前切塊擺盤後,在鋪上用辣粉調味過的蝦夷蔥。我想
海鮮煎餅要能吃到新鮮鮑魚在裡頭,我想也只有到韓國這個產地
才有機會。

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宮廷什錦拌粉絲裡頭有肉絲、蛋絲、胡蘿蔔絲、香菇、甜椒斯等
等,原本以為這一道是冷的,結果嚐了之後發現是溫的,應該有
點像是吃溫沙拉的感覺。

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辣炒豬五花極小章魚採用的是新鮮的章魚,搭配豬肉五花片,

特製辣醬一起拌炒,味道濃郁屬於重口味。

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章魚口感爽脆彈牙,這就是新鮮的最佳保證。

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如果敢吃生食,來到韓國絕對不能錯過這道醬醃藍蟹。新鮮螃蟹
處理乾淨後,以醬油、糖、燒酒、芝麻油等等佐料下去浸泡醃漬
到熟成入味,其實概念有點像我們台灣人吃的鹹蚋仔啦。

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醬螃蟹除了是下酒好料之外,不喝酒的人也可以拿他來配白飯,

真的可以連扒好幾晚不誇張唷。帶黃的蟹肉,吃在嘴裡的感覺真
的超香醇的。

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烤白帶魚(單點
₩98000)是特別加點,不包含在套餐內的。之前看
韓劇演的內容,得知帶魚在韓國可是屬於相當高檔的食材。像這
次吃到這一尾烤起來,聽說台幣將近要花3000元才可以吃到唷。
雖然價位不低,但是說真的帶魚本身就不是很便宜,我自己在台
灣買一尾比這個小的,在傳統市場一尾常常也要價超過500元以上,
因此這樣整尾出餐,又在韓物價最高的濟州島裡這麼高級的餐廳
裡面吃到,我個人覺得其實不算貴唷。

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更重要的是這尾帶魚真的非常新鮮,搭配海鹽略烤的滋味,我只能說新
鮮就是最完美的調味料。

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季節水果有當今盛產的草莓、濟州橘、以及哈密瓜。

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濟州橘茶是利用當地生產的優質橘子榨汁,加上砂糖一起煮出來的,也
是來到濟州島,才有機會可以品嚐到的一道甜品唷。

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店家資訊:

濟州膳JEJU SEON(Jeju Shinhwa World Marriott Resort)
304번길 38 Sinhwayeoksa-ro, Andeok-myeon, Seogwipo, Jeju-do, 韓國
+82 64-908-1260
營業時間:11:30~13:30/17:00~22:00
公休日:週一
付款方式:現金、刷卡
官網:https://www.shinhwaworld.com





本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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