[台中小吃/牛肉麵][豐原420] 滿庭芳原汁牛肉麵-我終於知道當年外帶後為何沒寫文了...(台中美食 台中旅遊)

因為把滷味的生產線搬到位於潭子的胖大爺，自然而然豐原廟東，就變
成我滷東西時，距離最近的用餐地點囉。一家多年以前曾經外帶過，卻
沒有寫文自己也很納悶.......



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位於廟東尾入口正對面的滿庭芳原汁牛肉麵，記得很久很久以前我好像
有來外帶一次。不過那時候為什麼沒有介紹?其實我個人也忘了。既然沒
什麼印象，那就趁這次的機會歸零，重新給他來吃看看。



麵在店門口的攤子上煮，整家店只賣一款牛肉麵，沒有吃牛肉的來這邊
會點不到麵吃。其實走進店門口，就感覺到空氣中瀰漫著一股非常濃的
怪味。這怪味濃到，其實我個人感覺有點腥羶。店家標榜牛骨熬湯，可
能每天有限量，所以不能加湯喔。



因為已經過了用餐尖峰時間好一陣子，所以到店時只有我一個客人。不
過等我點完餐後，竟又陸續進來3~4組客人。



門口兩座展示冰箱，裡面是店家放置小菜的地方。



蔬菜類小菜一盤30元，看到我最愛吃的筍子就決定是他了。



肉類滷菜有牛肉、牛筋跟牛肚等等，一盤50元，有需要都自己拿。



桌上有酸菜、辣油、醬油和醋。



酸菜是直接切碎脫水，可能有洗得比較認真一點，所以不酸也不鹹。



這辣油店家有說明粉辣，辣度確實是有的。



午餐簡單吃，一碗小碗牛肉麵+筍絲+滷牛筋。



桂竹筍絲(30元) 調味適中，冰涼的吃口感不錯，可以加點辣油風味更好!



滷牛筋(50元) 牛筋已滷至軟嫩，口感較果凍稍微硬一點。不過他們的滷
汁風味，我個人覺得吃三塊之後會有點膩。



牛肉麵(小90元) 因為不確定麵量，按照慣例點了小碗的來吃。等到麵一
上桌發現，這小碗的真的很小碗，差不多我們一般去吃麵喝湯再大一點
點沒多少。反正只是嚐嚐味道，也沒啥好計較，不過這樣90元真的有貴。



紅燒牛肉是帶有半筋半肉的牛腱，尺寸較一般外面牛肉麵店的來得小片，
不過滷得很透，吃起來滿不賴，每碗四片肉。



麵條口感中規中矩，因為碗小，所以整碗幾乎都是麵。



湯頭說是用牛骨熬的，看這色澤照理來說應該很濃郁才對。但喝了之後
發現味道出奇的淡，空氣中那股牛味反而比湯裡面還濃。



這酸菜只是增加口感而已，加到湯裡面一點改變風味的功用也沒有。總
之如果覺得湯不夠味，就只能加點醬油來調整囉。基本上這家的牛肉麵
不是我愛吃的風味，這也可能是當年外帶後沒有寫文的原因吧!

我沒有說這篇是雷文，但真心不推哦.....XD

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店家資訊:

滿庭芳原汁牛肉麵
420豐原市復興路53號
04-25286977
營業時間:11:00~21:00
公休日:無





本文照片以iPhone X拍攝

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