店家資訊:
水金肉圓
403台中市西區西屯路一段152號(文化街口)
+886-4-22067917
營業時間:10:30~19:00
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車台灣大道幹線 茄苳腳站
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我們中部的肉圓跟其他地方好像不太一樣，中部的肉圓大部分是大顆
蒸熟放涼，然後再用低溫豬油油泡加熱的彰化肉圓。
在台中，最有名的大概是台中肉圓，不過說真的他也是最難吃的。有
名氣的結果，大家就會對我們中部的肉圓有點認知上的誤差。其實，
我們台中人才不會去吃台中肉圓咧。真正好吃的肉圓都是隱身在一些
路邊或巷弄裡面。我敢這麼說是因為我家出了一個"肉圓大王"，也就
是我老姐兼灣灣的老木。反正要吃肉圓請他帶路準沒錯辣!
ANYWAY，今天要介紹這家水金肉圓，相信台中愛吃肉圓的人都會知
道。而他們店，"剛好"也在我家附近而已。那天中午不太餓，去吃顆肉
圓喝碗湯墊墊肚子剛好。
肉圓的皮是用番薯粉做的，裡面包著五香豬腿肉塊以及鮮筍丁。我一直
覺得肉圓裡面一定要包筍子，一來脆脆的口感很好。二來如果肉圓裡面
全部包肉餡(像屏東的清蒸肉圓)，吃多了其實會膩，包點筍丁剛好可以
平衡一下口感。上桌前先將肉圓剪開，淋上醬油膏、甜醬、灑上點香菜。
現在一顆賣三十五元，跟小時候一顆15圓真的是不能比，不過滋味一樣
好吃。
吃了肉圓，也要來喝碗湯。店家提供的湯種類不少，有魚丸湯、粉腸
湯、筍湯、蘿蔔湯等等。我今天喝的是福州丸湯，也就是裡面有包肉
的大魚丸。
這種湯頭用豬大骨去熬，其實放很多味精辣。不過很奇怪的是，我一
直覺得這種湯很好喝，不知道是不是從小喝到大的關係。清清淡淡的
湯頭，有別於一般號稱豬骨精煉的湯頭。精煉湯頭一樣喝多會膩，
因為比較油，這種湯不會。反正也不是常常在喝，好吃就好了。
這一碗裡面有兩顆大大的福州魚丸，售價20元。不是很餓或者嘴饞
的時候來上這麼一套剛剛好喔~~~
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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