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2020/09/27

[台中小吃][西屯407] 小菜黑白切種類多,臭豆腐比較像配角-何厝臭豆腐阿義兄の店(台中美食 台中旅遊)


何厝臭豆腐

二十年來大江南北的吃,我發現有幾種類型的小吃是永遠都有新發現,其中臭豆
腐就是一例。臭豆腐、牛肉麵、跟麵線糊這三種小吃,是不管走到哪邊只要看到
沒吃過的,都會想駐足一試。當然也因為這樣,踩雷不計其數,但這就是經驗值
的累積不是?今天來吃這家店一開始我是被臭豆腐吸引,吃完後的感想他們的黑白
切小菜更厲害,臭豆腐反而比較像湊品項的配角.....

 
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2020/09/26

[台中小吃][西屯407] 來自北港的舅甥傳承-北港王鴨肉飯(台中美食 台中旅遊)


北港王鴨肉飯

許多人到北港朝天宮看完媽祖娘娘,一定都會在附近吃碗鴨肉飯才算不虛此行。
而北港鴨肉飯首選,我想就非福安鴨肉飯莫屬了。無奈北港實在離台中太遠,
想吃碗鴨肉飯還得舟車勞頓,讓人想到就累。不過如果你住台中,那恭喜你,
因為不用到北港,在西屯路上就有這麼一家一樣道地的鴨肉飯開著。


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2020/09/25

[台中小吃][西區403] 隱藏在市區的世外桃源,榨菜肉絲麵只要45元!!經濟小吃(台中美食 台中旅遊)


經濟小吃

一間有著這樣綠意盎然門面的麵店,大家猜猜在哪邊呢?
冰箱不說大家可能不會相信,這樣一家店居然近在咫尺,因為他的對面就是
我們中區國稅局民權分局,這樣有沒有很市區呢?店的招牌早已被門口的植物
開枝散葉隱沒,不過對內行人似乎完全沒有造成影響,因為這家店早如其名,
以"經濟"擄獲許多食客的心。至少,我跟這家店的第一次接觸,就是因為那
一碗只要45元的榨菜肉絲麵。




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2020/09/09

[台中牛肉麵][北區404] 無肉無生命之正港牛排麵-滿麵MY MAN(台中美食 台中旅遊)


滿麵

又到了吃牛肉麵的時候,今天要帶大家來看看這家我自己看很久的麵店。比較
特別的是這家店的牛肉不是什麼紅燒、清燉,而是鮮嫩多汁,貨真價實的牛排。
雖然這家不是第一個賣牛排麵的,不過整體來說比最早開的好吃。當然,現在
也只能在記憶中比較,因為先開的那家好像已經收掉了。


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2020/09/06

[台中中式][北屯406] 2020米其林必比登推薦-東山棧甕缸雞(台中美食 台中旅遊)

東山棧

本年度米其林台灣評鑑已出爐,而且今年台中是第一次參與評鑑。在正式結果
揭曉前的必比登美食推薦羅列了幾家指標性餐廳,雖然其實有好多家自己是覺
得有點名過其實,不過也有幾家自己熟悉的正好手邊有資料就加減介紹一下。


 
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2020/09/05

[台中小吃][中區400] 台中第二市場古早味點心,麻醬隨你吃免驚-阿嬤a相思麵店(台中美食 台中旅遊)

阿嬤a相思麵店

說到我們台中第二市場的熟食區,台灣大道入口那區塊可以說是爌肉飯的集中
區,因為那邊光賣爌肉飯就三~四家以上。而另一邊三民路的入口處,就是麵
類、各類台式小吃點心的集散地。當然這區塊最紅的還是第一攤王記菜頭粿,
不過我個人不喜歡他家,因為他們家的菜逃貴沒有菜頭味。雖然賣的東西大同
小異,不過選料跟烹調方式是否到位,還是會影響美味與否的關鍵。

 
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2020/09/04

[嘉義小吃][番路602] 一起來阿里山腳下吃通通100元的涼菜-半天岩鵝肉鴨肉小吃(嘉義美食 嘉義旅遊)


半天岩鵝肉店

台灣的涼菜文化,應該可以追溯自日治時代。當時日本人把涼菜的概念帶到台
灣,之後使用在地食材用日本職人的手法,衍生出許多具有在地特色的菜餚,
一直流傳到今天。大家看我們如果去吃酒席,第一道一定是涼菜拼盤,就是涼
菜這種吃法,已經深植在台灣菜的概念裡最明顯的佐證。

 
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2020/09/03

[台中小吃][西區403] 挑戰公益路最便宜,魚丸湯只要10元飄香25年的古早味-好品小吃店(台中美食 台中旅遊 火雞肉飯)


好品小吃店

在我們台中寸土寸金的公益路,因為租金非常昂貴,自然在公益路上用餐也往
往不是很便宜。今天要介紹的這家店,我想應該是在附近辦公大樓裡上班族的
愛店,很意外網路上竟然沒有人介紹過這家已經開25年的古早味老店,而且
Google Map的地標還是我設的,目前還沒認證通過,過兩天再補。


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2020/09/02

[嘉義小吃][嘉義市600] 嘉義人的晚早餐,超鮮草魚便宜大碗吃好撐只要50元-正老牌草魚粥、魯肉飯(嘉義美食 嘉義旅遊)


正老牌草魚湯

一個禮拜難得休假一天,想說好久沒有出門走走,就被好朋友帶到嘉義餵豬。
雖然這一天只有吃了兩家,但是在3小時內吃了兩家對我這個小鳥胃大叔來說也
已經很強了。雖然第一家吃得很飽,但又去這家真的是為了要驗證朋友說的一
句話:即使吃得再飽,叫我再喝一碗魚湯也一定喝得下!事後驗證其實這句話只
對了一半,因為我即使再飽,叫我再喝一碗好喝的魚湯我才一定喝得下,然後我
有喝完喔.....


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現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第10級在地嚮導
胖肉爺燒肉派掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
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2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

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20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
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20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
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201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
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我是人,我反的是拼裝出來的核四