Icebox is your best friend!
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2008/02/29

[印尼食記] 淺談印尼式炸雞(印尼美食 印尼旅遊)





這趟來印尼,吃最多的大概是炸雞吧!

不管是到餐廳、還是客人準備給我們的便當,幾乎都可以看到炸雞。
認識"他"的程度,我可以說,我印尼最好的朋友就是炸雞...囧
Share:

2008/02/28

[印尼食記] 印尼裝機行-雅加達騙吃騙喝+敗家篇 (印尼美食 印尼旅遊)




這是雅加達市的SHOOPING MALL,看到這規模,真令來自台灣的我汗
顏阿~這還不是最大的一家咧,怪怪~~

由於設備的安裝進度已經進入尾聲,剩下就是等待客人周邊設施的完成。
已經在CIKARAN悶了十二天,應觀眾要求,昨天安排了雅加達市一日遊,
雖然我們大部分的時間都是在塞車中度過。
套一句雅加達當地人說的話:

不塞車就不是印尼啦~ 哇哩咧~~
Share:

2008/02/26

[印尼食記] 東南亞遊記懶人包-印尼裝機行便當篇 (印尼旅遊 印尼美食 東南亞 )





是的,別懷疑!!這一包就是印尼傳統的"飯包",至於餐具?

右手萬能啊~

因為工作的關係,整天我們都在客戶的工廠施工,幾乎每天都
會加班到晚上八點。除了早餐在飯店用之外,午、晚餐幾乎都
是吃便當解決。

這回來的時間很長,不是兩三天就回家,所以客人也很貼心常常幫我們換口味。

Share:

2008/02/25

[印尼食記] 東南亞遊記懶人包-印尼裝機行吃麵篇 (印尼美食 國外旅遊)




繼老大餐廳大魚大肉之後,感覺吸收了太多養分,這樣下去後果不堪設想。
昨天晚上決定來吃簡單一點,所以來到LIPO的SHOPPING MALL用餐。

選擇的是一家麵店,也搞不清楚是印尼口味還是什麼?
反正看他生意不錯,就進去吃囉~
Share:

2008/02/24

印尼裝機行-老大餐廳篇PART II






在印尼CIKARAN這個工業城,真所謂雞不拉屎、鳥也不生蛋的地方。
在這邊待一段時間的感想,這邊的感覺有點像台灣的新竹。新竹因為科
學園區的關係,物價竟然跟台北不相上下,但是提供的品質卻不及台北
的三分之二。CIKARAN這邊的情況似乎有過之而無不及,因為物價竟然
比雅加達還要貴。

我探究的原因可能是因為這邊有許多外資企業進駐,外國人在這邊活動的
頻率也高。這些外國人大部份都吃米不知道米價,漸漸的當地商家的胃口
就被養大囉。一方面也是選擇不多,在沒得選的情況下也只有任人魚肉囉~
反正在這邊語言不通,想裝在地華僑也沒皮條,悲阿~

老大餐廳算是我在這邊吃到還算滿高檔的餐廳,屬於港式中餐館,一般上
班時間可以說做無虛席。生意好,上菜速度也跟著慢。我記得第一次去吃
的時候是中午,那一餐足足吃了兩個小時,還有菜忘了上呢~

當初我們也只有調侃自己:老大內,慢是正常的!

因為到國外施工,沒有所謂的假日,別人放假我們還是繼續加班。這兩次
去老大用餐都是禮拜六,晚餐時間幾乎沒有客人,門可羅雀的情形與平日
坐無虛席真是一大反差。也因此,不小心我們又技術性包場了,哈哈哈哈!

這兩次去因為是自己出錢,所以點了一些生猛活海鮮來吃。雖然滋味不敢
說很讚,但是人總是會比較阿~跟印尼菜比起來真的高級多了!價位也還好,
平均一餐吃下來大概台幣一千五左右。來看看我們吃了些啥米吧!!



這道好像是海鮮煲,裡面有豆腐、魚片、鮮蝦、香菇一起燴成。



沙律明蝦



炒帶子



清蒸豆豉鮮蚌,這個貝我不知道名字,但我看過捕撈過程。就是在沙灘退潮
時,魚夫會到沙灘上撿拾。這貝會一個一個插在沙上,很容易捕撈。口感
滿韌的,很好吃!!這東西在台灣應該沒有吧???



白灼魷魚。這邊魷魚滿肥美的,肉都無敵厚,吃起來很過癮。這種等級的魷魚
拿來做三杯的話,我想那滋味可能會令人銷魂~



這是昨晚吃的田雞肉,也就是青蛙辣。我想很多人應該不敢嘗試,
但是印尼的青蛙又肥又大,價格也不貴,重點不是牛蛙,所以肉嚐起
不會水水的,非常附有彈性。沒有過多的調味,可以吃到蛙肉的自然
鮮甜滋味歐。這是我很喜歡的一道菜!!



魚頭酸菜湯。我第一次看人家這樣上菜的。本來還以為是整鍋連料上桌。
然後像台灣一樣附個小爐子。事實證明,我想太多了,這裡是印尼!!@@
吃完當地的酸菜,我的感想是....我好想念台灣的酸菜阿~這邊酸菜沒
有香味,有點死鹹,我想應該是中國貨吧???

年年有餘,來到這邊當然要吃魚~

這裡吃的魚大部分是養的"福壽魚",看他的體態,感覺還真像在吃活化石。
因為他的鰭的形式跟紅龍那種魚有點像,哈哈~不過肉質很不錯歐,超好吃。
我們錢後吃了油炸跟清蒸兩種方式如下!




最後,就是最重要的青菜囉。因為印尼菜多肉類,青菜不多,所以逮到機會
當然要好好補充一下纖維質。



豆腐乳炒空心菜、蒜味青江菜、蠔油芥藍等等。



老大餐廳,大概被我吃得差不多了,接下來再去,大概就會開始重覆
菜色了吧?哈哈哈哈!!

其他菜色請參考老大餐廳篇


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!






Share:

2008/02/23

阿娥料理-年菜篇(這些是我媽媽的拿手料理,目前已成絕響了!)




提起阿娥,可是我們林家首席大廚。

想要吃到他的料理,很抱歉,只有每年過年的時候才有機會嚐到。

說起我們林家,可是料理世家,幾乎每個人都能下廚弄一兩樣出來。
根據大人的說法,這一切應該是源自我的曾祖父。聽說以前我們家辦桌
請客都不假他人,完全由我曾祖父一手包辦。想當然爾,他也有許多私
房料理。只是很多到現在都失傳了,長輩口中的神奇的"蒜丸",我到現
在只有聽過,也沒看過,更別說吃過了。
Share:

2008/02/22

【電冰箱的說明書】[ 印尼裝機行] 窮極無聊之ROOM SERVICE篇 (國外旅遊 人生百態 生活隨筆)




再度回到印尼繼續我過年前未完成的工作,由於進度很快,所以在設備
這部分是沒有甚麼問題。問題就出在客戶三心兩意,所以周邊配合的部
份遲遲沒有完成。等待的時間可是會讓人悶到發慌啊,尤其是沒事幹的
時候。每天在客戶工廠像空氣人一樣(因為語言不通,除了公事沒人會跟
我說話!),四處閒晃。這種感覺,真的很像被軟禁,讓人很想死~
Share:

2008/02/20

[台中義式][西屯407] FIFI Garden 菲菲花園 義大利餐廳 (台中美食 台中旅遊 BRT市政府站美食)




別懷疑,我還滯留在印尼。會寫這篇,是因為我已經無聊到快爆炸了!
成天在工地與飯店徘徊,小黑也無用武之地,一整個就很囧。吃過的
美食雖然不少,資料也已經放到無名裡了,奈何翻了半天,就是找不
到適合的題材來寫。畢竟有些照片我不得不承認,我拍起來的感覺比
嚐起來好太多種也沒介紹的價值。
Share:

2008/02/18

[印尼旅遊] 純真




這張照片,讓我昨天晚上在飯店房間裡面看了很久很久。

照片中的小孩,是在印尼當地路邊隨處可見的"職業乞丐"。
通常我是不太會理會這些人的,更別說給他錢了,
因為給了一次,就沒完沒了囉~

一般從工地離開,大部份都是直接進飯店,出門的機會少之又少。
語言不通是很大的問題,連要去哪邊都不知道如何跟司機溝通?
人生地不熟,又具有外國人身分的我目標也無形中變很大。
昨天是因為走路去飯店附近用餐,餐畢想帶點烤肉回房間
下酒,所以就跟同行的同事步行到飯店房邊轉角的沙嗲攤。
Share:

2008/02/13

[嘉義小吃景點][竹崎604] 奮起湖車站&比7-11微波版還難吃的奮起湖便當本店 (嘉義美食 嘉義旅遊 火車)




人太多,真的拍不出什麼好作品~唉~
久違阿里山,已經十載了吧?
那是一段年少輕狂的往事。

這次出遊,喜憂參半,為何?
先來說說憂吧!
Share:

Translate this page by Google

線上人數

Flag Counter

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
胖肉爺肉店掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Google Map 第10級在地嚮導
食尚玩家特約作家
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成