[南投中式][埔里545] 方正谷地方菜 (南投美食 南投旅遊 野菜山產)

這是用埔里酒廠出產的紹興酒，細火慢燉六小時的"士官長三層肉"。
入口即化的口感，又帶著紹興酒的香氣，滋味一級棒喔!!

方正谷地方菜位於埔里，我本人是不可能跑到埔里去找到這家店。
有機會到這邊用餐是因為這次印尼的叔叔來玩，我們帶他們去繞了一下
日月潭周邊景點，最後前往中台禪寺前冰箱爸提議到埔里用午餐。
我爸竟然知道這麼屌的餐廳，怪怪~~~

說起埔里，冰箱也算是半個埔里人內...

既然餐廳取名為地方菜，顧名思義就是利用埔里當地的食材來做料理。
埔里好山好水，出產許多高級的食材。不過好的食材如何料理搭配，
也是一門學問喔....



開胃菜有珊瑚草、大花生、還有豆鼓小魚乾。



刺蔥豆腐，刺蔥又稱鳥不踏，因為全株長刺。這是原住民慣用的香料，
有一股很特殊的味道，我覺得還好，但是印尼叔叔吃不慣說~~



接下來是醬筍石冰魚。



石冰魚只能生活在乾淨的野溪中，人工無法飼養。以前冰箱的舅公還在世的
時候，他就很會釣石冰魚。一般都是油炸起來，整尾都可以吃~
店家將石冰魚跟醬筍搭配起來，感覺很新鮮，味道也還不錯喔~



接下來這道東坡肉，前面已經介紹過了。因為燉煮六小時，其實大部分
的肥油都已經去除掉了。不油不膩、入口即化說~~~



來到埔里，米粉是一定要吃的...



炒白菇以及店家招待的涼拌新鮮黑木耳。那黑木耳超級肥的，吃起來
相當爽脆喔，以前從來不知道黑木耳可以這樣子吃~



最後這道菜脯雞，是用陳年老菜脯加土雞、文蛤下去熬製的，味道相當
鮮美。







有機會到埔里玩，大家可以過去嚐嚐新鮮的地方美味喔~~~


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!



作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:
方正谷地方菜
545南投縣埔里鎮仁愛路525號
+886-4-92424200/+886-937-046530
營業時間：10:00~14:00/16:30~21:00




掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~



都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!