
來到韓國,除了有名的炸雞、泡菜、大醬湯這些必吃之外,韓國的牛肉
也是相當有名的。而且好的韓牛品質,其實一點都不輸日本和牛喔。之
前研究和牛時有查了一些資料,有一說法是日本品質最讚的黑毛牛,其
實當初就是韓國移民從朝鮮半島帶到島國日本的唷。這回跟朋友兩個人
到釜山耍廢,其實大部分行程都是在找吃的。兩個人基本上都嗜吃牛肉,
當然不可能放過韓牛燒肉。這一家그집한우翻譯軟體翻成那家韓牛,我
也不知道正確不正確?反正韓國很好玩,但寫食記要查正確資料實在是
很痛苦,因為看不懂啊~

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這次到韓國第一天我的小米兩萬行動電源就掛掉,這一家店是那天晚上
在海雲台這邊想要找有賣行動電源的店,不小心看到的。說起行動電源
這種東西,韓國的通信行竟然都沒有賣,最後還是在中洞的e-Mart電器
部買到的。反正這家店很靠近海雲台的公車總站,從那邊往中洞方向走
沒幾步路就到了,在右手邊。

店就這樣小小的,查了網路我相信台灣還沒有人介紹過。

在來一張店家正面照,給大家參考比較方便。估狗街景顯示這地址是賣雞
料理的,看來應該是新開的店。地圖部份我已新增,不過審核尚未通過,
待核准後再補上!

這家店不是很大,不過座位卻供應三種形式。

除了剛剛看到的標準四人方桌外,另外還有這種以汽油桶為桌腳的圓桌。

還有這種席地而坐的傳統韓式座位,這種要脫鞋子。

店內價目表,牛肉類基本上以100g為單位,然後有時候店家會規定最低
購買量為300g。一位我們是兩個人來用餐,所以點了兩種肉各300g,不
過這家店老闆好像100g也會讓客人點,那對一個人來用餐的狀況很方便。

來傳統韓國餐廳用餐,桌面上一定少不了一大堆的小菜,不管是大餐廳
或是市場小吃店都是這樣。

涼拌豆芽用的是黃豆芽,在韓國豆芽以黃豆芽為主,我們台灣人比較常
吃的綠豆芽好像不常見。

蒜瓣也是常見的配菜,一口烤牛肉一口蒜頭很對味。

辣拌生菜蔥絲,這一道利用蔥絲生菜拌上韓國辣椒粉,以醋為基礎風味
來源,夾肉單吃都很棒。

這個是韓國吃燒肉常見的配菜,吃起來甜甜鹹鹹的,但我不知道什麼植
物的葉子下去製作?但我覺得應該不是竹葉,雖然看起來像,因為竹葉
的纖維根本醃不軟呀~有的號稱韓國達人的說他是竹葉,個人是存疑~
基本上我們都不是貓熊,應該很難消化吧?

青辣椒蘿蔔醃醬油,好吃!

韓式辣豆瓣醬其實吃起來不太辣,不過味道很香醇。

各色的生菜,都是在韓國吃燒肉常見的配料,萵苣類應該是最常出現的。

在來就是這些葉菜類,每一片看起來品質都相當不錯。

當然最特別的還是這個大紫蘇葉了,這真的可以說是韓國吃燒肉來搭配
的最經典生菜。

大醬湯(₩4000)

米飯(₩1000) 店裡供應的是紫米跟白米煮成的飯,雖然我個人不是很愛
吃米飯,但建議大家吃韓牛這種高檔牛肉來一碗,因為肉真的很油,配
飯剛好。

燒得炙熱的木炭,其實沒啥煙,代表這是品質相當優良的木炭。

傳說中的韓牛登板,這裡有兩種肉,分別是牛肋條跟肋眼牛排。

杏鮑菇是在韓國吃燒肉時幾乎一定會出現的配菜,切得厚厚的杏鮑菇,
經過碳烤之後,變得相當多汁可口。

牛肋條(₩9900/100g) 其實在台灣我不太愛吃牛肋條,總覺得牛肋條的
肉很硬。不過來到韓國,看到眼前這一堆韓牛肋條肉,真的讓我本人覺
得驚呆了。

肋條肉上分布相當綿密的油花,筋也已經是先去除,怎麼看說真的都比
有些標榜高級牛排的牛肉來得好。重點是長這麼大吃過那麼多牛肉,還
真沒看過牛肋條可以這樣處理成烤肉片,直接拿來燒烤的。

因為油花分布相當豐富,一放到炙熱的烤網上馬上起煙,香味撲鼻。

這肉吃起來入口即化,真的肉質不輸台灣很多高級牛排肉,真的完全顛
覆我對牛肋條肉只能拿來煮湯或滷的既成印象,原來烤起來也能這麼美
味,口感也不錯。

肋眼(₩11900/100g) 牛肉最昂貴的地方,我看就非肋眼莫屬囉。雖然每
100要價將近400元台幣,但是看到這塊肉上桌後,就覺得一切都值得。
這一塊肉是300g,約1000元出頭台幣。

肉質新鮮,油花分布得相當恐怖,這就是最正港的韓牛肋眼排。

先將以大塊分切的牛排放上烤網,享受牛油滴到炙熱的炭火上,透過烤
爐散發出來的炙燒香氣。

再用剪刀將牛排任意剪成豪邁的大塊繼續烤,大口吃肉才過癮啊!

韓牛的脂肪含量真的不容小覷,烤的時候稍一閃神,整個發爐是司空見
慣的事。

因為炭火溫度相當高,其實像這樣的肋眼牛排,在盧子上不用烤多久,
就已經來到5分最好吃的熟度。

5分熟當然是最好吃的熟度,可以沾點韓國芝麻油加海鹽調成的沾醬吃,
就是最道地的韓國吃法。

如果覺得太油膩,也可以試試包包海苔或是生菜,口感也相當不錯,也
有解膩的效果唷。

最後很努力的把牛肉烤完也吃完,接著厭世感又來了,一整個超級飽。

最後全部吃了₩71400,折合台幣差不多2000元出頭,其實說真的並不會很貴。
所以來到韓國如果各位喜歡吃牛肉,不要擔心荷包負擔不起,因為我們吃完的
心得真的價錢都還算親民唷。
店家資訊:
那家韓牛그집한우
부산광역시 해운대구중동1로19번길12
海云台区中洞一路19街12號, Busan, South Korea
+82 51-747-9259
營業時間:午、晚餐都有,晚上營業到21:00
付款方式:現金 刷卡 服務費:無
大眾運輸:MRT 綠線海雲台站5號出口步行約5分
本文照片以iPhone X拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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