日前跟朋友一起去逛了一下奇美博物館，雖然以前還在工作的時候有帶
過員工去過舊館參觀，但是全新落成的新館之前只到過外面，正式走進
去參觀還是頭一回。參觀完奇美博物館後，因為要逛店的關係，我們來
到中西區成功路這附近時已經飢腸轆轆，當下決定先覓食再說。
許多人買了新車都會有一個迷思，就是保養一定要回原廠。如果撇開有
限時要換車的顧慮(需要提出原廠保修紀錄)，其實都是自己開的話，真
的不需要回原廠花冤枉錢。
之前跟大家介紹過逢甲大學那邊的傻瓜麵，其實就是乾麵加烏醋的簡單
美味，獲得許多朋友的一致好評。其實坊間賣這種乾麵吃法的店不只一
家，前陣子經過漢口魯肉義時，又在對面讓我發現到一家。總之最近瘋
狂覺得乾麵好好吃，那就把這種別名傻瓜麵的烏醋乾麵，做個整理蒐集。
因為台灣西部海岸大部分是沙灘，所以靠海的縣市海邊，養殖業發展幾
乎都非常成熟，且各縣市都相當具有各自的特色。如果說台南是虱目魚
的大本營，那麼養殖文蛤最大宗，莫過於彰化線西到雲林麥寮這一段。
蛤仔麵的出現，就是彰化這邊的人利用在地特產料理出來的美味。
在中部談起米糕，大家一定會直接聯想到清水。不過在市面上除了清水
米糕之外，在台中地區還有一個米糕的流派是從南部上來的，也就是大
家耳熟能詳的嘉義米糕。嘉義米糕跟台南米糕一樣，都是在蒸好的糯米
飯上淋上肉燥出餐，差別是這米糕沒有放魚鬆，台南的肉燥口味也較甜
膩。可能也因為口味習慣台中地區賣台南米糕的沒幾家，而嘉義米糕卻
不少。很久以前曾經跟大家介紹過一家我前後花了10年才吃到，位於民
生路20號的老嘉義米糕。這家店的東西我覺得比附近民生嘉義米糕好吃
太多，只是比較少人知道。現在這家店也在向上市場這邊開分店囉，趕
快一起來看看吧!
聖誕節前夕抽了空南下小人們到岡山空軍官校航教館走走，既然來到岡
山，當然要吃吃道地的岡山羊肉不可。記得上次到岡山吃羊肉，好像已
經是上世紀不知道什麼時候的事情了，所以沒有特別指定非要吃哪家不
可。而且吃的是午餐以簡單為主，澎派的羊肉爐大菜，只等有緣到岡山
留宿再相見囉~
這回去嘉義跟朋友小酌吃好料，基於喝酒不開車的原則，當晚就在嘉義
留宿。隔天早上起床後要回台中，心想我這種待業的人也沒有啥要緊事
急著回家，當下決定取道阿里山後，再經新中橫通過玉山回到中部。雖
然一早有在嘉義人火雞肉飯吃很飽，但畢竟開了一下午的山路，等到下
山到了信義鄉時，肚子也開始咕嚕咕嚕叫了。一路上也沒看到什麼賣吃
的店想停留，後來到了水里這邊真的撐不住，就隨便找家店先擋一下。
這是韓國大邱的名店，其實寫這篇難度很高，因為華文世界沒有人寫過
沒有資訊可以參考，哈哈。不過左思右想，這家店也是值得跟大家介紹
的，因為實在精緻。
前兩天跟朋友跑了一趟嘉義跟當地朋友聚聚，晚上就選在友忠路上的餐
寶居酒屋吃晚餐。說起友忠路這幾年的發展其實還滿迅速，記得幾年前
一樣來友忠路上的一成海產吃飯，那時候這附近幾乎沒什麼店。不過這
回再到這邊，整條路晚上變得燈火通明。加上這邊又離嘉義火車站後站
相當近，交通算是滿方便的。
很久沒有在嘉義過夜了，這天睡飽起床跟朋友分道揚鑣後，按照慣例就
是先來市區覓一下食，吃飽好上路!來到嘉義，當然要吃一下最具在地
精神的火雞肉飯，這道理100年也不會改變。說真的嘉義地區的火雞肉
飯，其實隨便找一家都好吃，所以網路上查了一下，順路找到這家店。
(我後來回台中繞到玉山國家公園去了，還好有先吃飽，雖然下山之後
還是會餓~~~)
如果晚上常常到永興街那邊覓食，相信大家一定會記得健行路跟永興街
轉角，每天晚上都會有一攤一年四季不論寒暑，老闆都穿著吊嘎啊的渡
小月在那邊擺。不過有些人可能發現，這家店不見了。其實我個人剛發
現他不見了的時候也很扼腕，結果後來不經意發現，原來他搬家了啦。
台中逢甲路19巷口，有一家賣的麵叫做傻瓜麵，已經在這邊開業至少20
年以上了。雖然只是簡單的醋拌麵，不過這麼多年來每到用餐時間，店
裡幾乎都是天天客滿。自從離開逢甲之後，記憶中好像不曾再來吃過。
這回是去排隊買到短腿阿鹿的奶酥餅乾後，剛好是晚餐時間加上停車場
時間還狗，所以決定走路過去吃碗麵再回家。
米線是雲南的代表性料理之一，因為過去國軍撤守來台建設的眷村，隨
著歷史及社會變遷已經消失殆盡，料理風格的界線也不若過去的涇渭分
明。也因為這個理由，現在如果想專找一種地方料理還真是不簡單，雲
南擺夷料理當然也一樣。不過冰箱不說大概很多人不知道，其實在台灣
如果想吃到道地的雲南傳統料理，不用想得很複雜，來趟清境農場玩一
下就可以吃到了。
自從小時候冰箱媽帶我在以前中正路上的朝代咖啡廳(已停業)吃了第一份
紅燒牛肉飯後，這滋味便一直深深烙印在我記憶中。長大之後，只要看到
店家有供應這道餐，真的都很想嚐嚐每家滋味不同之處。不過相對於豬
肉的售價以及國人用餐習慣，牛肉飯在坊間還是算比較少見的菜餚。最
近在偶然機會，又讓我在家附近發現一家，也就是本文要介紹的A ONE
私房菜。
說到台中人的早午餐，那一定就不能錯過炒麵+綜合湯這樣。也因為這是
台中人普遍吃早餐的方式，在台中地區類似的店家多如牛毛，想知道有
幾家在統計上真的有難度。當然，美味程度也是有高低之分的，而且一
定要親身吃過一次才能定奪。本文要介紹給大家的阿觀炒麵綜合湯，就
是近期我個人吃到感覺口味還不錯的，且稱作綜合湯裡的豬雜料，店家
都洗得很乾淨，是我會再訪的主要原因。
物價飛漲的時代，新台幣真的越來越難花，像在坊間如果想吃到不錯的
豬腳飯，現在一份100元比比皆是。不過如果仔細找，其實還是吃得到
價廉物美的佳餚，70元的豬腳便當算超值了，而且還不錯吃喔。
因為大學同學結婚請中午，所以冰箱提前一天來到羅東，住宿就選在離
羅東夜市不遠的這家天裕大飯店。
有時候人生地不熟，就是要花錢踩雷換經驗，然後才可以跟大家分享。
雖然說口味因人而異，但是以我十多年來
累積的經驗，倒也可以整理出比較中肯的路線。雖然之前年輕的時候在
高雄當兵，不過一放假幾乎沒有在高雄逗留過，所以對於高雄的飲食，
幾乎對我來說是陌生的。這次的用餐記憶是去年8月看完五月天的覓食，
只能說人在江湖走跳，哪有不踩雷的?
如果說宜蘭是北部人的後花園，那麼位於南投仁愛鄉的清境農場，應該
就是我們中部人的度假勝地囉。近年來由於國道6號通車，讓往來清境
農場的交通更加便利，相較於過去只能走省道，現在只要花一個多小時，
就可以很容易到山上度假。
大阪王將是在日本一家還滿有名的中華料理連鎖店，之前往來日本好多
次一直都沒機會進去吃，其實對這家店還滿好奇的。距離上次去日本也
已經半年多了，下回何時在去心中也沒定數。不過突然發現這家店竟然
已經在台中展店了，雖然心裡有數可能會跟日本境內的口味有落差，但
好奇心確實可以殺死一隻貓，就走吧!(首圖地點誤植北屯，其實地點在
北屯跟北區交界處，分區錯誤不影響)
連續寫了幾篇永安市場附近的小吃，相信有在發落冰箱的朋友們，應該
對這附近開始比較熟悉一點。這地方本來就有幾家超人氣的店家，其實
冰箱早年都有介紹過。考量歷史悠久及時效性的問題，店家有些資訊比
如說價格、菜單等等也該更新了。既然這樣這項更新的工作，就由超人
氣牛肉麵店-六六順牛肉麵開始吧!
好久沒寫臭豆腐了，今天帶大家一樣到南屯路一段永安市場這邊，在介
紹店家之前還是得跟大家特別強調-這邊是西區不是南屯區喔。真的不要
看到南屯路而已就往南屯跑，南屯路的頭其實是在西區，然後西屯路的
起頭也在西區唷。
因為有在整理中華夜市的懶人包給大家參考，所以理論上只要是有機會
的話，不是我不愛吃或超雷的店，冰箱就會盡量從路頭到路尾，幫大家
吃過一次。夜市裡面賣串燒的店家，也算是三五步就一家。在中華夜市
裡面，最有名的就是烤肉林，也是老店了。
眷村這個記憶，我想對很多人來說應該是一片空白。不過，對於這個在
眷村時代末期成長的我，眷村文化對我的影響很大，其中最明顯的就是
在吃這方面。
自從上回被帶到南屯路一段跟樂群街口，永安市場這邊的全聯隔壁15元肉燥飯
吃了好吃的豬腳後，發現其實這附近也開了不少賣吃的店，選擇性
也很多。所以前陣子開始，只要一想到，就會開車來這邊看看有啥好吃
的。那麼繼豬腳飯後的第一彈，我們就從一顆肉圓開始吧!這邊賣肉圓一
共有兩家，一家是老店圓和肉圓，另一家就是本文要介紹的彰興肉圓。
雖然說這幾年區域發展的結果，目前在高雄商業活動已經以鐵路以北的
北高雄為主。話雖如此，其實想要找一些好吃的店家或是老店，還非得
來到南高雄這邊的老社區不可。今天要跟大家介紹的雖然不是一家老店，
不過在居酒屋能夠吃到新鮮烤鰻，我想在高雄甚至台灣大部分地方，也
是一件不容易的事。
Simon Lin11/30/2017 05:23:00 下午小吃::南投, 米食::米粉湯, 南投美食, 南投縣, 料理::黑白切, 料理::麵點, 郵編旅行(台灣)::545南投埔里, 滷味::冷滷, 麵點::切仔麵, 麵點::牛肉麵, 麵點::湯麵線
如果想要尋找濃濃的台灣古早味，其實往鄉下跑就對了。在埔里愛蘭溪
畔有家全新開幕，是傳承自近百年的老麵店，目前由第三代重新包裝經
營。
相較於想吃幾乎都找得到的火雞肉飯，鴨肉飯這種東西真的還是在市場
上比較少見。也因為這一個因素，其實在台中賣鴨肉飯的店家也不多。
其中比較有名氣的，應該就是西屯路上的北港王鴨肉飯，以及東興路上
的美村鴨肉飯這兩家。當然台中這麼大，一定不只兩家在賣，其實這陣
子冰箱在外面閒晃，又發現了幾家，其中包括本文要跟大家介紹的這家
老牌鴨肉飯。
在台中有好幾家賣天津苟不理湯包的店家，其實很多人不曉得，這種味
道是源自於早期的眷村。台中實際上賣這種湯包的店我個人不知道有多
少家還存在?自己比較常去吃，是家裡附近篤行國小對面的家鄉早點、
第二分局對面的小狗子湯包，以及位於東區信義街，台中家商附近的這
家天津苟不理湯包。問我到現在最喜歡光顧哪家?二話不說我會跟你講
就是東區信義街這家。
牛肉乾是台灣很常見的伴茶、下酒零嘴，不過坊間牛肉乾的口味，說實
在也真的是眾家口味、參差不齊。自己是很喜歡吃牛肉乾的，一直以來
他在我心目中，一直是高檔零食的代表。其實在我心中，牛肉乾的極品
一直是有的，如果你也愛吃這一味，就趕快接著看吧!
韓國的人蔘雞湯很有名，可是冰箱不說大家可能不知道，其實來韓國大
邱第一次的時候，因為天氣太熱，所以根本沒有機會吃到人蔘雞湯。這
回到大邱的時候因為已經入秋，終於有機會來嚐嚐韓國最有名的雞湯。
雖然最近天氣漸漸冷了，好像不是適合吃冷麵的季節。不過對於沒有去
過大邱的朋友，如果計畫參加明年的大邱炸雞啤酒節，那麼現在開始做
功課規劃應該差不多時間。大邱因為跟台北一樣屬於盆地地形，所以夏
天的大邱，氣溫可能會飆高到40度C左右。天氣熱不免大家胃口都不好，
這是時候我想來份冰涼的冷麵是最佳選擇。
入秋以來全台第一次感到有寒意就是這週，天氣涼來呷輝哥最適合了。
也許南部的朋友比較沒有感受到明顯的溫度變化，不過別擔心，現在火
鍋店的冷氣都很強，吃了也不會出現汗流浹背的狀況。
天氣冷颼颼，又到了大家可以大啖海鮮的秋天，今年大家找蟹了嗎?如果
還沒有，可得趕緊抓住季節，給自己來趟海鮮之旅呀~如果不出國，這
時候到澎湖去吃海鮮，是最靠近產地的地方。但如果連澎湖都不方便去，
因為交通的關係，高雄其實有很多澎湖人開的生猛海鮮，所以到高雄吃
海鮮，也是不錯的替代方式。
在台灣如果稍具規模的大賣場或百貨，基本上一定都會存在美食街這種
區域。也由於競爭大，其實這邊店家新陳代謝的速度也很快。今天來到
這家位於台中南區的愛買美食街，因為來這邊樓上的特力屋購物後，心
想順便就吃吃晚餐再回家。
記得今年夏天才剛到大邱參加了炸雞啤酒節，轉眼間秋天的腳步也瞬間
到來。為了採訪秋天舉行的釜山國際煙火節，我們一行人又風塵僕僕來
到韓國。當然，這一趟像花火般燦爛的旅程，還是搭著台灣虎航去旅行!
台中忠孝夜市裡面賣牛排的店家不少，但是吃來吃去，其實差不多都是
固定那幾家，其中當然不乏老店。像本文要介紹的忠孝牛排，就是冰箱
從學生時代一直吃到現在。雖然說這家店在忠孝路並不是我覺得最可口
美味的，但是吃最久卻也是不爭的事實，只是一直沒發文。
北區北平路二段一直延伸到北屯區崇德路的北平路三段，這一大段路一
直是我們台中市區餐飲的一級戰區。也因為這樣，越靠近崇德路這一段
戰況越激烈，當然也不乏一些名店在這邊駐紮。不過先說好，我並沒有
說這邊的名店就是好吃喔，很多只是一堆人排隊用餐，我都不知道到底
在排什麼?
韓國釜山以盛產海鮮聞名，在冰冰娘娘我還沒正式踏上這片土地時，就
已經耳聞已久。其中最吸引我真的一定想要體驗的，就是生吞活章魚這
一道料理。
前些日子在網路上看到有人介紹，在台中市區開了這麼一家24小時的日
式居酒屋。在日本東京，以這樣營業型態最有名的當然就是磯丸水產，
無奈每次都是自己去東京旅行，也沒啥機會進去。這次趁著北部跟南部
的朋友都來到台中，決定擇期不如撞期，就衝吧!
很久沒有帶大家來吃臭豆腐了，今天我們把鏡頭再拉回台中市區最熱鬧
的小吃街-忠孝夜市。忠孝夜市這邊賣臭豆腐的，算了一下應該有4~5家
左右，有炸的、煮的，也有清蒸的。
繼續帶大家來西屯路一段這邊吃小吃，還記得之前介紹過的組魷魚羹嗎?
其實在這段路同一排，在梅亭街口還有一家開更久的，就是我們今天要
吃的阿雄魷魚羹。
這回到釜山下榻處是海雲台的青年旅館，某天走路回去在路上突然發現
海雲台市場的指示牌，對我來說怎可能不好奇咧?隔天一早一行人要前往
為晚上的釜山醃火節拍攝工作做準備前，我們就來到海雲台市場商店街
這邊，看看有沒有什麼東西可以當早餐?
秋天來到韓國除了炸雞之外，我想不喝個蔘雞湯，應該也算是白跑一趟。
雖然上一次到韓國在大邱因為行程緊湊，加上酷夏38度高溫沒有吃到，
不過這次到釜山很巧的是，我們下榻的HOUSTEL旁邊，就是旅客來到
釜山必吃，傳說中的海雲台蔘雞湯。既然如此，放好行李之後，一行人
就趕緊趁著晚上10點打烊前，成功的吃到這一鍋蔘雞湯。
Simon Lin11/12/2017 09:07:00 下午市場, 海產::韓國, 海鮮::帝王蟹, 海鮮::蜘蛛蟹, 釜山國際煙火節, 國外旅遊, 痛風洗腎系列餐, 韓國, 韓國::釜山, 韓國美食, 韓國旅遊
秋天來到釜山，當然要感受一下痛風洗腎餐的滋味。而其中機張這個地
方，是釜山地區主要的螃蟹上岸口岸。既然是產地，想必這邊的螃蟹一
定是美味又實惠，說什麼一夥人一定要到機張來朝聖一下。看這飽滿的
帝王蟹腿，還等什麼呢?Let's GO!!!
Simon Lin11/11/2017 04:16:00 下午牛肉::牛肉湯, 全台首發文, 料理菜系::韓式, 釜山國際煙火節, 國外旅遊, 餃子::蒸餃, 韓式::韓國, 韓國, 韓國::釜山, 韓國美食, 韓國旅遊
吃了好幾天海鮮，今天來跟大家介紹在釜山能方便吃到的韓國小吃。
在韓國除了吃重口味，辣辣的大醬湯之外，其實也有清淡的選擇，那就
是我們今天要來看的排骨湯。一般來說，像這種清燉的排骨湯，在韓國
當地多是用牛排骨來熬煮，沒有吃牛肉的人，點餐前可要問清楚，以免
誤吃到牛肉。在韓國路邊這種家庭料理的小店其實不少，不過礙於語言
不通，可能大家在點餐上會比較麻煩一點。想吃韓式牛排骨湯，請大家
認得"갈비탕"這個單字，點就對了。
烤鴨是一種在台中相當常見的料理，但是冰箱不說大家可能不知道，就
在我們北屯，有餐廳已經引進完整北京烤鴨名店的烤鴨技術，在揉合多
年來對國人口味的經驗，創造出罕見明爐燒法，卻符合台灣人口味的脆
皮烤鴨。除了烤鴨之外，還推出60多道包含川、滬、江浙等菜系的好滋
味。
在韓劇裡面，常常會看到主角們去享受韓式汗蒸幕的場景，這可是現在
在韓國當地相當夯的一種休閒方式。這回到釜山，在工作搞一段落後回
台前的空檔，終於有機會被人家帶來"洗澡"，親身體驗一下!那麼，就跟
著冰箱的腳步，帶大家去看看這個現在韓國最夯的洗澡方式。
Simon Lin11/08/2017 07:02:00 下午全台首發文, 秋季大邱賞楓團, 料理菜系::義式, 海產::韓國, 國外旅遊, 痛風洗腎系列餐, 義式::韓國, 韓國, 韓國::大邱, 韓國美食, 韓國旅遊
秋天到韓國南部，如果不大喀海鮮，真的就算白來了。原本出發前只將
大吃海鮮這件事的希望放在後段的釜山，沒想到在大邱的第一個正式晚
餐，就嚐到非常棒的生猛海鮮。重點是名名在義大利餐廳用餐，竟然還
吃得到日式的生魚片!!
Simon Lin11/07/2017 09:47:00 上午料理菜系::韓式, 海鮮::蝦, 釜山國際煙火節, 連鎖餐廳, 痛風洗腎系列餐, 韓式::韓國, 韓國, 韓國::釜山, 韓國美食, 韓國旅遊, 韓國連鎖
以前沒來過韓國的時候，早有耳聞在釜山吃海鮮，是一件很過癮的事。
還記得之前讓我印象最深刻的，就是那一層一層疊上去的海鮮大蒸籠。
不管是食材用料，或是視覺上的震撼效果，都讓人看完報導影片後，感
絕躍躍欲試。既然有機會來到釜山，又正值最適合吃海鮮的秋季，當然
得多吃幾家來充實冰冰娘娘我韓國的美食版圖。
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