你有看過龍蝦跟烤半雞一起夾在麵包裡的浮誇畫面嗎?這個畫面最近在
台中東區，就可以看得到喔。
如果要問我新竹有什麼美食會令我懷念，我想第一個想到的應該就是這
家和味清粥了。記得那段在新竹念書每天當暗公鳥的歲月，半夜打完功
肚子餓來這邊，可是大餐級的享受呀~
CAS驗證優良林產竹炭，是我們台灣本地產出的珍寶，利用竹炭可以做
出各式竹炭產品。
說起海南雞，大家馬上會聯想到是星馬最具代表性的料理之一。只是在
台灣想要吃到最道地的海南雞飯，難度其實不低，因為味道都不是很道
地。之前在中友的新加坡料裡展，發現來自新加坡的名店海記有設攤，
當時他們加的海南雞跟招牌醬油雞的口感，讓我相當的驚豔。尤其是他
們家雞飯之好吃，真的讓我非常難忘。我記得那時，還推薦了許多朋友
去吃，吃過的都說讚唷。
孤獨的美食家是我個人相當喜愛的一齣日劇，雖然在日本沒有追過任何
一家男主角五郎去過的店，但因為我的好兄弟小虎食夢網站長虎哥有在
FOLLOW，竟然讓我不是在日本，而是在韓國首爾，愛哭愛對路的讓我
有了第一次跟五郎坐在同一個位置用餐的經驗。
如果硬要選一隻最代表台灣的好酒，我想應該非金門高梁莫屬了。過去
曾經受邀參加過金門酒廠舉辦，由胡天蘭老師來跟大家談酒，那次的印
象一直深深烙在我的心中，也對金門高粱有了初淺的認識。
說到拉麵，應該是一種最能代表日本平民料理的食物。隨著拉麵文化的
發展跟吃法，漸漸地衍生出許多不一樣的流派。不論是在麵條製作、湯
頭熬煮、吃法等等元素，都有各自分門別類的評比方式。
自從第一次被帶到大邱之後，在不到一年半的期間內，竟然去了4趟韓
國，次數頻繁到自己真的也有嚇到。不過之前都是在大邱跟釜山之間閒
晃，來到首都首爾倒還是第一次。
潭子地區過去以來一直不是我覓食會想去的地方，除了真的沒有什麼店
開在這邊之外，一般都是直接開車就噴到豐原去了。我相信，許多潭子
在地人覓食的習慣，應該也不是噴豐原，就是直接進台中。
開店之後最大的不同，就是晚餐都沒有辦法照時間吃。這天跟胖大爺還
有主廚林忠孝開完會後突然想起來還沒吃飯，於是就驅車前往台中夜間
最猛的夜間部爌肉飯用餐。
許多朋友問我為什麼那麼喜歡吃羹湯類?其實說真的，我自己也講不出一
個所以然。如果硬要去探討，也許是因為以前小時候家裡對面就在賣肉
羹，一種從小就對羹類相當熟悉的原因使然，我愛肉羹、我姐愛肉圓。也
因為這樣，不管走到哪邊，只要看到羹湯類的店，基本上有機會都會停下
來吃吃看。
除了肉羹、魷魚羹這類之外，我想鵝肉應該是所有肉類裡，我人會很執
著到處去晃，看能不能發現新的好吃鵝肉。其實好吃的鵝肉店應該不少，
只是很多都是熟門熟路的人才知道在哪邊。今天介紹這家，我想也是一
些老主顧才會知道的一家店。
繼續帶大家來南屯吃小吃，今天要去的店是位於萬和宮斜對面的一家古
早味麵店。說起這邊有名的麵店，除了南屯路上的竹仔腳(現在已經冷氣
開放囉) 之外，最有名的應該是今天這家。
因為開了胖大爺之公益爺旗艦概念可行店的關係，因為顧店的需要就比
較有機會在南屯地區活動。其實南屯這邊的小吃不少，但因為離我個人
生活圈實在太遠，所以介紹過的也相對較少。現在在這邊開店了，自然
待在南屯的機會就多，相信慢慢的南屯地區的小吃美食這塊，一定能夠
慢慢的補齊。
秋節過後，相信大家這幾天應該有明顯感覺到秋天的腳步已經悄悄來到。
早晚明顯的溫差，除了宣示季節的到來，也同時提醒著我們-吃火鍋圍爐
的季節又到了。無論跟家人或是三五好友，在涼涼的天，來上一鍋冒著
騰騰熱氣的鍋物，真的是應景又歡樂呀~
台中北平路是北區及北屯這邊的朋友們，應該會常常去覓食的地方。同
樣的，冰箱我也三不五時會到這邊，看看有沒有什麼新口味可以嚐嚐。
今天要跟大家介紹的這家牛肉麵店，就是某次開車不小心經過注意到的。
我也不知這家店在這邊開了多久，反正之前從沒注意過，就當他是新開
的吧!
電冰箱新食譜書各大通路熱賣中
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在我們現在的日常中，許多竹炭製品似乎跟我們生活多多少少都有產生
關聯性。但在享受竹炭製品為我們帶來一些機能性的同時，相信許多人
一定不知道竹炭是怎麼生產出來的吧?這回冰箱我接到CAS標章林產驗證
的邀請，前往鹿谷鄉的武岫竹炭窯，參觀難得一見的竹炭窯開窯過程，
真的令人大開眼界。你也想看看竹炭是如何被生產出來的嗎?走，讓我
們一起到鹿谷去!!!
住在台中，常常被外縣市的朋友說你們台中的餐點都超級浮誇的。沒有
錯，包括我自己開的胖大爺都是走浮誇系的。重點是浮誇雖浮誇，但是
售價一點都不浮誇。先不講自己的胖大爺，最近發現我們台中在地品牌
阿蘭貝爾牛排餐廳，竟然比我們胖大爺還浮誇......不信，就繼續看下去!
豐原廟東賣肉圓的沒記錯應該有兩家，其中除了以鳳梨冰聞名的金樹冰
菓室有賣之外，另一家就是本文要介紹的正老牌豐原肉丸。
從幾個朋友無心插柳催生了胖大爺，不知不覺中半年已經過去了。從鋪
籠共的狀態到如今的專業團隊進駐，一路走來篳路藍縷，除了謝謝同仁
們的努力，更謝謝諸位胖粉的支持與愛護，才能有現在四家店的規模。
花蓮有家公正包子，聽說營業時間無論什麼時段都有人在排隊。這回跟
三五好友衝花蓮耍廢，意外讓我親口吃到這傳說中的排隊美食。
因為要幫我們胖大爺公益爺張羅設備，這天晚上風塵僕僕到南區的特力
屋搬了一些東西。將近晚上十點結束採購準備回店裡之前，突然發現自
己還沒吃晚餐，於是決定就近到台中高工附近覓食。因為平常比較少晚
上來到這邊，發現吃的不知不覺已經比印象中以前還多。話雖如此，開
車繞了一大圈還是沒有看到想吃的。
冰箱我從小在篤行市場長大，從印象中繁華熱鬧還有公車經過的大菜市
場，到現在剩沒幾攤整個沒落的準廢墟，住在這邊真的有那麼一種不勝
唏噓感。雖然菜市場沒落了，但是這周邊形成的小吃聚落，卻沒有因為
這樣而消失。反之，在這邊大部分都是老店，口味品質都有一定的水準，
隨便一家也是30年起跳唷。
除了肉羹之外，基本上包子也是冰箱我相當喜愛跟偏執的一種食物。很
久之前曾經有有人跟我通報，說東區力行路這邊有一家包子也是天天排
隊。雖然查資料之道應該是指高家肉包，不過之後每次不是想起來太晚，
就是人家公休的時候前往，果真不太容易吃到。
位於SOGO旁邊超人氣的大腸麵線已經有段時間沒再去過，這天參加皇
家禮炮台中場品酒會結束時覺得肚子有點餓，剛好回家的路上會經過，
那就擇期不如撞期來去吃一下囉~
最近市面上掀起了一股星馬菜的風潮，是繼泰國、越南料理之後，目前
在台灣市場上異軍突起的一個菜系。一講到星馬菜，不能缺席的除了沙
嗲、叻沙之外，海南油雞也是相當具代表性的菜色。雖然只是一隻簡單
到不知道如何複雜的鹽水雞，好吃與否卻關係到師傅的手藝高低。這回
中友百貨新加坡展新加坡的海記醬油雞也有參展，讓大家不用飛去新加
坡，就可以就近嚐到最正統地道的新加坡美食。
雖然說三明治這款東西，各家做出來的樣子都大同小異。不過說真的，
像我今天要跟大家介紹的這家在份量上以及價格上，在市場上都是算相
當有競爭力的。吃一個讓我可以飽半天，在哪買?讓我們起個早到建國市
場去看看吧!
有時候晚上不知道要吃什麼的時候，總是會下意識地往小火鍋店走去。
基本上我個人是很喜歡喝湯的，尤其在涼涼的深夜哩，能夠來上一口熱
騰騰的湯，其實幸福感不就是如此?
2018桃園地景藝術節即日起一直到9/30日為止，活動已經熱烈的開跑。
個人很久沒有到桃園這邊走走了，趁這次的機會來去青塘園地區走馬看
花，順便幫大家看看有沒有甚麼中壢必吃、中壢必看的美食或景點吧!
還記得小時候聽到百年老店，整個感覺好像應該都是在外縣市會出現。
為什麼呢?因為我們台中其實是日治時代才由日本人經過都市計畫建造
出來的城市，相較於台南古都甚至台北都算是相當年輕的，自然在台中
舊市區沒有什麼店家會超過一百年歷史。不過隨著時間過去，我也會長
大也會老，不知不覺中許多記憶中的"老店"，現在也堂堂邁入百歲囉~
這家店冰箱我其實已經寫了N次了，不過有趣的是雖然寫過幾篇，但是
每一篇的地址都略有不同。沒錯，這家開在"北屯"的"南屯"爌肉飯又搬
家了，不過別擔心，搬的地方幾乎都在同一個街口，也許很多人來這邊
也不知道他們搬家，因為非常好找啊!!!!
來自日本的くら寿司(藏壽司)，自從2014年在台灣展第一家店後，短短
幾年下來，在台灣中北部已經快速擴展許多分店，南臺灣也在高雄漢神
百貨裡面設點，儼然成為本土迴轉壽司品牌之外一個強勁的競爭對手。
很多時候一些店家，都是在不經意的情況下發現到的。西區模範市場雖
然已經榮景不再，不過附近仍然聚集了許多好吃的店家。不過冰箱不說
大家可能不知道，其實在這邊小巷子裡面，也還有一些隱藏版低調到一
個不行的店家存在。
距離上回到大江購物中心已經是幾年前的事，這回有機會再訪，發現整
個購物中心改變很多。中最令我感到滿意的，就是進駐了不少美食餐廳，
不管是多樣性跟家數都比我上次來大江的時候多很多。
因為日前跟幾個好友約好去參觀全新落成的"妮娜巧克力城堡"，中午忙
完告一段落，大家就就近在附近用完午餐，再繼續下午未完成的行程。
看這架上吊著的肥嫩油雞，有沒有很想咬一口呀???
隨著農曆七月的過去，時令也來到入秋時分。雖然今年夏天的天氣真的
熱到爆炸，但入秋之後的夜晚，卻也明顯的涼爽起來。涼涼的天氣該吃
些什麼呢?我想這時來碗藥燉排骨湯之類，應該是滿合適的選擇吧!
最近因為在三家胖大爺之間穿梭巡店，比較常跑來跑去，還有離開主要
生活圈的結果，這陣子下來也讓我發現許多以前沒看過的店。雖然發現
不少新店，但其實口袋中也很多看過的舊店，卻從來沒有走進去過。有
時鼓起勇氣走進去，會有意外收穫的機率其實也不低。像我這次就在賣
筒仔米糕跟肉粽專賣店哩，吃到好吃的原汁牛肉麵，這樣有沒有很跳痛?
台中人真的很愛吃炒麵，除了晚餐、消夜常吃之外，拿來當早餐吃的人
才是真正的普羅大眾。每天清晨剛破曉，其實在台中市的街頭稍微晃一
下，要找到賣炒麵、豬雜湯的店真的不是一件難事。今天要跟大家介紹
這家歷史最少超過四十年，過去篤行市場還很熱鬧時就擺在市場口，所
以我管他叫做篤行市場口麵攤，目前是由第二代的媳婦經營著。
上個月底連續下了好幾週的大雨，真的下到整個人都塊要發霉了。還好
9月一開始下雨的情況已經不復見，但取而代之的好天氣，卻又讓人每天
都會熱到發慌。每當很熱的時候，如果可以來碗冰冰涼涼的冰豆花，我
想人生樂是莫過於此。在水湳這邊有一家每天晚上7:30才會出攤的古早
味豆花，每次剛推車子出來大家就開始排隊。有冷、有熱，愛吃豆花的
朋友們快跟上!!
在過去想要吃到道地的美式炸雞，除了去找肯德基爺爺以及一些速食連
鎖店外，好像也沒什麼其它管道。不過近年來這種本土品牌的美式炸雞
連鎖店在市面上颳起一陣旋風，其中最有名的就是胖老爹。當然，市場
這麼大一定不會只有一家，其中昌平炸雞王，就是近期冰箱耳聞評價都
還不錯的。
雖然冰箱我在日本覓食的段數，還僅止於市面上的連鎖餐飲店，不過還
好這麼多年下來，不管是自己誤闖，還是朋友帶路，吃過的都還算不錯。
既然來到四國，當然要吃一下發源自四國香川縣的烏龍麵。帶大家來看
的這家依然是一家全國連鎖店，總部設在大阪，以自家製麵做為活招牌，
在全日本各地都有分店。
說到連鎖品牌漢堡，大家一定都會先想到麥當勞或是摩斯漢堡。不過這
幾年來，這兩大漢堡連鎖店的產品品質真的每況愈下，麥當勞還推出"蒸"
的麥克雞塊，本來就是垃圾食物強調養生個頭。跟美國母公司脫勾後的
麥當勞已經不是麥當勞了。然後摩斯早期的東西沿襲日本體系的流程，
東西真的很好吃，但這幾年來也是在亂搞，我真的跟本不吃了。在這些
連鎖速食店中，唯一會讓我特別去買來吃的，現在應該只剩下漢堡王。
不過漢堡王也是一間很奇怪的店，東西好、行銷爛，之前甚至全面退出
中南部市場，所以以前台中唯一一家漢堡王也隨著公司政策消失。日前
聽說台中秀泰文心試營運，漢堡王本人又在美食街重新登板，對喜歡吃
他們家漢堡的我來說當然是好消息，因為想吃不用再跑到台北去了。
最近南洋菜在台灣繼泰式、越式料理後，又颳起一陣馬來西亞料理的旋
風。因為早期大量中國移民的關係，其實馬來菜有許多跟我們台灣人的
口味是很吻合的。而其中比較具代表性的料理，我想就非海南雞飯跟肉
骨茶最為大家所熟知。只是在台灣說真的，雖然像海南雞飯這種不是困
難度很高的料理，要吃到道地風味的還真是可遇不可求。
因為多年來的經濟不景氣，以往堪稱不夜城的台中市區，現在半夜2點多
要找東西吃真的很不容易。雖然說真的想吃，我個人還是知道哪立有得
賣。不過因為選擇性實在太少，常常吃那幾家也是會膩。這天整天關在
家沒出門也沒吃，覺得肚子餓已經凌晨快兩點。雖然附近有24小時肉羹
可以買，不過也吃膩了。這時突然想起健行路上好像有家虱目魚開滿晚
的，常經過卻從來沒進去過，那就來碰碰運氣吧!
Simon Lin8/30/2018 11:58:00 下午24H, 小吃::台中, 台中市, 台中永安市場, 台中美食, 全台首發文, 米食::豬腳飯, 米食::爌肉飯, 料理::黑白切, 消夜::台中, 郵編旅行(台灣)::403台中西區, 麵點::炒麵
我們台中人很喜歡吃炒麵，因此幾乎到處都找得到賣炒麵的，我個人也
是從小吃到大。只是吃了幾十年炒麵，還是第一次被店家的大份量給嚇
到，害我用完餐都差點去找廟收驚了，哈哈哈~
最近在市面上許多"文青麵線糊"如雨後春筍般出現，當然長江後浪推前
浪，前仆後繼的結果，活不久的也大有人在。但說到麵線糊這傳統台灣
小吃，因為歷史悠久，全台灣各地幾乎都有有名老店存在，也算是台灣
相當普遍的平民美食。可惜的是，今天冰箱要跟大家介紹的店雖然從小
吃到大，但是個人並不推。理由很簡單，就是老店遭經.....
有些店在一個地方默默地開了很久，而且低調到你幾乎忘了他的存在。
不過有時候熊熊想起來，隨時想吃他卻又還在。這種店就是屬於老主顧
細水長流型的店，其實仔細想想這種店還真不少，今天要帶大家來吃花
枝肉羹這家就是其中之一。
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