牛肉麵在台灣算是很普遍的國民美食，全台灣的牛肉麵店如過江之鯽，那口味要
在這麼多店家中脫穎而出，我想就是考驗店家真功夫的時候。其實很多好吃的店
並不有名，然而因為好口味，所以生意就是靠許多饕客及老主顧撐起來。這種類
型的店，其實是冰箱我很愛去挖掘發現的，今天這家老上海，就是我在附近開了
胖肉爺之後，生活圈轉移效應下所發現的好店。防疫期間去包個湯包、牛肉麵回
家，也是挺不錯的選擇~
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胖肉爺燒肉有簽名書等你喔
自從回來經營胖肉爺店務後，從上到下每件事幾乎親力親為的狀況，讓
我也沒啥時間寫文跟大家分享最近的用餐心得。不過也因為要顧店的關
係，外賣、便當這一類的倒是吃了很多，也發現不少還不賴的店，在防
疫期間，就給大家做一些外帶回家用餐的參考。
說起台灣道地的古早味，我想像魯肉飯、米粉湯之類的應該算起來頗具代表性。這
家位於向上北路的春發號是我有天偶然經過發現，一開始被吸引是因為米粉湯三個
字。大家知道台北的豬雜米粉湯很有名，但是出了台北卻不容易吃到美味的版本。
原本以為這家店賣的是台北米粉湯，後來實際去用餐才知道是誤會一場，不過其他
餐點也還不錯...
記得我每次去日本的時候，如果可以的話，當地的迴轉壽司店總是我一個人在日本
時的用餐首選。說真的，雖然同是連鎖品牌的藏壽司已進入台灣市場多年，但是在
C/P值上依舊無法追平日本在地現況。而某台灣在地品牌雖然打30元均一價，不過在
用料上可是LOW到一個不行，吃起來其實很貴。不過這一切到壽司郎登陸台灣之後
全部翻盤，上等鮪魚大腹一貫只要80元就能吃到，魚肉的等級還是許多高級日本料
理店連拿都拿不到說。
最近因為晚上忙著胖肉爺燒肉顧店，白天還要上菜場採購，所以寫文跟大家分享
的時間就被壓縮了。不過這陣子還是有在外面繼續挖掘沒吃過的好店，像我店附
近就陸續發現好幾家說。
來自泰國的泰式料理第一品牌䳉泱宮Tom Yum Kung，在去年的時候已經由業者
引進插旗高雄巨蛋百貨，在南部地區也好評不斷。這一列展店的列車，日前也悄
悄的開到我們台中地區囉，而第一家店落腳的地方，就是有俗稱台灣百貨店王
的新光三越中港店。
再過兩天就是元宵節了，按照慣例我的日本友人豊島都會來台參加盛會。今年他提
早四天來台灣，高鐵站接到人後，緊接著就是要帶他吃吃台灣小吃。因為錯過午餐
時間，小吃當然是首選，想到他沒有吃過霸丸，那就順路來到南屯路上的肉圓蔡，
反正我自己也好久沒吃了。
台中第二市場的歷史源自日治時代，也是台中市區唯一還保留原汁原味建築的一
個活化石。既然在這個百年老市場，想當然爾也會有許多很具在地印象的小吃美
食。雖然說現在的餐點也許跟百年前不一樣，不過從小在中西區長大的我，對第
二市場的小吃印象，就是爌肉飯、麻醬麵、以及蘿蔔糕這類。
14小時內往來台、港、澳，我想這應該是近年來我做過最瘋狂的事，衝著就是我
們台灣最年星的航空公司-STARLUX星宇航空澳門-台北首航。前一天風塵僕僕從
台中搭HK EXPRESS到香港，接著搭港珠澳大橋到澳門，回到飯店入住打理好已
經凌晨三點。接著7點起床用完早餐，9點不到人就已經到機場報到囉~~~
繼續來吃肉燥飯，其實在我們台中魯肉飯跟肉燥飯常常被搞混，在台中魯肉飯
大部分指的是爌肉，而南部的魯肉飯就比較偏向肉燥，但通常是切碎的帶皮五
花肉丁下去焢，其實也算爌肉，只是比較小塊。至於肉燥飯的作法就見仁見智，
大部分的店家是用油蔥、絞肉下去製作，也有的用五花肉丁、或是各部位的碎
肉去熬煮，總之什麼版本台中好像都有。
Simon Lin1/21/2020 12:00:00 上午小吃::台中, 台中一中商圈, 台中一心市場, 台中市, 台中美食, 老店::台中, 料理::當歸鴨, 料理::滷味, 消夜::台中, 深夜食堂, 郵編旅行(台灣)::404台中北區
農曆春節這禮拜就要到了，過年前的這幾波冷鋒，讓原本還可能穿著短袖的人們，
稍微能夠感受一下冬天真正的感覺。天冷的晚上，喝碗熱湯進個補，是很多人都
會想做的享受，那今天就帶大家到這間晚上10點才開始營業，每天大排長龍的當
歸鴨老店。
來到澳門講到住宿，大家應該直覺反應都會往五星級賭場酒店林立的金沙城地區
思考。如果喜歡玩兩把，或是享受高級酒店服務的話也算正常。但是，像冰箱這
種對賭博沒啥興趣，又喜歡到處吃小吃的人來說，住在金沙城可真的超級不方便，
因為想去、想吃的地方都在本島地區啊。也是因為這樣，自從第一次去澳門糊里
糊塗訂了金沙城假日酒店後，接下來幾次全部請朋友幫忙安排在本島，然後就一
直都住在司打口的新新酒店到現在，住到他們都改名字了，根本已經是宿舍....
2020年的第一餐大家吃的是什麼?鼠年的第一天，冰箱吃到一碗吃起來像碗粿的粥，
到底怎麼一回事?讓我們繼續看下去.....
樂群街的古味清蒸肉圓，就位於台中舊市區最熱鬧的第五市場對面。這也是一家
個人知道很久，卻一直遲遲沒有光顧過的店。有時候印象中的店，就是這樣一直
給他錯過。
這晚是總統大選，雖然是禮拜六，但是我炒牛肉首選-牛肉宋，以及次要選擇-老牌
沙茶牛羊肉都沒有營業，再接下來比較熟悉就是這家王記。於是晃呀晃的，就來到
這家以前還滿常來吃的路邊攤現炒。
雖然今年還算是暖冬，但是這幾天氣溫下降，倒是讓人有那麼一點點感覺冬天真
的已經到家門口報到了。天氣冷就想喝熱湯，繼深夜幸福關東煮後，這天從胖肉爺
下班，繼續來到這家位於北區西屯路上，我看很久卻沒人介紹過的當歸羊肉湯。
軟綿綿的魯肉燥，入口即化的口感，牙齒這時根本派不上用場，吃完嘴唇還會有
點黏黏的。就是這麼好吃的一碗肉燥飯，讓我三年多前撲空之後，一直念念不忘
至今，每次到高雄都想要去吃，但不是睡過頭就是忘記。這回南下跟朋友小聚，
隔天要回台中開店之前特別開車過去，終於如願以償!!!
Simon Lin1/14/2020 01:27:00 下午小吃::台中, 牛肉::牛肉湯, 台中一中商圈, 台中中國醫大, 台中市, 老店::台中, 料理::眷村菜, 料理::滷味, 消夜::台中, 郵編旅行(台灣)::404台中北區, 麵點::乾拌麵
天氣冷的時候想吃什麼?除了外面到處都有的小火鍋之外，其實還是有許多滿適
合一個人喝碗熱湯的地方。冷冷的天氣，來碗熱呼呼的牛肉湯如何呀?
這兩天天氣又開始變冷了，凌晨一點下班的時候，氣溫一度來到14.5度C。這樣冷
冷的夜晚，如果睡前能夠來上一碗熱騰騰的湯，我想真是人間一大享受。只是晚
餐有吃，這時間想喝熱湯只能去吃小火鍋，對自己來說分量又太多。突然想到三
年前的半夜，曾經造訪過一家賣關東煮的深夜食堂，那就乾脆往那邊覓食囉~
我個人對於臭豆腐雖然不到狂熱，但是看到如果可以基本上都會停下來吃吃看。
多年下來，自己心裡也有一份臭豆腐地圖，有些店三不五時就會過去"突擊檢查"，
看這店家有沒有退步或是進步??
有時候好奇心真的會殺死一隻貓，但是對於新的事物，尤其是新菜色出現的時候，
總是會想再給這家餐廳一次機會，結果便是得到牛牽到北京還是牛的結果。
有些店總是在眼前晃過，好多年來卻都不曾踏進去，結果多年後走進去，才發現
自己竟然錯過這麼好吃的店那麼久!!!這家位於第三市場邊的大台北圓環魯肉飯，
對我來說就是這樣一家店。除了招牌肉燥飯深得我心之外，清爽的草菇湯更是台
中市面罕見。
經濟不景氣，以往24小時的小吃店還不少，現在在台中市區要找，可能剩下寥寥
幾家。位於東興市場的嘉義香菇肉羹，就是到現在還堅持24H營業的一家。
我的店胖肉爺開在西區，雖然自己家也住在西區，但真正的西區也是開店之後，
才比較有機會在那邊晃來晃去。在一個地方活動久了，自然就會就近找東西吃。
這一家東佳牛肉麵我記得很久之前曾經耳聞一直沒去，沒想到他竟然離我店那麼
近，有天買菜回公司路上就順便吃他一下囉~
冰箱是海軍陸戰隊的退伍軍人，當年的駐地就在高雄縣林園鄉清水巖，也就是
現在的高雄市林園區。日前開車經過家附近，看到這家新開的臭豆腐店本來就
心生好奇想吃吃看，但那天沒注意看店名所以也不知道這家店的來頭。這天店
裡公休，傍晚出門覓食蹓達，晃著晃著就來到這家店，反正一個人的晚餐，就
是這麼容易解決。到店發現這家店的店名很有趣，叫做林園林，結果上網查一
下，原來是家林園夜市的排隊名店，我在林園當兵竟然不知道。後來又爬到其
他文章才知道這家店最開始在台中，2009年才轉戰林園地區一舉成名，那時我
都退伍6年了哪可能知道呀?
雖說之前有段時間幾乎每個月都往澎湖跑，但是事實上不知不覺中，也差不多三
年多沒能再踏上這一個島。日前澎湖友人夜店喬遷一直想找機會過去看看他的新
作品，無奈開店後時間都被鎖死，要不是這次一時衝動買了胖肉爺禮拜一公休日
的機票，我看要去的機會也是很渺茫.........一大早開車去搭機，早餐只吃了一個在
大雅省道邊買的小朋友肉包怎會飽?當然一下飛機，馬上攔小黃覓食去。因為這家
蛋黃麵的本店就位於進城的路上，所以二話不說就直接前往澎湖地院旁的這家店。
這家店以手工自製麵條出名，聽說麵條都是在這邊每天製作的。
2020年的第一天累垮了，沒能有時間寫下第一篇文章，那就在2020年的第二天，
用我最愛的牛肉麵，為這一新的一年做開始。今天要跟大家介紹的這家牛肉麵店
位於北屯，是我年前去整理頭髮路上偶然看到的~
雖然寫了十多年的台中小吃，但是仍然有許多漏網之魚等著被我發現。今天要
跟大家介紹的，就是某天開車抄近路不小心看到的無名麵店。這天上午帶朋友
去辦點事，結束剛好午餐時間，那就順便一起去嚐嚐這家我看很久的店!
台中西區算是發展得相當早的一個地區，其中位於樂群街的第五市場，更是西區
所有市場中的老牌，也因此這邊的小吃也相當多元。雖然我自己常常去第五市場
覓食，但因為總是吃那幾攤，所以還有很多店沒有吃過。像這家在樂群街、自立
街口的傳統早餐店，就是我一直很想吃的現做早餐。
精誠路上的精誠牛肉麵是我很喜歡吃的一家，幾乎每次去都是吃牛肉麵。不過不
吃牛肉的朋友也不用擔心，除了少數店家堅持只賣牛肉麵之外(例如清真館)，大
部分的牛肉麵店，都至少會出現排骨麵或是榨菜肉絲麵之類的選項。
好久沒有跟大家分享新的小吃了，但這並不代表愛吃鬼電冰箱就此停止探索新
的發現。最近沒有更新網誌是因為忙著顧店，但也因為三天兩頭為了胖肉爺的
新鮮食材必須往市場跑，反而有一些以前根本沒機會發現的店，最近一家一家
跑出來。今天要跟大家介紹的這家手工古早味糯米腸，就是某天去完建國市場
批貨，要送回店裡的路上偶然看到。
有些記憶中的老店，三不五時就會溜過去回味一下。位於忠信國小斜對面五廊街的
松哥拉仔麵，相信也陪著許多人一起成長至今。
焢肉飯跟雞肉飯是我們台灣非常經典的米飯料理，其實在市面上隨時要吃應該找一
下都會有店可以收留你。只是冰箱不說大家可能沒注意，坊間的雞肉飯大部分都是
來自於嘉義的火雞肉飯，賣真正"雞肉"飯的，臨時要找真的有點困難。這種賣真正
雞肉飯的店，目前在台中比較有名的應該就是北屯路上的小林雞肉飯。就算是賣真
正的雞肉飯，還有分肉雞或土雞，今天要帶大家去吃的就是最近在小漁兒燒酒雞斜
對面開的這家小店，他們用仿仔雞來做雞肉飯喔!
首先跟大家說聲對不起，因為發現這間店在地圖上沒有，建議新增遺漏也一時沒過，
所以本篇地圖從缺，請見諒!但這家店就在信義南街上，其實看到有人在排隊就是了，
很好找的啦!
在台中講到肉圓，我相信許多人一定會先聯想到復興路上的台中肉圓。其實說
真的，我長這麼大台中肉圓還真吃沒幾顆，因為比他好吃的店大有人在。
寫這一篇純粹是紀錄性質，因為這間店實在太小，但卻讓我連續兩年光顧。沒辦
法初至德島阿南這個鄉下中的鄉下，搞不清楚東西南北狀況下買的第一串熟食，
對自己來說還是頗富紀念價值的。
台中是茶館文花的發源地，在很久很久之前，泡茶店是我們老台中稀鬆平常的習
慣與文化。曾幾何時，老店因為商業考量，漸漸失去它原有的風貌。因為連鎖品
牌的需要，變出現了中央工廠替各店張羅食材，但當初事必躬親的手作感，也隨
之幻化成泡影，失去了溫度!
2019年8月中按照慣例到徳島參加阿波舞祭典，這是我人生第二次前往，不過發生
了一個"很大的插曲"，那就是台風10號在祭典即將最高潮的時刻來搗蛋。雖然說對
在台灣常看到颱風過境的我覺得風雨還好，但為了安全起見，主辦單位還是把最後
兩天的活動全部取消。長這麼大除了之前在菲律賓工作常駐曾遇過颱風一次外，這
還是我出國因為颱風被迫取消行程的第一次。颱風來襲就是要做好防颱準備，第一
不就是要開始囤糧備戰，接著請看電冰箱在德島阿南為大家做的報導。
吃湯圓沒啥稀奇，但如果把湯圓跟雞絲麵搭在一起，我想應該就很多人沒有吃
過。雖然離冬至還有一個多月的時間，不過最近也陸續跟大家介紹了台中市區
幾家還不錯的湯圓專賣店，最後一家來到林森路的樂群湯圓之家。
台中北平路上，真的是想吃什麼就有什麼，當然水餃是一定有的。基本上來這邊吃
飯多是以吃粗飽為主，花個百來塊吃飽飽很正常，所以平價水餃也不會缺席。
在台灣吃早餐的選擇很多元，不管中式或西式，路上隨便找都有。不過在這些
之中，可葷可素的蛋餅，一直以來在市場上都是立於不敗之位，甚至出現了蛋
餅專賣店，太平路上的三喜就是一例!
台中第五市場是我們市區舊市場裡面，目前還相當熱鬧滾滾的傳統市場之一。話
說人潮就是錢潮，當然這邊各類美食小吃也相當多元，尤其在中午前菜市場營業
時間期間，真的想吃什麼差不多都找得到。
最近日本連鎖餐廳有好多一直來台灣展店，繼壽司郎登陸台中後，日前在家附近發
現日本平祿壽司正在某點裝潢，其實暗中就放進口袋~~~~
很久沒有跟大家分享苗栗的美食了，自從當年離開新竹後在台灣各地流竄，桃竹
苗地區一直不是我平常會去得到的地方。大家都知道冰箱平常出門完全不做功課
的，至少在台灣的時候是如此。不過這次為了到通霄白沙屯見媽祖娘娘，行前還
真的有稍微做一下功課，所以意外發現這家非常好吃又道地的外省小麵館。
舊市區許多地區，雖然因為人口結構的轉變而沒落，不過許多傳統小吃至今依然
完整的保留下來，像我們台中的模範市場，就還吃得到許多傳統的古早味小吃。
講到台灣味，圓仔湯也相當具代表性，當然這邊也有，而且還是埔里跑來開的分
店唷。
之前跟大家介紹過一家大甲北港香菇肉羹，到現在我還不知道大甲跟北港怎麼會
搭在一起?不過就在北區，也有這個一家就叫做北港香菇肉羹，整個就單純多了。
這家店也是我以前不小心發現，覺得真材實料又經濟實惠，所以三不五時都會跑
去吃吃。
在日本不知道吃什麼的時候，我想滿街的拉麵店應該是大家最沒煩惱的選擇。在
日本吃拉麵，通常都要配個煎餃，因為煎餃子在日本人的定義中，屬於配菜而非
主食。也就是拉麵吃不夠，再來份餃子通常就飽了。
忠孝夜市什麼賣最多?據我統計的結果大概是牛排店，因為一條路上至少有超過
7家牛排館。接著應該是火鍋店，不管大鍋小鍋一條路也差不多4家以上。除了
上述之外還有什麼也很多?仔細想想，蒸餃也不少家。之前吃過俗各大碗的家鄉
蒸餃，目前已經從榕樹下搬到對面，接著繼續隨機吃別家看看。
有些店從小跟著大人吃，然後就記在腦海哩，三不五時就想去回味一下。我們台中
忠孝夜市有一攤正老牌麵線糊，大家現在都公認難吃。其實很久很久以前，我們家
就開始吃長春公園對面轉角的寶島蚵仔麵線，這一定是隱藏版的一家!
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