今年端午佳節連放四天，因為疫情的關係許多人被迫只能留在島內觀光，相信
有出門的人，應該都有感受到那種"報復性"出遊的威力。人擠人加上天氣實在
無敵熱，這時候很自然的胃口就會不太好，那麼水餃就會變成一個非常適合吃
的選項。
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一中街在台中是許多年輕人閒暇時常會聚集的地方，也是現在台中市區少數結市
還停熱鬧的區塊。別看一中街短短的沒多長，其實有一段可是臭豆腐各家廝殺的
地方。原本的名店歇業又復工，本以為只是單純休息，沒想到案情並不單純，然
後也從原來兩家變三家，不仔細研究還會自動忽略第三家，讓我們繼續看下去...
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說起台中的嘉義米糕，雖然不是最好吃，但大家總會想起那家已經開超過一甲
子的民生米糕。現在位於建國路上的民生米糕，數十年來累積了相當多的鐵粉，
這也是為何我一直不覺得他好吃，不過生意還是不欠我一個人當主顧，火紅咧!
接下來要跟大家介紹的這家，是民生米糕前老闆娘開的。他的故事電視台已經
有專訪，因為失婚另起爐灶，才有了這家彩鳳。(台灣1001個故事大家自己去看)
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因為人工養殖成功，所以珍貴的鱘龍魚及鱒魚料理，現在在台灣要吃到也不是
一件很難的事情。不過畢竟是珍饈級的魚種，一般餐廳要吃到卻也滿傷荷包。
既然如此就前進產地，來到位於谷關山下的松鶴部落裡的東昌養鱒場。直接在
養殖場餐廳用餐，會有絕對超值的價位以及意想不到的食材品質等著你。
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第一次在水里吃肉圓，記得還是在念大學的時候，離現在也是20多年前很模糊
的印象。殘留的記憶是跟人家的車出去玩，一大清早來到水里天都還沒亮，爬
了一段長長的階梯來到像市場的地方，吃了我在水里的第一顆肉圓。那一顆肉
圓滋味如何?坦白說，年代久遠，加上那時候也沒有很在乎吃，所以完全忘記!
後來水里肉圓再度出現在我的印象中，已經是網路發達的時代，其中董家三兄
弟是最有名的，幾乎來到水里遊玩，大家都會想要嘗嘗的滋味。
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鼎泰豐的小籠包一籠要價將近200元那可不稀奇，我們台中有家老店蒸餃可是一
籠賣"500元"!什麼!!!平均一顆餃子要價50元，這是什麼情形?那就趕快跟冰箱一
起來看看到底怎麼一回事?
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在台灣如果不知道要吃什麼過一餐時，這時來一碗香噴噴的牛肉麵，我想是許
多台灣人都會做的一個選項。台灣牛肉麵店如過江之鯽到處都有，口味方面也
是天南地北、天馬行空。但令人難忘的店，永遠有一個相同點吸引你再回房，
那就是好吃....
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雖然日本和牛一直被視為高級肉品的至尊，但說實話對於我來說，咬肉的快感
跟脂肪在口中融化做比較，前者還是比較吸引我的食感。
(本食記用餐地點為南屯東興店，5月底已整併至青海店)
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包子是我們台灣人日常生活中很容易吃得到的東西，但是包子其實也有細分成
好多類，你知道有哪幾種嗎?
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自從我最愛的大智路蕭走味之後，已經好長一段時間沒有拿爌肉飯來做早餐了。
因為常常一大早要跑早市補貨，回公司的路上有一個路徑可以經過南區第三市場
這邊，順便吃個早午餐再回店裡放菜也常有。這家位於第三市場旁的大台北圓環
魯肉飯，也是在這種狀況下發現的。第一次吃魯肉飯，這次就來試試爌肉!
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許多地方有名的傳統小吃在家族開枝散葉後，多少都會走味，更別說有些根本
就是單純給想開店的加盟，十家裡有八家味道絕對跟一開始的創始店不太一樣。
至於為什麼會這樣子理由很簡單，大部分的加盟店除了主要食材跟上游取貨之
外，許多生鮮食材因為進貨方便，多開放加盟主自行就近採購，自然品質長久
下來就會參差不齊。
有些小吃名店說起來口味品質都一直很不錯，只是隨著大環境的變化，價格往
往也從親民調到讓人感覺有點壓力的水準。不過說真的，又不是天天吃、餐餐
來，偶爾吃一下也是不錯的。
南興肉圓在南區是很有名的一家肉圓店，但是大家有印象的往往都是位於五權
南路上大馬路邊的新店，其實這家店的美味起源，都從附近巷內的這家老店開
始的哦......
今年台灣黑鮪魚大豐收，截至5月中旬，光東港一個地方黑鮪魚就捕獲近800尾，
相當於去年一整季的兩倍之多。無奈年初全世界爆發武漢肺炎，市場因為防疫
跟著萎縮，讓原本大豐收的漁民真的是想哭都哭不出來。還好最近疫情逐漸趨緩，
加上鮪魚這種大型魚本身捕獲後，在漁船上都須經過放血程序，接著超低溫冷
凍保存不是現流現吃，所以雖然今年品嚐黑鮪魚的時間稍微延了一下，但豐收
年吃到的品質，絕對不是以往一般狀況所能匹敵的。
雖然疫情趨緩日常的經濟活動開始復甦，不過相信這一段時間下來，許多人已
經養成外帶餐點回家吃的習慣。今天再來跟大家介紹一家冰箱看很久終於走進
去的店，只是去之前設定想吃的東西跟去了之後完全不一樣......
相信很多不是台中人的朋友，知道我們台中人的早餐不是炒麵就是吃爌肉飯這
種，應該都會覺得很不可思議，但是我們台中人就是這樣吃沒錯啊.....其實
會衍生出這種飲食文化，跟過去地方勞動類型有關。如果勞動內容多是體力活，
一大早吃好吃飽儲備一天的力氣，也沒不合理。雖然早餐可以吃得像晚餐一樣
華麗豐富，但還是有清新爽口的選項，比如肉粥這種東西。
最近武漢肺炎疫情雖然趨緩，但是防疫最有效的方式還是盡量減少去外面跟人
群接觸，因此買便當回家吃，目前還是最安全及方便的用餐方式。雖然去買便
當吃只是因為上班方便跟防疫沒啥關係，不過最近在胖肉爺附近就近覓食，真
的還發現好多家不錯的包便當好去處。今天要介紹給大家的這家，便當品質在
附近來說是屬於比較中高檔，但風味也確實不賴，讓我們繼續看下去!
雖然現在市面上標榜賣烤肉飯的越來越多，但真正好吃夠味的店，我想要吃到
也得看看緣分。連鎖品牌的風味我們就別說了，喜不喜歡就見仁見智，不過許
多時候，好吃的版本都隱藏在一些不知名的小店裡，今天這家中太小吃的烤肉
飯，就是我某天上班前因為順路方便買而發現的。
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因為武漢肺炎疫情的關係，現在大家連出國都有困難，更別說我每年必訪日本至
少一次以上的行程，今年開始也被迫中止，真的是超不習慣。但說真的防疫還是
很重要，畢竟醫學界一切尚未出現有絕對效果對策前，還是乖乖待在台灣比較保
險一點。去不了日本其實還算是小事，但是吃不到日本的一些小吃料理，就著實
會讓人心越想越癢......雖然我個人熱愛吃壽司，但總不能天天吃，有時候還是會想
吃一些比較地道的和洋食。解決之道其實也不是沒有，那就去找日本人開的店就
對了.....
要說到我們台中第五市場這邊最具代表性的小吃，那應該就是麵線糊莫屬，
因為方圓半徑100公尺內，賣麵線糊的就多達5家之多。這麼多家麵線糊當然
冰箱我不是每家都吃過，不過最有名周休三日的樂群麵線糊是一定吃過，再
來就是自立街的陳記，最後就是阿義紅茶冰隔壁這家，也是周休三天的加加
鹿港麵線糊。
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看這牆上這兩塊擦到都"見骨"的黑板上用粉筆寫著密密麻麻的數字，大家知道他
們是什麼嗎?如果大家有去便利商店買咖啡寄杯的經驗，或是使用手機APP做上述
動作的話，那不要懷疑，這兩塊黑板應該就是台灣傳統寄杯服務的濫觴......
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武漢肺炎台灣到今天已經累計連續三天0確診，這是台灣全體國民共同努力的成果，
在此希望這一波疫情快快結束，讓大家回歸到正常的生活。話雖如此現在還在疫情
中，為了避免被感染，外帶回家還是許多人每天用餐的第一選項。今天就來跟大家
介紹這家冰箱我相了很久的店，結果這天中午在店吃完招牌烤肉飯之後，晚上竟然
讓我從反方向去上班，只為了包便當到公司當晚餐吃，哈哈哈!
牛肉麵在台灣算是很普遍的國民美食，全台灣的牛肉麵店如過江之鯽，那口味要
在這麼多店家中脫穎而出，我想就是考驗店家真功夫的時候。其實很多好吃的店
並不有名，然而因為好口味，所以生意就是靠許多饕客及老主顧撐起來。這種類
型的店，其實是冰箱我很愛去挖掘發現的，今天這家老上海，就是我在附近開了
胖肉爺之後，生活圈轉移效應下所發現的好店。防疫期間去包個湯包、牛肉麵回
家，也是挺不錯的選擇~
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自從回來經營胖肉爺店務後，從上到下每件事幾乎親力親為的狀況，讓
我也沒啥時間寫文跟大家分享最近的用餐心得。不過也因為要顧店的關
係，外賣、便當這一類的倒是吃了很多，也發現不少還不賴的店，在防
疫期間，就給大家做一些外帶回家用餐的參考。
說起台灣道地的古早味，我想像魯肉飯、米粉湯之類的應該算起來頗具代表性。這
家位於向上北路的春發號是我有天偶然經過發現，一開始被吸引是因為米粉湯三個
字。大家知道台北的豬雜米粉湯很有名，但是出了台北卻不容易吃到美味的版本。
原本以為這家店賣的是台北米粉湯，後來實際去用餐才知道是誤會一場，不過其他
餐點也還不錯...
記得我每次去日本的時候，如果可以的話，當地的迴轉壽司店總是我一個人在日本
時的用餐首選。說真的，雖然同是連鎖品牌的藏壽司已進入台灣市場多年，但是在
C/P值上依舊無法追平日本在地現況。而某台灣在地品牌雖然打30元均一價，不過在
用料上可是LOW到一個不行，吃起來其實很貴。不過這一切到壽司郎登陸台灣之後
全部翻盤，上等鮪魚大腹一貫只要80元就能吃到，魚肉的等級還是許多高級日本料
理店連拿都拿不到說。
最近因為晚上忙著胖肉爺燒肉顧店，白天還要上菜場採購，所以寫文跟大家分享
的時間就被壓縮了。不過這陣子還是有在外面繼續挖掘沒吃過的好店，像我店附
近就陸續發現好幾家說。
來自泰國的泰式料理第一品牌䳉泱宮Tom Yum Kung，在去年的時候已經由業者
引進插旗高雄巨蛋百貨，在南部地區也好評不斷。這一列展店的列車，日前也悄
悄的開到我們台中地區囉，而第一家店落腳的地方，就是有俗稱台灣百貨店王
的新光三越中港店。
再過兩天就是元宵節了，按照慣例我的日本友人豊島都會來台參加盛會。今年他提
早四天來台灣，高鐵站接到人後，緊接著就是要帶他吃吃台灣小吃。因為錯過午餐
時間，小吃當然是首選，想到他沒有吃過霸丸，那就順路來到南屯路上的肉圓蔡，
反正我自己也好久沒吃了。
台中第二市場的歷史源自日治時代，也是台中市區唯一還保留原汁原味建築的一
個活化石。既然在這個百年老市場，想當然爾也會有許多很具在地印象的小吃美
食。雖然說現在的餐點也許跟百年前不一樣，不過從小在中西區長大的我，對第
二市場的小吃印象，就是爌肉飯、麻醬麵、以及蘿蔔糕這類。
14小時內往來台、港、澳，我想這應該是近年來我做過最瘋狂的事，衝著就是我
們台灣最年星的航空公司-STARLUX星宇航空澳門-台北首航。前一天風塵僕僕從
台中搭HK EXPRESS到香港，接著搭港珠澳大橋到澳門，回到飯店入住打理好已
經凌晨三點。接著7點起床用完早餐，9點不到人就已經到機場報到囉~~~
繼續來吃肉燥飯，其實在我們台中魯肉飯跟肉燥飯常常被搞混，在台中魯肉飯
大部分指的是爌肉，而南部的魯肉飯就比較偏向肉燥，但通常是切碎的帶皮五
花肉丁下去焢，其實也算爌肉，只是比較小塊。至於肉燥飯的作法就見仁見智，
大部分的店家是用油蔥、絞肉下去製作，也有的用五花肉丁、或是各部位的碎
肉去熬煮，總之什麼版本台中好像都有。
Simon Lin1/21/2020 12:00:00 上午小吃::台中, 台中一中商圈, 台中一心市場, 台中市, 台中美食, 老店::台中, 料理::當歸鴨, 料理::滷味, 消夜::台中, 深夜食堂, 郵編旅行(台灣)::404台中北區
農曆春節這禮拜就要到了，過年前的這幾波冷鋒，讓原本還可能穿著短袖的人們，
稍微能夠感受一下冬天真正的感覺。天冷的晚上，喝碗熱湯進個補，是很多人都
會想做的享受，那今天就帶大家到這間晚上10點才開始營業，每天大排長龍的當
歸鴨老店。
來到澳門講到住宿，大家應該直覺反應都會往五星級賭場酒店林立的金沙城地區
思考。如果喜歡玩兩把，或是享受高級酒店服務的話也算正常。但是，像冰箱這
種對賭博沒啥興趣，又喜歡到處吃小吃的人來說，住在金沙城可真的超級不方便，
因為想去、想吃的地方都在本島地區啊。也是因為這樣，自從第一次去澳門糊里
糊塗訂了金沙城假日酒店後，接下來幾次全部請朋友幫忙安排在本島，然後就一
直都住在司打口的新新酒店到現在，住到他們都改名字了，根本已經是宿舍....
2020年的第一餐大家吃的是什麼?鼠年的第一天，冰箱吃到一碗吃起來像碗粿的粥，
到底怎麼一回事?讓我們繼續看下去.....
樂群街的古味清蒸肉圓，就位於台中舊市區最熱鬧的第五市場對面。這也是一家
個人知道很久，卻一直遲遲沒有光顧過的店。有時候印象中的店，就是這樣一直
給他錯過。
文章
