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【食譜】[抗疫速成料理][中式] 乾貨罐頭輕鬆煮-魷魚螺肉蒜
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[image: 魷魚螺肉蒜]
說到魷魚螺肉蒜這道料理，是我們台灣過去酒家菜的指標料理之一。這道菜的
起源有一說是過去有富商到酒家喝酒，結果深夜突然想要喝熱湯。因為人客的
要求不敢怠慢，所以廚房就利用手邊現有的魷魚乾跟螺肉罐頭，搭配一些罐頭
筍片、新鮮蒜苗等做成這道魷魚螺肉蒜的湯品。
防疫期間在家自己煮，...
1 年前
2022/06/07
2022/05/15
2022/05/12
2022/04/28
2022/03/29
2022/03/16
[台中日式/拉麵][西屯407] 一蘭拉麵台中也吃得到，吃起來味道跟日本有一樣嗎?(台中美食 台中旅遊)
說到日本當地最受台灣人青睞的拉麵店，我看真的就非一蘭莫屬了。因為疫情的
關係，以前每年固定跑兩次以上日本的我，一轉眼也被鎖在台灣超過2年，說不想
去日本還真的是騙人的，最簡單懷念在日本時光的方法，就是吃吃日本來台直營
的一些連鎖品牌。只是來台日本品牌拉麵雖然不少，但大部分味道都在地化實在
讓人很不想走進去。去年底一蘭終於來台中插旗，只是排隊的狀況也是很嚇人，
所以一直沒有去消費過。4個月過去了，剛好看完日本拉麵的紀錄片突然很想念
正港日本拉麵的味道，加上胖肉爺剛好因為停水公休一天，那就擇期不如撞期吧!
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2022/01/25
[日本食記][德島Tokushima] 德島的拉麵叉燒長得不一樣說~(日本美食 日本旅遊)
德島的8月，太陽是毒死人的，記得隨身帶傘，因為遮陽比擋雨的機率還要高。
就比如說那一天中午想嚐嚐這家有名的德島風味拉麵的人氣拉麵店"麵王"本店，
光在店外人行道上排隊，就差點把我曬成人乾，真的幸好有帶傘，不然曬太陽
曬到會痛，大家可以想像中午的大太陽有多厲害了吧!
2022/01/22
[日本食記][大阪Osaka] 這才叫做海鮮丼，大阪築地一大清早就有得吃!(日本美食 日本旅遊)
時光飛逝，轉眼間因為全球疫情關係無法出國，竟然兩年就這麼過去了。
想到以往每年固定兩回訪日真是懷念，最後一次到大阪終於讓我有機會逛
到有大阪築地之稱的木津卸売市場。
2021/12/14
[台中牛肉麵][西屯407] 逢甲老字號，俗各大碗的沙茶湯頭牛肉麵!(台中美食 台中小吃 台中旅遊)
有些味道吃了以後，多年以後偶然想起還是會懷念，如果這家店依然營業中，
那就更棒了。亞標牛肉麵那一口帶著淡淡沙茶香的紅燒牛肉湯頭，就讓我想起
20多年前在逢甲念書的往事。
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2021/12/04
[台中牛肉麵][西屯407] 記憶中家裡隔壁牛肉麵攤的感覺，湯頭鹹香肉也多~(台中小吃 台中美食 台中旅遊)
這家的紅燒牛肉外形完整，乍看之下會讓人感覺口感應該偏硬，而實際上的口
感卻是如上圖一樣肉軟筋爛，100元的價格有滿滿5~6塊肉。雖然不是什麼號稱
頂級的牛肉麵，但近年來市面上的牛肉麵真的越來越虛華，其實這種味道湯頭，
才是我小時候吃到牛肉麵印象。
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2021/11/28
[澎湖小吃][馬公880] 真金不怕火煉，澎湖第一名香腸就在這!(澎湖美食 澎湖旅遊)
許多人到外地旅行，一定都會吃吃當地的烤香腸，來到澎湖當然也不例
外，因此當年我在澎湖吃了幾家烤香腸之後，還曾經分享過一篇評比，
有興趣的朋友可以參考"澎湖香腸黑輪攤名店大PK"這一篇，裡頭有非
常詳盡的介紹分享。但其中我還持續再訪的，只有第一名那一家，也就
是武聖廟前的關帝廟香腸。
2021/11/02
[台中牛肉麵][南屯408] 來這家吃道地川味牛肉麵、還有送你吃水果唷~台中美食 台中小吃 台中旅遊
在台灣吃牛肉麵不稀奇，但是如果吃牛肉麵還附您飯後水果，我想這就真
的是可遇不可求了吧!重點是，這一家牛肉麵的湯頭跟肉質還真的有相當水
準的，覺得好奇的話，就一起跟著看下去吧!
(看文不用錢，但記得要幫我們按讚嘿!甘蝦!)
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2021/10/10
2021/10/08
2021/10/07
2021/10/05
2021/10/04
2021/10/02
2021/10/01
2021/09/30
2021/09/29
2021/09/16
[台中小吃][西區403] 第五市場排隊飯糰，每天只賣4個半小時，加了鹹蛋更美味!(台中美食 台中旅遊)
飯糰是我學生時代很常買來吃的早餐，也許現在小朋友說到飯糰都會想成便利
商店的三角日式飯糰。其實說真的，如果想吃得豐富又經濟實惠，我們台灣本
土的台式飯糰可就真的是料好實在又便宜。重點是，早上吃上一顆，要飽到中
午都沒有問題。今天介紹這家飯糰，是冰箱有次買菜不小心買到，感覺非常好
吃，所以三不五時也都還會去買來吃。重點是這家的飯糰特別放了鹹蛋，也就
是中分以上滷蛋、鹹蛋一起來，吃起來又香又過癮。
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2021/08/17
[屏東小吃][946恆春] 原汁原味，口味清爽-恆春牛肉店(屏東美食 屏東旅遊)
美食寫久了，這個自動導航的功力好像還真的有，像今天要跟大家介紹
的恆春牛肉店，就是開車經過路口不小心"瞄"到的....
話說疫情降級後的八八節，兩個孤單的老爸一時熱血，決定開車南下達
成一日雙塔的成就....(最後是鵝鑾鼻燈塔跟我朋友工廠的水塔)
因為出發比較晚，加上南部大雨視線不良拖慢了速度，所以基本一路上
都是在開車趕路，到達鵝鑾鼻也已經晚上7點天都黑嘛麻了。
到定點後的行程，就是回台中囉，不然怎叫熱血?
本想在冷冷清清的墾丁大街找東西吃，但又被大雨困在車內，所以打消
念頭直接上路。開快到恆春突然想起剛剛瞄到的這塊招牌，於是碰碰運氣
過去看人家休息了沒?
大家知道疫情期間，很多店營業時間都不一定，尤其是鄉下早收店正常!
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2021/06/24
[台中小吃][北屯406] 捷運松竹站旁外酥內嫩棒爆漿臭豆腐-永留香臭豆腐(台中美食 台中旅遊)
臭豆腐是台灣非常膾炙人口的小吃，我想這東西在台灣普及的程度，應該僅次
於牛肉麵!別看這一塊小小的臭豆腐，要做得好吃也是需要經驗與技術。以油炸
的脆皮臭豆腐來說，店家炸豆腐的功力，幾乎就是美味與否的關鍵。
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2021/06/21
[台中小吃][北區404] 什錦炒麵料多到滿出來，魷魚爽脆超厚-阿煌現炒(台中美食 台中旅遊)
因為疫情的關係，其實過去隨時想吃什麼對照現在要買到也不是挺方便。前陣子
一直想要吃海產攤現炒炒麵，不過大家也知道疫情開始很多店不是休息就是收掉，
這天只好騎著車在外面閒晃亂繞，最後在西屯路、梅亭街口發現這家阿煌現炒。
雖然說這家的炒麵美味度還有進步空間，但已經很少在市區看到料這麼多的版本。
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2021/06/20
[台中小吃][北屯406] 捷運松竹站旁自家養殖美味鹽水鵝，口味伯仲但實惠更勝鵝房宮-鵝庄(台中美食 台中旅遊)
疫情當下，相信許多不會自己下廚的人們，吃便當應該也吃到想往生了。
說真
的，雖然大家都是在求生存，但是一股腦全部在做便當，我個人認為泡沫
化的日子真的不遠矣。況且，很多店家做便當其實都在了錢，這我就不想再多說
了。自從多年前禽流感之後，吃鵝肉這檔事本來就不是什麼經濟實惠的選項。
無奈何，我個人就愛吃鵝肉成癡，啃著鵝肉再來上一杯啤酒，多幸福?
2021/05/22
[台中中式][北區404] 雙漁堂古早味餐廳抗疫特別餐，陪你度過嚴峻的疫情(台中美食 台中旅遊)
全台疫情升溫，才不過一個禮拜已經全國進入第三級警戒狀態。疫情當前，如果
想要自保，乖乖待在家是最佳解。而我們台中市超前佈署，現在已經禁止所有店
家內用服務，外帶或外送是現在外食唯一途徑。
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2021/04/15
[台中小吃][中區400] 【台中第二市場】肉燥肉丸一起來-嵐肉燥專賣店(台中美食 台中旅遊)
台中第二市場是許多人尋覓老味道的好去處，屬於老台中的經典小吃，在這邊
幾乎都不難找到。幾年前第二市場有重新翻修整理，讓這個日治時代台中市最
高級的市場，又恢復到以往的風采，對於市區觀光的貢獻不小。
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[南投小吃][草屯542] 睽違13年順路再訪-老董一品香牛肉麵水餃(南投美食 南投旅遊)
回想過去還沒開始當美食部落客時，其實許多小吃或美食，都是我參加車隊的
車友帶路帶出來的。還記得那時買了人生第一台自己的車，幾乎每天一有空都
會跟車友們車聚來車聚去，這家老董一品香也是以前去草屯打茫車友帶去吃午
餐的，算算日子13年就這樣過去，真是歲月催人老。
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2021/04/14
[彰化小吃][彰化市500] 彰化人的台味早午餐-成功路 阿泉本店 焢肉販(彰化美食 彰化旅遊)
彰化是台灣養豬大縣之一，說到焢肉販的故鄉，我想許多人會直接想到彰化。
彰化焢肉飯名店不少，礙於非白天生活圈的關係，吃過的家數並不多。這回是
到彰化找朋友喝酒，隔天上午要搭火車回台中前請朋友丟包在成功路，才有機
會吃到這家算名店的焢肉飯。
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