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2020/10/22

[宜蘭小吃][頭城261] 史上最猛排隊牛肉麵店,宅配到家大碗份量真方便-龍記牛肉麵-冷凍工坊(宜蘭美食 宅配美食)



龍記牛肉麵

宜蘭頭城有家牛肉麵,在過去是因為在網路上看到11點開店竟然有人七早八早
就去排隊,然後還有可能吃不到,說真的不好奇是騙人的。當然,好奇十多年
到現在我仍然沒有去店裡吃過麵,但卻因為在FB開了牛肉麵社團,認識了老闆
龍哥。關於這家店的種種,我想網路上隨便查都是一些資料,我沒去過也容不
下說嘴的空間。只知道近年來因為個人考量,以及為了讓大家不用再千里迢迢
跑到然就能吃到麵,目前龍哥本身已冷凍宅配牛肉湯為主。至於實體店面還是
有營業,只是交給接班人經營。



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2020/10/21

[台中小吃][東區401] 記憶中考100分才能吃到的天丼-大三元飯店(台中美食 台中旅遊)



大三元飯店

有一種調味料叫做兒時的回憶,只要加了,什麼都會變得很美味。就像今天要
跟大家介紹的,雖然在我的標準裡面這一份天丼其實又貴又沒有很美味,不過
就是加了剛剛講的調味料,一切就圓滿了!!!XD



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2020/10/20

[台中小吃/越式][中區400] 來自越南的越式潛艇堡-台中越南法國麵包工藝台灣大道店(台中美食 台中旅遊)

 

越南法國麵包工藝

多來以來因為移工以及外籍新娘來台生活,甚至紮根,也有許多異國美食隨著
新住民的遷入,而在台灣萌芽成長。我相信40年前路上要看到一家泰式、印尼
式還有越式餐廳根本不太可能,更別說現在到處林立的小吃店了。講到越南料
理,除了河粉之外,我覺得絕對不能錯過這一條越式法國麵包。超脆皮的口感,
記得當年第一次在河內吃到,回國還帶了一百多條麵包,連海關都覺得我瘋了。


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2020/10/14

[台中牛排][南區402]忠孝夜市超份量丁骨,擺滿一桌只要330元-德洲牛排(台中美食 台中旅遊)


德洲牛排

有些東西雖然知道他檔次不高,但是偶爾想到還是會想吃一吃解解饞,
像夜市牛排這種泡過酵素的肉,對我這個天天看原肉的人來說,三不
五時還是會想吃就是最好的證明。有時候吃的並不是肉質,而是氛圍跟回憶,
還有那種吃粗飽的快感。這天店裡服務完最後一組客人讓員工提早打烊下班,
突然發現自己很想喀肉,於是就一個人開車來到忠孝夜市的德洲牛排。


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2020/10/09

[合作紀錄][中區400] 神渡純米吟釀與台中小吃的邂逅-綠芽酒藏全台巡迴清酒小胖卡第一站


SAKE YO00

因為武漢肺炎疫情蔓延,所以這一年來出國旅遊這件事根本是天方夜譚。像我
這種每年幾乎固定兩次去日本的人,就因為疫情在台灣關得有夠悶,更別說廣
大愛好日本清酒的朋友們。沒去到日本,喝不到心愛的清酒一定很痛苦。

這一點,位於台灣的清酒專家"綠芽酒藏"聽到了大家的心聲,除了持續進口高品
質清酒服務大家之外,更在今年7月份的時候,推出"2020熱血環島跟小巴喝一杯"
的專案。透過胖卡小巴環台一圈,將最好喝的清酒帶到全台灣各個角落與大家
共享,首站於7/20來到台中,當然有我這個在地酒鬼(誤)接風囉!

 
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2020/09/27

[台中小吃][西屯407] 小菜黑白切種類多,臭豆腐比較像配角-何厝臭豆腐阿義兄の店(台中美食 台中旅遊)


何厝臭豆腐

二十年來大江南北的吃,我發現有幾種類型的小吃是永遠都有新發現,其中臭豆
腐就是一例。臭豆腐、牛肉麵、跟麵線糊這三種小吃,是不管走到哪邊只要看到
沒吃過的,都會想駐足一試。當然也因為這樣,踩雷不計其數,但這就是經驗值
的累積不是?今天來吃這家店一開始我是被臭豆腐吸引,吃完後的感想他們的黑白
切小菜更厲害,臭豆腐反而比較像湊品項的配角.....

 
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2020/09/26

[台中小吃][西屯407] 來自北港的舅甥傳承-北港王鴨肉飯(台中美食 台中旅遊)


北港王鴨肉飯

許多人到北港朝天宮看完媽祖娘娘,一定都會在附近吃碗鴨肉飯才算不虛此行。
而北港鴨肉飯首選,我想就非福安鴨肉飯莫屬了。無奈北港實在離台中太遠,
想吃碗鴨肉飯還得舟車勞頓,讓人想到就累。不過如果你住台中,那恭喜你,
因為不用到北港,在西屯路上就有這麼一家一樣道地的鴨肉飯開著。


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2020/09/25

[台中小吃][西區403] 隱藏在市區的世外桃源,榨菜肉絲麵只要45元!!經濟小吃(台中美食 台中旅遊)


經濟小吃

一間有著這樣綠意盎然門面的麵店,大家猜猜在哪邊呢?
冰箱不說大家可能不會相信,這樣一家店居然近在咫尺,因為他的對面就是
我們中區國稅局民權分局,這樣有沒有很市區呢?店的招牌早已被門口的植物
開枝散葉隱沒,不過對內行人似乎完全沒有造成影響,因為這家店早如其名,
以"經濟"擄獲許多食客的心。至少,我跟這家店的第一次接觸,就是因為那
一碗只要45元的榨菜肉絲麵。




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2020/09/09

[台中牛肉麵][北區404] 無肉無生命之正港牛排麵-滿麵MY MAN(台中美食 台中旅遊)


滿麵

又到了吃牛肉麵的時候,今天要帶大家來看看這家我自己看很久的麵店。比較
特別的是這家店的牛肉不是什麼紅燒、清燉,而是鮮嫩多汁,貨真價實的牛排。
雖然這家不是第一個賣牛排麵的,不過整體來說比最早開的好吃。當然,現在
也只能在記憶中比較,因為先開的那家好像已經收掉了。


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2020/09/06

[台中中式][北屯406] 2020米其林必比登推薦-東山棧甕缸雞(台中美食 台中旅遊)

東山棧

本年度米其林台灣評鑑已出爐,而且今年台中是第一次參與評鑑。在正式結果
揭曉前的必比登美食推薦羅列了幾家指標性餐廳,雖然其實有好多家自己是覺
得有點名過其實,不過也有幾家自己熟悉的正好手邊有資料就加減介紹一下。


 
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2020/09/05

[台中小吃][中區400] 台中第二市場古早味點心,麻醬隨你吃免驚-阿嬤a相思麵店(台中美食 台中旅遊)

阿嬤a相思麵店

說到我們台中第二市場的熟食區,台灣大道入口那區塊可以說是爌肉飯的集中
區,因為那邊光賣爌肉飯就三~四家以上。而另一邊三民路的入口處,就是麵
類、各類台式小吃點心的集散地。當然這區塊最紅的還是第一攤王記菜頭粿,
不過我個人不喜歡他家,因為他們家的菜逃貴沒有菜頭味。雖然賣的東西大同
小異,不過選料跟烹調方式是否到位,還是會影響美味與否的關鍵。

 
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2020/09/04

[嘉義小吃][番路602] 一起來阿里山腳下吃通通100元的涼菜-半天岩鵝肉鴨肉小吃(嘉義美食 嘉義旅遊)


半天岩鵝肉店

台灣的涼菜文化,應該可以追溯自日治時代。當時日本人把涼菜的概念帶到台
灣,之後使用在地食材用日本職人的手法,衍生出許多具有在地特色的菜餚,
一直流傳到今天。大家看我們如果去吃酒席,第一道一定是涼菜拼盤,就是涼
菜這種吃法,已經深植在台灣菜的概念裡最明顯的佐證。

 
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2020/09/03

[台中小吃][西區403] 挑戰公益路最便宜,魚丸湯只要10元飄香25年的古早味-好品小吃店(台中美食 台中旅遊 火雞肉飯)


好品小吃店

在我們台中寸土寸金的公益路,因為租金非常昂貴,自然在公益路上用餐也往
往不是很便宜。今天要介紹的這家店,我想應該是在附近辦公大樓裡上班族的
愛店,很意外網路上竟然沒有人介紹過這家已經開25年的古早味老店,而且
Google Map的地標還是我設的,目前還沒認證通過,過兩天再補。


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2020/09/02

[嘉義小吃][嘉義市600] 嘉義人的晚早餐,超鮮草魚便宜大碗吃好撐只要50元-正老牌草魚粥、魯肉飯(嘉義美食 嘉義旅遊)


正老牌草魚湯

一個禮拜難得休假一天,想說好久沒有出門走走,就被好朋友帶到嘉義餵豬。
雖然這一天只有吃了兩家,但是在3小時內吃了兩家對我這個小鳥胃大叔來說也
已經很強了。雖然第一家吃得很飽,但又去這家真的是為了要驗證朋友說的一
句話:即使吃得再飽,叫我再喝一碗魚湯也一定喝得下!事後驗證其實這句話只
對了一半,因為我即使再飽,叫我再喝一碗好喝的魚湯我才一定喝得下,然後我
有喝完喔.....


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2020/08/30

[台中日式][北區404] 早餐很重要之看到排隊名店不用排趕快吃-阿裕生魚片&壽司專賣店(台中美食 台中旅遊)


阿裕壽司

以上畫面,一個禮拜除了星期一公休日之外,只要到了午、晚餐用餐時段,店門
口幾乎都是這樣子。而且這排隊現象已經變常態,每天都在上演中。


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2020/08/29

[台中小吃][東區401] 傳說中的幽靈馬車豬雜-復興東路無名豬雜湯(台中美食 台中旅遊)


復興東路無名豬雜

這兩天政府突然開放美豬進口,搞得全台灣沸沸揚揚。先不管政治角力拉扯,
至少在不久的將來,喜歡吃豬雜的人都要小心一點,畢竟像瘦肉精這種化學藥
物殘留在內臟的比例遠比肉還高,就保佑政府守信用真的不會讓美國豬雜進來。
既然木已成舟,大家將來吃就多小心,趁美豬還沒進來前,趕快吃台灣豬吃過
癮。很久很久以前耳聞太台中東區某處、某個時段都會有一台賣豬雜湯的幽靈
馬車出現。聽說生意好到要排隊,但現場並沒有座無虛席的現象,因為沒有座
位,大家都站著吃....XD


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2020/08/28

[台中小吃][中區400] 台中第二市場認證老店,台中人的早午餐,麻薏無敵-魯肉邱(台中美食 台中旅遊)


魯肉邱

許多人來到台中,真的會有一種爌肉?魯肉?傻傻分不清楚的感覺。其實在台中
不管爌肉還是魯肉,指的都是那塊滷蹄膀(腳庫)或是五花肉(三塹)。很多南部的
朋友來到台中點了"魯肉飯"結果上來一大塊"滷肉"應該覺得很莫名其妙,這就是
兩地對名稱用法定義的問題。南部對魯肉的定義,是將切成丁的五花肉下鍋魯
到富含膠質會黏嘴唇,入口即化免牙齒的程度。而我們台中的魯肉定義很簡單,
就是爌肉啦....


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2020/08/24

[台中小吃][大雅428] 麵好、湯讚、肉大塊百元有找,俗各大碗-大雅牛肉麵(台中美食 台中旅遊)


大雅牛肉麵

麵好、湯讚、肉大塊百元有找,這樣子的牛肉麵你有多久沒吃到了呢?雖然不是
初訪,但絕對吃過一次之後就會常常想要再訪的一家店,就隱藏在我們台中大雅。



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2020/08/23

[台中小吃][中區400] 真的是米其林鵝肉,有沒有?2020必比登台中美食推薦-富貴亭飲食店(台中美食 台中旅遊)


富貴亭鵝肉

我知道大家看我這鵝肉悾一天到晚PO鵝肉都煩了,但雖然今天還是PO鵝肉,但
是這一家可是米其林推薦的鵝肉老店。老實說,我自己也是看了新聞,才知道
原來在我們台中舊城區,還存在這麼一家老店。


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2020/08/22

[台中小吃][中區400] 半夜方便的深夜食堂晚早餐-第二市場李海魯肉飯(台中美食 台中旅遊)


李海魯肉飯

因為店裡主要營業時間就是晚餐時段,所以在這個時間除了禮拜一公休日有可能
好好吃一頓晚餐之外,其他日子幾乎都在打游擊狀態下度過。很多時候,吃晚餐
都是過了午夜12點,吃完就回家睡覺了,所以晚早餐也不為過。


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2020/08/18

[台中中式][北區404]【台中中國醫大】蔥油餅、刀削麵有夠讚!北方館(台中美食 台中旅遊 台中小吃)


北方館

昨天店裡公休,風塵僕僕到澎湖快閃半天,一大早回到台灣後就開始忙著張羅
店裡很多東西,終於忙到一段落回到家可以吹個冷氣,這個夏天好熱啊!天氣熱
就想吃點清爽的食物,這時來塊香噴噴的蔥油餅最對味。


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2020/08/17

[台中小吃][西屯407] 逢甲百業蕭條依然屹立不搖的老店,現有寬敞冷氣內用區囉-香噴噴雞肉飯(台中美食 台中旅遊)


香噴噴雞肉飯

自從陸客不來,又接著武漢肺炎疫情肆虐,現階段的逢甲商圈關的關、倒的倒。
路上店面一片招租海,彷彿回到我當年念大一逢甲還沒開始走紅的時代,可說
是百業蕭條。但是有個真理絕對不變,就是一個商圈再怎變化,總有在地屹立
不搖的老店,今天大家看這家香噴噴雞肉飯就是一家。


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2020/08/16

[台中牛肉麵][西區403] 牛肉軟嫩不柴入口即化,清湯帶著濃厚牛油香氣-林森麵食館(台中美食 台中旅遊)


林森麵食館

好久沒有跟大家分享新的牛肉麵店了,其實這陣子不是沒有吃牛肉麵,只是吃來
吃去都是熟店沒啥好報,加上有的也口味不理想,暫時沒有時間分享雷文就一直
擱著。不過為了台灣牛肉麵同好會俱樂部社團的大家,有機會在外面晃還是很積
極再尋找新的滋味,歡迎大家加入社團一起分享喔~


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2020/08/15

[台中小吃][南區402] 台中南區美村路上簡單好吃的鵝肉料理-舜仔鵝肉冬粉(台中美食 台中旅遊)


舜仔鵝肉冬粉

我個人實在是太愛吃鵝肉了,尤其是鹽水白切鵝更是最簡單但要好吃也不容易
的美味,考驗著店家煮鵝的功夫。以往吃鵝肉總是流連在許多老牌大店間,其
實近幾年發現,也有許多高手隱藏在一些小店裡面。


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2020/08/14

[台中港式][中區400] 自由路上用餐時段總是大排長龍-香港珍味燒臘(台中美食 台中旅遊)


香港珍味燒臘

位於自由路上有兩家相鄰賣港式燒臘的店,一家是前身咖啡廳的上舫港式燒臘,
我之前有撰文介紹過,有興趣可以參考這裡。但是比較起來,隔壁這家香港珍
味燒臘的生意似乎更好,每到用餐時間都可以看到店外面大排長龍的景象。


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現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第10級在地嚮導
胖肉爺燒肉派掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
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201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成

我是人,我反的是拼裝出來的核四