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2023/01/27

現點現炸的土魠魚羹,記得帶著耐心來買唷~(台中小吃 西區403)




仁傑土魠魚羹

土魠魚羹是很經典道地的台灣著名小吃之一,但因為食材近年來越來越
昂貴,因此在小吃類裡面的曝光度比上肉羹、魷魚羹這些,其實不算太
高的。既然已經次小吃裡的稀有動物,如果還要兼具美味好吃,那就真
煞不簡單。最近在我們台中西區發現這家新開不久的土魠魚羹專賣店,
真的是巷子裡的隱藏版小店,那我們就一起來看看吧!



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2023/01/08

2022台北國際牛肉麵節銅牌番茄牛肉麵在三峽喔~(新北小吃 三峽237)




老私房牛肉麵

又到了大家來吃牛肉麵的時間,今天冰箱從台中出走,來到新北三峽
台北大學這邊吃麵。其實會來這家店,拜我好兄弟的推薦,只是平常
尤其疫情後比較沒機會往北部跑,這天可是專程來到三峽跟兄弟敘舊。



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2023/01/06

台中水湳古早味鵝肉現炒,有三杯喇吉可以吃唷~(台中小吃,北屯406)




廟口鵝肉現炒

說起所有滷味裡面,舌頭這一類應該屬於非常特別的一類食材。因為一
隻只有一個,所以想吃到開心往往總是荷包不開心。今天就帶大家來我
們台中北屯這家位於廟口的現炒店,讓喜歡吃這一味還有鵝肉的朋友都
可以很開心!



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2023/01/03

中華夜市牛肉麵新選擇,入口即化的真功夫就是如此美味!(台中小吃,中區400)




無雙牛肉麵

如果說一碗牛肉麵好吃與否的關鍵該怎麼評斷?那我敢說肉燒得好不好,
絕對佔有關鍵比例,再來就是湯頭。沒想到最近在我們中華夜市出現這
家新的牛肉麵傳賣店,前面兩樣全部到位,真的挺厲害的!!!



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2023/01/01

這家根本是炸臭豆"花",你吃過嗎?(台中小吃,北區404,排隊店)




手工臭豆腐

若要講到我們台中一中商圈裡的名店,那一定要提到兩家臭豆腐,雖說
是兩家,其實在很久很久以前,他們本來是同一家。只是現在掛原扛棒
的那家店,因為老闆娘是新住民,所以口味變得很多元又東協化,有興
趣可以參考我這篇21臭豆腐



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2022/12/28

不賣晚餐~自己點菜要自己端,北海岸最有名美味鴨肉在這裡~(新北小吃,金山208)




金包里鴨肉

金山到萬里這一段海邊,是台灣北海岸風景區相當重要的風景區段,這
邊有著名的野柳地質公園,小時候國小遠足高年級才有機會來到這邊。
吹完海風吸飽海邊空氣後,接著就是思考要去哪邊吃吃美食囉。一直以
來都聽人家說金山鴨肉很好吃,但因為生活圈的關係便從來沒有去過。
既然這天已來到萬里海邊,看時間尚可,決定來去金山晃晃。




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2022/12/26

隱藏版南屯黃昏市場肉包子,肉餡現絞現蒸一個只要20元哦~(台中小吃 南屯408)




呂記包子記包子

要不是自己經過的時候親耳聽到,還真沒機會去發現這麼一家肉餡竟然是
跟隔壁肉攤要包多少包子、跟隔壁豬肉攤現絞多少絞肉做餡的店。新鮮現
絞的溫體豬肉餡,馬上現蒸出來的口感,真的改變了我對包子餡的三觀。
一家讓我連續衝了好幾天的包子店,在哪裡我們繼續看下去!!!!



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2022/12/23

[南投小吃][水里553] 董家三兄弟肉圓-四弟的店(南投美食 南投旅遊)




董家四弟肉圓

水里董家三兄弟肉圓,將在這一篇四弟的店進入尾聲,然後這三家可是同
一天下午K.O.的喔~大家光看這炸肉圓的油鍋三家店都如出一輒,可能他們
三兄弟有一起團購吧?XD



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2022/12/16

台中大里吃了會懷念的銅板價清爽古早味瓜仔肉飯~(台中小吃 、大里412)




美滿小吃店

吃膩了肉燥飯想換換口味嗎?那就來碗清爽的古早味瓜仔肉飯,顛覆你的
味覺享受。



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2022/12/15

台中十甲路上40年無名肉圓仔湯,讓你一秒體驗民國70年代麵攤!(台中小吃、東區401)




十甲路無名肉圓仔湯 (1)

雖然目前網路資訊相當發達,不過還是有許多名不見經傳的小店不曾出
現在網路上。今天要介紹給大家的這家店,就是某天冰箱不小心經過看
到,後來發現真的是一家已經40多年的無名小麵攤。而這家店除了供應
這基本款的餐點之外,最難得的是他們家有賣肉圓仔(鹹湯圓)說~



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2022/10/24

台中SOGO商圈隱藏版古早味蘿蔔糕芋頭糕~(台中小吃、西區403)




何記菜頭粿芋頭粿

吃過這家的蘿蔔糕,我敢說你就不會再想去第二市場排隊吃那個沒有蘿
蔔味的蘿蔔糕了~~~



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2022/10/17

台北東區一秒到日本,有著濃濃昭和味的居酒屋在這裡啦~~






赤門居酒屋

疫情堂堂邁入第三個年頭,相信如果像我這種過去一年至少要去兩次日
本的重度癮患,這段日子應該都想日本想瘋了吧?因為疫情的關係,我也
比較少有機會上台北,這回是北上跟車友聚餐在台北過夜,隔天一路繞
去北海岸浪流連,突然打卡被日本回來的好姊妹抓到,才臨時起意進京。
小聚的地點,就讓在地人處理,最後來到這家位於信義區的赤門居酒屋。



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2022/10/10

[台中小吃][北區404] 秋天夜晚涼了,永興街營業12小時最好吃的當歸鴨,就是一個吃的小確幸~(台中美食 台中旅遊)




銘宗當歸鴨

最近幾天大家有沒有感受到秋天真的來了,因為現在早晚溫差都很大,
以今天早上我店打烊後去市場補菜來說,清晨6~7點的台中市區氣溫
也只有21~23度左右,騎車不穿外套都還會感受一點涼。總之現在就是
大家認知裡的秋高氣爽,涼爽卻不太下雨那種非常舒服的季節。

天氣涼了,這時候吃當歸鴨或是藥燉排骨之類最應景,當然薑母鴨、
酒雞跟羊肉爐才是冬天的大哥大大。只是現在一個人吃飯吃大鍋不太
便,但吃吃一人份的當歸鴨,倒也是冷天一個人的小確幸。



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2022/10/09

[台中日式][北區404] 董媽涼麵斜對面的現點現做、少油少鹽爐烤和風弁当!!!(台中美食 台中旅遊 大家來吃便當)




MINAMOTO爐烤便當

很久沒有寫便當了,今天來跟大家介紹這一家位於北區篤行路上,董媽
涼麵斜對面的一家新開的和風爐烤弁当專賣店。會知道這家,當然就是
上次去董媽涼麵吃麵時意外發現的。




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2022/10/07

[台中港式][西屯407] 逢甲便當街碩果僅存港式燒臘老店,燒鴨腿飯免百元!(台中美食 台中旅遊 大家來吃便當)




香港鴻利燒臘快餐

過去逢甲大家都來這邊覓食,堪稱最熱鬧俗稱便當街的逢甲路21巷,如今
只能叫他娃娃機跟店面很想租出去街。很難想像我的學生時代,可謂逢甲
市巔峰時期,整條逢甲路21巷,沒有一家店面是空的。要吃飯、吃麵任
君挑選應有盡有說~~都不想吃,巷口還有兩家永遠在互K的大腸包小腸。







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2022/10/06

[台中小吃][西區403] 公益路上的鵝肉專賣店,吃鵝肉也可以很時尚的呀~(台中美食 台中旅遊)




華暘春鵝肉專賣店

你對鵝肉店的印象,還停留在門口一個攤車及現炒台,然後地上濕濕滑滑,
攤子上面一個大竹架,上頭展示著煮好的整隻鹽水鵝公客人指定部位點用?
隨著時代進步,這種印象中的傳統鵝肉店也會經歷他們的物競天擇。取而
代之的,就是今天要帶大家去看得這種鵝肉店。




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2022/10/05

[台中小吃][西區403] 這裡吃得到貨真價實的手工牛肉水餃,經濟實惠的牛肉專賣店!(台中美食 台中旅遊)




黃牛肉水餃館

因為飲食文化過去跟外省融合的關係,吃水餃這個過去中國大陸北方人的
飲食文化,在台灣已經變成生活中很一般常吃的餐點。如果大家有去日本
吃過餃子就知道,日本人可是把餃子當一道配菜在吃,不像我們可以當成
主食來享用。



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2022/10/04

[台中小吃][豐原420] 一家網路也沒人寫過在豐原的乾淨小麵店,自製麻辣醬成就道地川味湯頭~(台中美食 台中旅遊)




旺旺來川味牛肉麵

隨著現在手機操作方便,現在大家應該很少有自己私房景點或是餐廳的
經驗,因為網路幾乎一查都會有資料。除非是低調開幕的那種店,開張
那天剛好去用餐,不然現在什麼店,一定有人比你還先去過!不是嗎?
話雖如此,其實網路上深藏不漏的甚至漏網之魚還很多,今天帶大家到
豐原看這家小麵店,就給我一種大俠隱於市的感覺.....



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2022/10/03

[台中小吃][南區402] 台中忠孝夜市老字號,即日起一週只開四天的牛肉店~(台中美食 台中旅遊)




忠孝路姊妹牛羊肉

疫情雖然沒有趨緩,但現在大家好像比較敢出門,店頭買氣也漸漸回溫。
週六晚間跑了一趟旱溪夜市,雖然不是空前,但已經不知道有多久在夜市
這樣被人群推著走?至少疫情這三年多來,是不可能發生的事情。
















夜市人潮多,也代表在現場內用得排隊等座位,所以草草買了點零食之後,
二話不說趕緊逃離現場,那就到附近的忠孝夜市覓食去!

(忠孝路美食大攻略請參考連結)



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2022/10/01

[台中小吃][東區401] 台中米其林必比登推薦,傳統古早口味排骨飯~(台中美食 台中旅遊)




陳明統爌肉飯

這裡吃得到米其林認證的爌肉飯,不過搶到當天最後一塊排骨似乎比
米其林爌肉更爽快~~~XD




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[台中小吃][大雅428] 雅潭夜市每週三、五、六、日,大份量厚片牛排240元這裡吃~(台中美食 台中旅遊)




豪客牛排

最近迷上勤跑夜市,逛夜市當然東西也要吃一下,最後就決定來蒐集所
夜市各家店的厚片牛排。不知不覺吃到現在也蒐集了8~9家,雖然每次都吃
一樣的,但卻吃不膩,今天就從雅潭夜市這家豪客牛排開始介紹。


@dtmsimon #夜市牛排 #雅潭夜市 ♬ 原聲 - 大家好我是電冰箱



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2022/09/28

[台中小吃][北屯406] 這家店有道地梅干爌肉飯只要50元銅板價,新一點利黃昏市場小吃也很威!(台中美食 台中旅遊)




一點利台南李

因為開店的關係, 如果有時候早上真的沒辦法上早市補貨,那傍晚的新
一點利黃昏市場,在台中算是能補到貨色最齊全的一個黃昏市場。而且
這麼多年買下來比較後發現,有些品項在這邊的價格,竟然跟早上的批
發市場沒啥差別,真是方便又經濟實惠!

如果自己沒下廚不買菜,其實這邊也發現幾家不錯的小店,像本文要跟
大家介紹的這家台南李,雖然主打是碗粿、肉粽,但是他們家的梅干爌
肉飯,卻是讓我最驚艷的銅板美食,因為一碗只要50元唷~



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2022/09/27

[台中小吃][梧棲435] 台中港梧棲週二、五夜市的沙茶口味臭豆腐(台中旅遊 台中美食)




沙茶臭豆腐

夜市標配除了台式牛排之外,相信臭豆腐也不曾在各大小夜市缺席,畢
竟臭豆腐也算是台灣小吃的代表之一,超級接地氣的!!





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2022/09/26

[台中日式][大里412] 吃道地北海道湯咖哩、炸豬排,台中大里就有免出國!!かとうや カトウヤ (台中美食 台中旅遊)




禾荳家北海道湯咖哩

因為疫情邊境管制的關係,讓我這個本來一年至少要飛兩趟日本的人,
竟然不知不覺已經在台灣島內關了將近三年。因為不能去日本,想念
的時候,我們就在台灣市面上努力尋找記憶中的日本味。最近晚上天
氣開始涼了,這季節就很適合吃這款北海道湯咖哩。







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2022/09/24

[影音] 台中北屯 總站夜市 2022/08/31 4K 夜市趴趴造 EP-02








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窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
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經歷:

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G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Google Map 第10級在地嚮導
食尚玩家特約作家
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窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

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20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
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201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
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