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2020/12/28

[台南牛肉麵][鹽水737] 俗各大碗,味道還真不賴-阿莊牛肉麵(台南美食 台南旅遊)




阿莊牛肉麵

因為疫情的關係,已經連續10年沒有缺席過鹽水蜂炮的我,前些日子到台南特別
回家跟長官們請示明年告假獲准,也順便確認一下這家多年前吃過的牛肉麵店是
否還健在?一家挺不錯的鄉下小店,價格實惠味道也不錯,那就看我娓娓道來吧!



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2020/12/24

[台中食記][西區403]自疫情以來首次鮮魚、生魚片、 握壽司在百貨超市大復活-SOGO好地方超市(台中美食 台中旅遊)



 

台中廣三SOGO B1重新裝潢完成,自疫情以來首次鮮魚、生魚片、 握壽司在百貨
超市大復活,水準超越老牌裕毛屋,晚上打烊前還 有折扣可以撿好康唷~

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2020/12/16

[台中火鍋][西區403]台中西區超人氣-小漁兒燒酒雞(台中美食 台中旅遊)




小漁兒燒酒雞

天氣冷颼颼,今年第一個強烈冷氣團南下,相信這兩天大家應該都開始嗅到冬
天的味道。冷冷的夜晚,來一鍋熱氣騰騰的燒酒雞,是最適合不過了。因為友
人說沒有吃過我家附近的小漁兒燒酒雞,於是這天剛好有點涼,就擇期不如撞
期GO!GO!GO!




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2020/12/10

[台中小吃][中區400] 其實好好賣豆腐就好了說-潭子臭豆腐(台中美食 台中旅遊)




潭子臭豆腐

很多東西一旦走了味,想要追回真的很難,再加上老闆也壓根不想回味,就又更
難。潭子臭豆腐是我們台中中華夜市賣臭豆腐的指標店,獨特的兩鍋炸法,記得
過去中華路人聲鼎沸時可是一位難求。還記得以前他們家的臭豆腐好厚一塊,炸
得外酥內嫩,剛起鍋時咬下去會噴汁,不小心還會燙到嘴。這時候再來杯冰涼的
生啤酒,真是人生一大享受。



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2020/12/08

[台中火鍋][西區403]西區排隊超夯火鍋店,結果招牌是燒酒雞-阿里郎迷你火鍋(台中美食 台中旅遊)




阿里郎迷你火鍋

今年是閏月,所以秋天來得比較晚。最近不用開冷氣睡覺,終於有一點點冬天
的感覺囉。天一冷相信大家就會想吃鍋,但吃火鍋總得呼朋引伴一大堆人才能
開鍋好麻煩,這時候像我這種沒朋友的人,迷你小火鍋就是我的最佳良伴!



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2020/12/07

[新竹小吃][北區300] 新竹必吃古早味,招牌薑絲肉一吃難忘-和味清粥(新竹美食 新竹旅遊)




和味清粥

如果說到外地哪家店冰箱一到一定必訪,那麼新竹市區城隍廟附近這家清粥店,
應該是這個類別裡的王中之王。因為這家店我已經去到新竹友人說:你怎麼每次
都去吃和味????我個人也是這樣被問才發現-我真的每次回新竹都有去和味報到XD



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2020/12/04

[台中小吃][西區403]【台中向上市場】先炸後烤的排隊碳烤,要吃請早晚來吃不到-品燒炭烤美食店(台中美食 台中旅遊)




品燒炭烤美食

市面上的串燒燒烤店非常多,但大致上分為預熟、油炸、以及生肉烤到熟。
其中以預先利用水煮或滷先把食材煮熟,客人點用再刷醬烤製為大宗,如
我們台中中華夜市那幾家都是這種作法。而生肉烤到熟因為備餐時間相對
慢,所以基本上講求出餐快的店家不太可能會採用,雖然最好吃。最後一
種就是先炸再烤,過去這一類的店還不少,只是現在看來看去也沒看到幾
家,除非他們有賣炸物。先炸後烤的方式處理串燒好處是熟度比較好掌控,
且油炸後再烤也能增添風味。但也因為油炸之後比較不容易附著醬汁,所
以店家刷醬的功夫就是相當關鍵的地方。



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2020/12/03

[台南小吃][新營730] 鴨肉肥嫩新鮮好吃又便宜-林老師鴨肉麵(台南美食 台南旅遊)




林老師鴨肉麵

之前還在台南市區活動時吃了幾次鴨肉羹,對於我這個外地人來說,市區
鴨肉羹的口味實在是太甜膩,也因此好長一段時間不曾在台南再吃過這一
味。



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2020/11/30

[台中小吃][西區403] 卍正素食卍-川東味臭豆腐 二中店(台中美食 台中旅遊)




川東味臭豆腐

在台灣各地,吃臭豆腐的文化,我想跟牛肉麵應該普及率不相上下,到一個地
方隨便找應該都可以看到。不要小看這一塊炸豆腐,從醃漬發酵到油炸的功夫
手路,到醬料配菜的呈現搭配各有千秋,也牽動美味與否的關鍵。今天就來介
紹我家附近新開的一家臭豆腐專賣店,比較特別的是他們家是素食的。



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2020/11/29

[台中牛肉麵][潭子427] 眷村風味番茄紅燒牛肉麵-潭子復興路無名牛肉麵(台中美食 台中旅遊)




復興路無名牛肉麵

又到了吃牛肉麵的時候,今天帶大家到潭子來看這家超級隱藏小店。先說好,
因為這家實在太隱藏又沒店名,在網路上完全找不到資料,連Google Map上面
也沒有這家店,所以文末店家資料會很殘缺,請大家見諒!



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2020/11/28

[台中小吃][西區403] 快餐種類選擇多元,霸氣牛筋丼飯你吃過嗎?錦堂鐵路輕食便當




錦堂鐵路便當

因為近幾年來景氣持低迷,以及單身人口密度越來越高的關係,對於國人飲食
習慣也漸漸產生了變化。目前市面上越來越多這種適合簡單解決一餐的快餐、
便當店,而且都還滿受到消費者的歡迎。




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2020/11/25

[台北火鍋][中山104] 不能出國也能享用到活帝王蟹的極致痛風餐-89活海產(台北美食 台北旅遊)




89海鮮

又到了秋蟹盛產的季節,可惜因為疫情的關係今年大家都無法出國,所以對釜
山機張的鱈場蟹,只能在夢裡思念。只希望全世界的疫情在疫苗問世後能夠快
速趨緩,讓所有人的生活回復到以前的正常水準。如果嘴饞還是想吃帝王蟹怎
麼辦?其實在台北合江街就存在這麼一家賣活帝王蟹的海產店,而且店裡料理都
以大份量出名,三五好友約一約人越多越划算,一起來看看吧!



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2020/11/18

[台中小吃][東區401] 彰化最難吃的菜尾跟爌肉飯到台中-黑豬師菜尾 大智店(台中美食 台中旅遊 )




黑豬師菜尾

菜尾湯又稱雜菜湯,在過去農業年代來源就是大家辦桌之後剩下來沒吃完的好
料,然後集合在一起滾煮,造就每一鍋口味都不一樣的菜尾。以前這個真的是
到處去收菜尾回來做材料,但隨著時代變遷以及大眾衛生觀念的改變,加上經
濟不景氣菜尾來源銳減等,這樣做法的店家也越來越少,記得高雄那邊可能應
該還有傳統做法的,不過大部分賣菜尾湯的都早已是新鮮現煮,口味也不會變
來變去較一致。



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2020/11/17

[台中小吃][東勢423] 來一顆銷魂牛肉包,1顆35,10顆送1顆~也太佛心-家鄉包子 東勢店(台中美食 台中旅遊)




家鄉包子東勢店

因為來東勢切滷味要給台北來的朋友吃,意外在停車不遠處發現這顆走過、路
過、也差點錯過的牛肉包子。沒想到在東勢這個小小的山城,還隱藏著這一味
又好吃又便宜,一顆才35元。




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2020/11/12

[台中小吃][南區402] 興大加湯加麵不用錢始祖,吃個懷念的地方-聞香牛肉麵(台中美食 台中旅遊)




聞香牛肉麵

許多人到興大商圈這邊用餐,應該會發現好多家麵店都標榜加麵加湯不用錢。
不過像冰箱這種已經邁入中年大叔相仿年紀的人應該都知道,這個噱頭的鼻
祖,就是冰箱今天要介紹給大家的這家聞香。還記得那些年,我們一起當窮
光蛋的年代,花個50~60元可以一直加湯、一直加麵,那是多麼幸福的事!




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2020/11/06

[台中韓式][西區403] 相信我這絕對不是韓國的炸雞,只有店名跟燒酒是-起家雞 台中勤美店(台中美食 台中旅遊)




起家雞

誠如標題所言,這家店我敢保證絕對跟韓國一點關係都沒有,只有店名跟招牌是。





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2020/11/04

[台中小吃][西區403] 古早味香濃米粉芋-珍品小吃(台中美食 台中旅遊)




珍品小吃

天氣漸漸轉涼了,天氣一冷就會讓人想要喝上兩口熱熱的湯,尤其在一大早時
的第一餐,喝上一口熱湯真的很幸福。



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2020/11/02

[台中小吃/牛肉麵][東勢423] 道地外省冷滷味與超厲害牛筋共舞-老趙排骨牛肉麵(台中美食 台中旅遊)




老趙排骨牛肉麵

台灣有一條中部橫貫公路很有名,雖然當年在921地震發生後道路已經中斷,不
過當年剛拿到駕照去東部玩,走中橫曾經是我們中部人唯一首選,而東勢就是這
調台8線的起點。大家都知道中橫當年是由榮民親手鑿出來的一條路,別看東勢
這個小山城,其實這邊還存在著許多外省味道,牛肉麵店的密度也相對其他地方
來得高。這天一早在谷關洗完溫泉準備下山覓食,一查地圖在東勢市區牛肉麵店
真的一大堆,最後決定先來這家看起來還不賴的老趙。



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2020/11/01

[台中小吃][南區402] 原民生市場飄香30年,親民價古早好滋味-陳記肉圓(台中美食 台中旅遊)



陳記肉圓

這是一家我常常早上經過,但是從來沒有吃過的店。理由其實很簡單,因為我
都是去上早市買菜進公司,啊人家下午三點才開,當然吃不到。不過也因為這
樣,讓我對招牌寫著原民生市場巷子口老擔這家店,一直非常的好奇。



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2020/10/29

[台中生活小分享][北屯406] 台中史上最猛美式全自助加油站,會員直接折讓3.2元加油爽歪歪-COSTCO北台中加油站(台中旅遊)



COSTCO自助加油站 

說起幫汽車加油這件事情,相信許多住在台灣的朋友一定都還感到很陌生。雖然
很多加油站已經行之有年,但整體來說普及率真的不算高,而且一個加油站頂多
一個島,更別說以全站自助方式營業的店。其實自己幫車子加油一點都不難,我
個人的經驗像在美國也都是自助加比較多。在台灣我也加了好多年,因為加油站
對自助加油的客人,都會給予比較優惠的價格。最近在台中好市多投下了一個震
撼彈,雖然新的北區店尚未正式對外營業,但一旁這座應該是台中最大的且全自
助的加油站,已經在10/19正式對外營業。




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2020/10/22

[宜蘭小吃][頭城261] 史上最猛排隊牛肉麵店,宅配到家大碗份量真方便-龍記牛肉麵-冷凍工坊(宜蘭美食 宅配美食)



龍記牛肉麵

宜蘭頭城有家牛肉麵,在過去是因為在網路上看到11點開店竟然有人七早八早
就去排隊,然後還有可能吃不到,說真的不好奇是騙人的。當然,好奇十多年
到現在我仍然沒有去店裡吃過麵,但卻因為在FB開了牛肉麵社團,認識了老闆
龍哥。關於這家店的種種,我想網路上隨便查都是一些資料,我沒去過也容不
下說嘴的空間。只知道近年來因為個人考量,以及為了讓大家不用再千里迢迢
跑到然就能吃到麵,目前龍哥本身已冷凍宅配牛肉湯為主。至於實體店面還是
有營業,只是交給接班人經營。



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2020/10/21

[台中小吃][東區401] 記憶中考100分才能吃到的天丼-大三元飯店(台中美食 台中旅遊)



大三元飯店

有一種調味料叫做兒時的回憶,只要加了,什麼都會變得很美味。就像今天要
跟大家介紹的,雖然在我的標準裡面這一份天丼其實又貴又沒有很美味,不過
就是加了剛剛講的調味料,一切就圓滿了!!!XD



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2020/10/20

[台中小吃/越式][中區400] 來自越南的越式潛艇堡-台中越南法國麵包工藝台灣大道店(台中美食 台中旅遊)

 

越南法國麵包工藝

多來以來因為移工以及外籍新娘來台生活,甚至紮根,也有許多異國美食隨著
新住民的遷入,而在台灣萌芽成長。我相信40年前路上要看到一家泰式、印尼
式還有越式餐廳根本不太可能,更別說現在到處林立的小吃店了。講到越南料
理,除了河粉之外,我覺得絕對不能錯過這一條越式法國麵包。超脆皮的口感,
記得當年第一次在河內吃到,回國還帶了一百多條麵包,連海關都覺得我瘋了。


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2020/10/14

[台中牛排][南區402]忠孝夜市超份量丁骨,擺滿一桌只要330元-德洲牛排(台中美食 台中旅遊)


德洲牛排

有些東西雖然知道他檔次不高,但是偶爾想到還是會想吃一吃解解饞,
像夜市牛排這種泡過酵素的肉,對我這個天天看原肉的人來說,三不
五時還是會想吃就是最好的證明。有時候吃的並不是肉質,而是氛圍跟回憶,
還有那種吃粗飽的快感。這天店裡服務完最後一組客人讓員工提早打烊下班,
突然發現自己很想喀肉,於是就一個人開車來到忠孝夜市的德洲牛排。


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2020/10/09

[合作紀錄][中區400] 神渡純米吟釀與台中小吃的邂逅-綠芽酒藏全台巡迴清酒小胖卡第一站


SAKE YO00

因為武漢肺炎疫情蔓延,所以這一年來出國旅遊這件事根本是天方夜譚。像我
這種每年幾乎固定兩次去日本的人,就因為疫情在台灣關得有夠悶,更別說廣
大愛好日本清酒的朋友們。沒去到日本,喝不到心愛的清酒一定很痛苦。

這一點,位於台灣的清酒專家"綠芽酒藏"聽到了大家的心聲,除了持續進口高品
質清酒服務大家之外,更在今年7月份的時候,推出"2020熱血環島跟小巴喝一杯"
的專案。透過胖卡小巴環台一圈,將最好喝的清酒帶到全台灣各個角落與大家
共享,首站於7/20來到台中,當然有我這個在地酒鬼(誤)接風囉!

 
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2020/09/27

[台中小吃][西屯407] 小菜黑白切種類多,臭豆腐比較像配角-何厝臭豆腐阿義兄の店(台中美食 台中旅遊)


何厝臭豆腐

二十年來大江南北的吃,我發現有幾種類型的小吃是永遠都有新發現,其中臭豆
腐就是一例。臭豆腐、牛肉麵、跟麵線糊這三種小吃,是不管走到哪邊只要看到
沒吃過的,都會想駐足一試。當然也因為這樣,踩雷不計其數,但這就是經驗值
的累積不是?今天來吃這家店一開始我是被臭豆腐吸引,吃完後的感想他們的黑白
切小菜更厲害,臭豆腐反而比較像湊品項的配角.....

 
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現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第10級在地嚮導
胖肉爺燒肉派掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成

我是人,我反的是拼裝出來的核四