日本北海道最有名的食材是什麼?稍微有點概念的一定會知道是鮭魚卵跟
海膽。既然有機會在大過年踏進這冰封的雪國，嗜吃這兩樣東西的我，
當然是一個都不想放過，才能不虛此行。
過年期間一個人沒事，結果陰錯陽差買了北海道的旅行團行程，然後莫
名其妙就踏上這塊讓我嚮往很久的土地。雖然這次過年期間北海道剛好
大雪，但是零下的氣溫體驗，也是前所未有的經驗。
如果說在新竹那段求學的日子最讓我懷念，而且三不五時會回訪的食物，
我想非頭份這家圓光肉排餐盒莫屬了。雖然離開新竹已經好長一段時間，
但是每次只要開車北上，如果剛好用餐時間經過頭份，通常都會下交流
道來吃個便當再繼續上路。
說到台中高檔的牛肉麵，就不能忘記之前位於學士路上的將軍牛肉大王。
店裡最貴的牛肉麵一碗將近千元，聽說到現在真正品嚐到箇中滋味的人
也寥寥可數。應該有很多人發現，原本在學士路上這家店不見了。其實
是隨著人稱廚神的老闆張北和往生之後，店裡的生意也隨著告一段落。
不過就在兩年前，老闆娘應老顧客的要求，又在美德街另起爐灶。雖然
營業規模不若過去，且餐點方面許多老闆拿手絕活也不再供應。不過，
光牛肉麵這一樣滋味還可以有七八分像，其實也不錯囉。
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因為賭場產業的關係，許多世界知名品牌酒店近年來也紛紛進駐澳門，
其中也包括知名調酒血腥瑪麗的家-St. Regis 瑞吉酒店。不過這回我們沒
有在瑞吉入住，而是品嚐了他們家雅舍餐廳相當精彩的周日早午餐。雖
然說現在對於吃到飽興趣缺缺，不過這一套餐如果有機會到澳門，真的
推薦大家一定要去吃吃，應該會一掃吃到飽食材等級都不太好的觀念。
哈哈哈哈，乾麵又來了，今天帶大家到南區的中高工後門吃乾麵跟臭豆腐。
之前經常走省道到彰化，途經烏日經過這家牛雜專賣店，常常看到裡面
總是坐滿吃客，因此也對這家店產生了好奇。畢竟在台中，像這樣賣牛
雜的店其實沒有很多，比較有名的也就北屯松竹路上的牛肉林而已。
富台社區是台中前幾大眷村改建後的聚落之一，也因為這樣，這邊也存
在著幾家還算滿道地的外省風味小吃。今天帶大家來到的這家大吉利水
餃，是冰箱的鐵咖級粉絲介紹的。剛好今天去建國市場補一些新書要用
到的食材，採買完畢後就直接往進德國小的方向前進。
Simon Lin2/06/2018 04:09:00 上午小吃::台中, 台中中華夜市, 台中市, 台中美食, 夜市::台中, 料理::眷村菜, 料理::麵點, 消夜::台中, 郵編旅行(台灣)::404台中北區, 滷味::冷滷, 麵點::乾拌麵
繼續我的乾麵人生，台灣麵王這家小吃店冰箱之前已經介紹過兩次，因
為最近瘋狂喜歡吃這種白乾麵，突然想到這家店的乾麵沒吃過，於是就
暗地計畫著一定要去嚐一下。這天錯過了晚餐時間，也不想吃大魚大肉，
於是就驅車前往中華夜市，把晚餐跟消夜一起解決。
隨著區域發展結果，記得小時候還是一片農田的南屯，現在已經成為台
中市區的新興住宅區。有聚落的地方就有飲食的需求，所以近年來南屯
路二段路頭這邊，一直到文心南路這區塊，也開了許多不同種類的小吃
美食。
不知道大家有沒有注意到，最近星馬風味的料理，在大街小巷慢慢的活
躍起來，開始跟越南跟泰式小吃，有分庭抗禮的感覺。但剛剛講的是一
般人開的小吃店，至於馬來西亞皇室御廚做的道地馬來小吃，相信大家
應該就沒吃過了吧?
今天帶大家繼續我的乾麵人生，雖然只是一碗不起眼的乾麵，不過這陣
子穿梭在台中市區明查暗訪的結果，真的是每家店都有自己的特色。
近年來日式燒烤料理在全台灣各地遍地開花，其實只要有錢，想要吃到
什麼檔次很高的燒烤餐都不是一件難事。正因為這個理由，有一些已經
營業許久的老店依然屹立不搖，其實這些才是美味料理的真正所在。我
個人認為高檔食材其實也可以吃得經濟實惠，像本文要介紹的匠屋，在
冰箱我的心中，就是這樣一家好店。
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