日本北海道最有名的食材是什麼?稍微有點概念的一定會知道是鮭魚卵跟
海膽。既然有機會在大過年踏進這冰封的雪國，嗜吃這兩樣東西的我，
當然是一個都不想放過，才能不虛此行。
日本北海道で最も有名な食材は何ですか？少し知識がある人なら、それはサケの卵とウニだ
とわかります。大晦日にこの雪国に足を踏み入れる機会があるなら、これらの2つの食材をど
ちらも逃さないようにしたいです。
這天是因為行程有整天的自由活動時間，所以自己搭車前往著名的景點
狸小路商店街活動。說實話會在這邊停留，一開始是找抽菸的地方，結
果隔壁就是這家瑠玖。
這天是因為行程有整天的自由活動時間，所以自己搭車前往著名的景點
狸小路商店街活動。說實話會在這邊停留，一開始是找抽菸的地方，結
果隔壁就是這家瑠玖。
この日はスケジュールに一日の自由行動時間があったので、有名な観光スポットである狸小
路商店街のイベントに自分で車を走らせました。正直言って、ここで滞在する予定はなかっ
たのですが、最初は喫煙所を探していたら、偶然にも隣に瑠玖という店がありました。
日本餐廳很多都會展示料理的模型，雖然心中有準備模型應該都是做得
比較好看，但實在看起來很優價格又不貴，在腦波弱又有點餓的當下，
鼓起勇氣就往店裡走進去。
日本のレストランでは、多くの場所で料理の模型が展示されています。そのモデルは通常、
見た目が美しく、価格も手頃なので、弱った胃袋と少しの空腹感があるときに、勇気を振り
絞って店に入ってみることがあります。
基本上這是一家居酒屋，裡面一樓的位置安排以吧檯式為主。店裡還有
二樓用餐區，不過我沒上去看，所以不知道長怎樣?
基本的に、これは居酒屋です。1階の席は主にバーカウンタースタイルで配置されています。
店内には2階のダイニングエリアもありますが、私は上に行って見ていないので、どのように
なっているかはわかりません。
菜單大家自行參考，然後本日1200円的刺身那個很厲害。雖然我沒有點
來吃，但是隔壁剛好有點，我看到有嚇到。詳細情形，因為沒圖沒證據，
請大家到札幌自行去感受。我只能說，不知道台灣在貴什麼?
メニューは皆さん自身で参照してください。そして、本日の刺身、1,200円で、それは本当に
すごかったです。私は注文しませんでしたが、隣のテーブルが注文したのを見て、驚きまし
た。詳細な情報は、画像や証拠がないので提供できませんが、札幌に行ってご自身で感じて
いただくことをお勧めします。私は言えることは、台湾の何が高価なのかわからないだけです。
不過這家店有一個強迫推銷的選項，就是只要點含酒精飲料，一定要付
這個324円小菜錢，然後只能夾取一次。
この店には強制的な追加料金オプションがあります。アルコールを注文する場合、324円の料
金を支払わなければならず、1回だけ料理を取ることができます。
就是這杯500円的生啤酒，要喝他還要多付324円，算起來這杯酒真的超
級貴，要800円+8%。
このカップは500円の生ビールで、飲むにはさらに324円必要です。合計すると、このビール
は本当に超高いです、800円＋8％。
店裡當日準備的所謂小菜，真的除了生菜沙拉之外，沒有一樣讓我覺得
是好吃的。我個人是覺得不合理啦，因為我點了生魚片又點了丼飯，為
何喝杯啤酒還要強迫推銷這些?又不是沒有點餐...
店内で当日準備されたいわゆる小菜は、本当にサラダ以外は美味しいと感じないものばかり
でした。個人的には不合理だと思います。なぜなら、私は刺身と丼を注文したのに、ビール
を頼むとこれらを強制的に勧められるのはなぜでしょうか？注文はすでにしているのに...
不過只要在店用餐，味噌湯是喝免驚的。
その場所で食事をする限り、味噌汁は無料で提供されます。
可能因為本身就是做海鮮料理，所以這湯底用了很多魚骨跟碎魚肉下去
熬製。以不用錢的味噌湯來說，這湯算是有誠意了。口味方面，我不知
道是不是因為這邊觀光客居多?其實喝起來，並沒有大家對日本當地味噌
湯既有的印象那麼鹹。
もともと海鮮料理を提供しているため、このスープベースには魚の骨と刻んだ魚肉がたくさ
ん使われています。無料の味噌汁としては、このスープはかなり手をかけて作られていま
す。味の面では、観光客が多いせいかどうかわかりませんが、実際に飲んでみると、日本の
現地の味噌汁の一般的なイメージほど塩辛くは感じません。
走在零下的環境容易餓，下午茶就這樣處理吧!首先我們先來看這一大盤
5合盛點的生魚片，每一種魚生都有3片，只要1000円+8%。坦白說，我
點餐時看到只要1000円，本以為分量應該不多，但是東西端上來，根本
足夠2~3人食用。
寒い環境ではお腹が空きやすいので、おやつを楽しんでみましょう！まず、この大きな盛り皿を見てみましょう。
5合分の新鮮な刺身が盛られており、それぞれの魚は3切れずつ入っています。このセットは
1000円＋8％です。正直、注文時に1000円だけだと思っていましたので、分量が多いとは思い
ませんでしたが、料理が運ばれてきたら、2〜3人分の量があることがわかりました。
鮭魚生魚片色澤透亮，看起來新鮮度就不錯。但吃了之後赫然發現，口
感上異常柔軟，竟然是熟成過的鮭魚。
サケの刺身は鮮度が良さそうで、色合いが透明ですが、食べてみると意外にも柔らかい口当
たりで、実は熟成されたものでした。
這個是鰤魚生魚片，也就是我們台灣人口中的青魽，在日本是相當常見
的生魚片魚種。青魽常吃不稀奇，但是熟成過的口感超柔軟，真的第一
次嘗試到，讚爆了!
これは鰤の刺身です。台湾の人々はこれを「青魽（せいび）」と呼び、日本では非常に一般
的な刺身の魚の種類です。青魽はよく食べられていますが、熟成させると非常に柔らかく、
初めて試したときは本当に素晴らしかったです！
魚生最後一款是鮪魚，同樣是熟成過後的版本，口感自然不在話下。吃
到這邊，真的不知道台灣生魚片到底在貴什麼?
最後の魚生はマグロです、同じく熟成されたバージョンで、口当たりは言うまでもありませ
ん。ここまで来ると、台湾の刺身は本当に何が高価なのか分かりませんね？
甜蝦來到北海道當然要吃，這一份裡面也給了三尾，尺寸不小喔。新鮮
的甜蝦滋味，在嘴裡咀嚼只有鮮甜沒有腥，來北海道真的必吃。
甘エビが北海道に来たら、もちろん食べなければなりません。この一皿にも3尾入っています
し、サイズも小さくありません。新鮮な甘エビの味わいは、口の中で噛むと甘みしか感じら
れず、北海道に来たら本当に食べるべきです。
干貝也是這邊的特產之一，產地吃的風味我就不在贅述了，因為除了好
吃之外，我辭窮了。
ホタテ貝もこちらの特産品の一つで、産地での風味は言うまでもなく、美味しいだけでな
く、贅沢なものです。
二色丼(2000円) 所謂二色就是北海道最有名的鮭魚卵跟海膽，不過這裡
跟大家說明的是，不是所有的北海道海膽都是馬糞喔，其實大部分都是
黑色的針球海膽。
北海道產的鮭魚卵，來到現地當然不會輕易放過。看這一顆顆晶瑩剔透
的魚卵，來到這邊不擔心荷包大口吞，超爽快的。對了，在日本這種丼
飯一般都是用熱白飯鋪底，基本上好像沒有醋飯喔。
北海道産のいくら、現地に来たらもちろん手放しできません。この透明な魚の卵の一粒一粒
を見て、こちらに来ても財布に優しく、最高に爽快です。そうそう、日本ではこのような丼
物は一般的に熱い白ごはんの上に盛り付けられ、基本的に酢飯ではないようですね。
海膽的鮮度跟甜度也是一級棒，有同道中人自己想這樣在台灣要花多少
錢才吃得到?雖然應該不是最好吃的馬糞，但是這邊海膽真的沒腥味。
海膳の新鮮さと甘さも最高で、台湾でこれを食べるためにはどれくらいのお金がかかるか知
りたいと思っている同志がいますか？最高の馬糞うにとは言えませんが、こちらのウニは本
当に臭みがありません。
除了飯之外，基本上小鳥胃的我全部嗑光。對了，這家店裡是沒有禁菸
的，如果不抽菸的朋友到店用餐，可能要斟酌一下喔。
ご飯以外は、基本的に小食の私は何でも食べてしまいます。あ、この店は禁煙ではありませ
んので、たばこを吸わない友達が来店する場合は、考慮してくださいね。
吃這樣一大堆多少錢?4125円含稅，真的不知道台灣在貴什麼?
このたくさんのものを食べるのはいくらですか？ 税込みで4125円です。台湾では本当に何が
高いのかわかりませんね？
店家資訊:
お刺身居酒屋瑠玖＆魚平
日本〒060-0062 北海道札幌市中央区南２条西６丁目狸小路６丁目 西側角
+81 11-261-5188
營業時間: 11:30~23:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:無
大眾運輸:札幌ST輕軌 西八丁目
官網: http://www.izakaya-rukku.com/
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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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