又到了一年一度的鹽水蜂炮盛事舉行的季節，這也代表我的日本朋友們
每年來台灣的時候又到了。這幾天朋友來到台中，除了帶他們去吃去年
此時還沒開的胖大爺鐵板燒以及胖肉爺台式燒肉攤之外，也順便到花博
會場去走一走。
去年八月跟社團來到四國的德島參加阿波舞祭，因為祭典期間德島市內
的飯店是絕對處理不到，不然就是貴到嚇死人，所以團內識途老馬，把
我們安排在比較外圍的阿南這邊投宿。因為團員人數眾多，於是在阿南
車站旁的兩間商務型飯店，幾乎都快被我們包場了。而這次冰箱我也有
機會兩家都住過，首先就先來看這家出車站往左邊走的 Hotel Route Inn。
去年夏天跟著社團走了一趟四國，那是我繼北海道跟團旅行之後，第二
次足跡踏到日本的鄉下地區。來到在地，當然要吃一下在地代表性的料
理才算不枉此行。雖然不是行前很認真做功課的結果，但美食之神還是
在冥冥中把我帶到一些店家，收穫滿滿。
雖然肉圓是冰箱阿姐最愛的食物，但從小耳濡目染跟著他吃肉圓，很自
然的肉圓也變成我日常生活中，三不五時想要去挖掘新店的項目。台中
北屯區過去唸書時因為做外送打工，曾經是我常常活動出沒的地方。只
是隨著時間流逝及生活圈的改變，要不是去年開了
胖大爺 太平爺、潭子爺兩家因為要巡店，才有機會再度回到北屯這邊
活動。
吃便當在台灣是一件司空見慣的事情，當然坊間關於便當的選項，也是
琳瑯滿目。今天要帶大家來吃的，是過去台灣經濟繁榮鼎天時，算是比
較高檔的便當，也就是所謂中日速食快餐店的快餐便當。過去台中市區
有不少家這類的店家，但隨著時光流逝及人們消費習慣的改變，這種店
正港是收一家就少一家。
說到韓國最具代表性的料理，除了大醬湯鍋類、燒肉、泡菜之外，我想
韓式煎餅也是大家去吃韓國菜時，會比較注意的選項。韓式煎餅之於日
本，吃法就比較像大阪燒那樣，把所有的食材通通攪進麵糊拌勻煎。
雖然過兩天聽說就快要有夏天的感覺，不過這兩天連續晚上氣溫都在20
度C以下，相信對很多人來說也是冷得吱吱叫.....一個人天氣冷有點餓，
當沒朋友吃不了羊肉爐、薑母鴨，然後又吃不下一個小火鍋的時候，來一
碗熱騰騰的當歸麵線，我想當然是最佳選擇。
豐原廟東出了一家清水排骨麵相當有名，隨著時光的流逝，這種小吃也
漸漸的在我們地方上普及起來，變成一種不針對特定店家的特色小吃。
這一點我們中部還有另一個案例叫做清水米糕，從王塔本人開始做，到
現在開枝散葉，不但隨便到哪都吃得到，各家特色還不一。
在台灣很多人不吃牛肉，那如果到牛肉麵店用餐，該怎麼辦呢?其實說到
牛肉麵，通常都會跟另一款榨菜肉絲麵綁在一起，這道麵點也是許多不
吃牛肉的人到麵館，除了陽春麵之外的最佳選擇。台中"西區"的"南屯路"
上有家超人氣牛肉麵店，每天到用餐時間總是有絡繹不絕的吃客，而精
簡的菜單中，榨菜肉絲麵也理所當然地羅列其中。
還記得前年冰箱第一次到釜山，工作在海邊吹了一整天風之後，收工後
在海雲台第一次吃到韓國的馬鈴薯肋排湯，感到驚艷又暖心。自己滿喜
歡這道料理的，回來台灣還嚐試自己土法煉鋼把它做出來，還順便收錄
在我的新食譜"一人餐桌"裡面。
來到韓國韓式炸雞一定要吃一下才算來過，相信許多人心目中的第一品
牌都是僑村。其實在韓國，炸雞店競爭相當激烈，多來幾次就會發現還
有很多隱藏版的還沒浮出檯面，都是有實力的。像這次人家帶我去喝酒
吃到歐巴的雞雞，就是一家相當特別的店，除了好吃之外，最特別的是
他們家的雞都是用烤箱烤的，不使用油炸更健康。
黑肉麵在我們台中，是一家頗有歷史的小吃店。撇開真實的開業年資，
今天要介紹的這家位於向上國中、國立美術館對面、審計新村附近美村
店，印象中冰箱我國中的時候就存在了。算一算到現在，應該也有超過
30年的歷史。
文章
