大麵羹是一款台中人才懂得欣賞的小吃，跟麻薏一樣，出了台中市就相
當，甚者可以斷定吃不到的。因為麵條參鹼製作，所以麵條會呈現黃色
的樣貌。更因為其獨特的鹼味是一大特色，我們就管這味道叫做庚味。
這是麵粉與鹼作用後所產生的特殊風味，我們台中人從小吃到大接受度
高，而外地人往往第一類接觸後就敬謝不敏。
距離上回到大邱參加炸雞啤酒節三個月後，大邱的楓葉已經紅了，於是
依照上一次離別的約定，我們一夥人又來到秋天的大邱賞楓紅、找美食。
當然啦，美食永遠是冰箱出門旅行的重點，幫大家找吃的很重要啊.....
講到韓式料理，石鍋拌飯應該是相當具代表性。不過冰箱不說大家可能
不知道，其實用熱石鍋盛上來的拌飯我個人覺得比較容易膩，其實並沒
有很喜歡吃。沒想到這回大邱的第一頓正式午餐，就被帶到這家1978年
開業至今已經堂堂邁入第40個年頭的餐廳，吃到冷食版本的拌飯。爽口
不膩的口感，讓我對韓式拌飯的認知徹底改觀說。
連續幾個月的高熱，最近天氣終於轉涼了。氣溫驟降，來點藥膳料理，
是最適合不過了。今天要跟大家介紹冰箱最近新發現的店，這家店位於
西屯路一段、忠明路口這，賣的是我最愛的當歸鴨。
這道梅干扣肉，記得那時候貼上IG時，好多人跟冰箱詢問這是在哪吃到
的?這道菜不但好看，吃起來也超下飯，吸引大家目光，其實一點也不
讓人感到意外。當天因為北上到南港來開個攝影小講座，結束之後受邀
留下吃個便飯再回台中。因為北部受到颱風外圍環流關係下著傾盆大雨，
所以最後就決定前往附近走幾步路就到，人稱"南港大飯店"的這家小吃
敬賓飲食店享用美味又實惠的晚餐。
台灣在日治時代，因為氣候跟環境適宜，一度成為日本本土的超級大糧
倉。也因為這個原因，全世界第一好吃的米在日本，而第二把交椅，當
然就非我們台灣莫屬囉。不過由於工業化之後西部平原區汙染日益嚴重，
所產出的米也不免讓大家產生食安上的疑慮。況且很多米店賣散米，根
本就沒有完整的產銷證明，更讓人買得不安心。不過近年來，因為環境
相對優秀，所以我們台灣的後山花東這邊所產出的米，已經堪稱台灣最
優質的。
好久沒有寫牛肉麵了，我的台灣牛肉麵同好會俱樂部社團草都已經長到2樓
了。其實很大的原因是因為最近我個人也比較少吃牛肉麵，因為該吃的店
也差不多都吃光了。直到日前朋友推薦，說舊市區這邊還有一家很厲害的
牛肉麵店。講到這邊，當然就引起冰箱的好奇心，立馬微服出巡，來幫喜
歡牛肉麵的大家明查暗訪一下!
來到台中舊市區，我想唯一碩果僅存的購物中心，就非大魯閣新時代莫
屬了。但過去也因為鐵路的阻隔，屬於後站區的這個購物中心，其實一
直沒有發展得很好。現在鐵路已經高架化，附近的建設也越來越密集，
相信有朝一日等大智路跟前站打通，地方經濟應該會再造顛峰。平常我
個人比較少來這邊，會來的原因其實很簡單-這裡有24H的家樂福，停車
位也都是平面，相當好停。
今天是中秋節，雖說天氣還是熱到爆，但是吃秋蟹的季節已經到囉。今
年冰箱很幸運，可以搶先拿到今年盡台灣第一批的陽澄湖大閘蟹。說到
大閘蟹雖然到處都有，但還是以陽澄湖出產的品質最優，其他地方真的
難以望其項背。那麼趕快跟著冰箱，來拆解這一隻我搶到的頭香吧!
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