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2009/05/08

流水席外燴總舖師系列-台南阿勇家餐飲事業外燴(2009佛誕宴)






看完了相當"青操"的素食午宴後,這天的重頭戲就是晚上的
辦桌。阿勇師我已經聽大家講了好久,包括阿德的歸寧宴也指定
阿勇師來負責。不過只是聽人家說,真的無法想像到底他們家的
料理有多美味?終於機會來了,在佛誕這天,親愛的德媽特別請
阿勇師來辦了三桌當晚宴。








約莫傍晚,工作人員已經將會場布置好囉....

接著,就讓我們來見識一下阿勇師的威力吧!!

首先上場的,當然是叫做冷盤的東西。有別於一般冷盤都是整盤
上,阿勇的冷盤市一盤一盤上,分量都相當驚人。

第一道冷盤是涼拌帶子。



接著是烏魚子紫菜捲。



第三道是冰島魚肝



再來就是主菜群囉...



豬腳麵線



酥炸蝦捲



這道應該是清燉魚翅湯,記不得了XD



糖醋冰魚,這麼大SIZE的冰魚我還第一次吃到。



煙燻龍鱈,還附上特製蘿蔔干解油膩。




同道菜盤緣還附上小黃瓜鑲龍蝦醬



粉絲帝王蟹腳





南部人的水果,都是吃到一半的時候上桌,剛開始還真不習慣!!



清蒸旭蟹(海臭蟲),這季節還有蟹黃這麼飽滿的蟹,真意外!!





青蔬燴大干貝,吃到這邊已經滿到喉嚨了說...





最後一道潮式佛跳牆,我也順便投降囉....



甜點是杜老爺脆皮雪糕還有丈母娘硬把我插上34歲的生日蛋糕..囧rz



人家今年才20歲辣~~~~(淚奔...)

豐富的菜色,讓我越來越期待我們的歸寧宴囉...
他們家的外燴真的辦得不錯,有興趣的朋友也可以自行跟阿勇師聯絡。
他說不管在哪裡,全台灣都會專程過去辦!

總舖師資訊:

阿勇家餐飲事業:
台南市永康區永大路二段335巷12號 
06-2714112-3/FAX:06-2713366
官網http://www.ayong.com.tw/service.php

漂亮議會廳
台南市永康區文化路88號 
06-2326966


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