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2010/12/31

台南中西區-帝福煲絕品鍋( 已改為帝福堡海鮮碳烤店)






這個跨年,全台將會壟罩在低溫特報中。既然如此,那就來跟大家介紹
一下前陣子冰箱在台南吃到滿不錯的鍋物料理,也就是這間帝福絕品鍋。
這一家是我小舅子結婚那天晚上他帶我去吃的,說真的在台南我還真沒
啥機會出去吃鍋物,畢竟天氣要冷到吃鍋的機率也很低呀。原本以為是
一家很普通的小火鍋店,沒想到到現場一看才發現不是。翻翻菜單,唷,
有很多我沒見過的鍋物口味,那就點個幾鍋來嚐嚐看吧!




當天我們一共點了三種鍋,分別是麻辣鍋、肉骨茶煲以及干鍋啤酒雞套
餐,首先來看看麻辣鍋。麻辣鍋是我點的,只有點鍋底湯頭,好像只要
28元。



料的部分就另外點,我有點了鴨血、高麗菜、牛肉、豬肉、鮮蝦、老油
條以及花枝漿等等。基本上他們家的食材都還算新鮮、除了老油條我是
拿來吸辣油之外,其他吃起來的口感都算不錯。其中冰箱比較推薦的是
他們家的麻辣鴨血,滷得很軟嫩入味,真的不錯吃,一份30元,我們後
來有追加唷。



花枝漿跟鮮蝦的品質也還不錯,吃了會想再吃。



肉片的品質也還不錯,左邊是豬肉、右邊是牛肉。



麻辣鍋的湯底味道還滿濃郁的,感覺好像有加一點沙茶在裡面,不難喝。
這天辣度方面還算適中,天冷喝喝湯感覺很暖和。



接下來這鍋是肉骨茶煲,用肉骨茶作湯底我還是第一次吃到,大份88元。



肉骨茶的菜盤,我不確定是不是附加的?跟一般小火鍋的菜盤很類似,就
是一些青菜跟火鍋料。這一鍋我小舅子另外點了軟骨來入鍋,這種料我
也是第一次吃到,很特別。肉骨茶湯頭也很濃郁,喝多了也不會膩口,
算是值得品嘗的一口鍋。



最後這鍋叫做干鍋啤酒雞,我們是點套餐,一份400元。這一鍋是雞肉
兩吃,首先是干燒啤酒雞上桌,有點像是三杯雞的做法,雞肉燒得很香,
吃起來鹹中帶甜。



等到吃得差不多的時候,店家會幫你在鍋裡面加入高湯,就變成火鍋可
以吃囉。



這一鍋是套餐,所以還有附上滿豐富的菜盤,這一盤就比剛剛那一盤豐
富許多。



把菜盤加進去,就變成一鍋相當豐盛的火鍋囉。



吃完這些特別的鍋,最後老闆娘還特別招待一盤梅醋鳳梨+牛番茄給我
們解膩。



這一餐吃得有夠撐呀,滿特別的一家店,營業時間到凌晨四點真的超
級長。除了鍋物,這家店的樓上好像也賣川菜,老闆搶錢強得真兇,
拼呀!哈哈!

不過他們家的東西我吃過的還算不錯,住台南的朋友想試試新口味的
鍋物可以考慮唷!

店家資訊:

帝福堡海鮮碳烤
台南市中西區五妃街227號
06-2145227
 http://dfb2145227.tainancity.tw/
營業時間:17:00~26:00



顯示詳細地圖

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又到了歲末的時分,民國99年(2010)轉眼間就要結束了。這一年來,冰箱的生命
發生了許多變化,也得到很多不同的經驗。上了幾本雜誌,也在蘋果日報做過
烹飪示範,我想這一切都是冰箱剛剛開始寫部落格時所始料未及的。
這一年三月,小冰箱誕生,我成了新手爸爸,很快的,明年同時,小冰箱的妹妹
也要來家裡報到了,還有小舅子也在月初完成終身大事。唯一比較遺憾的是,就在上
禮拜天,小冰箱的外公已經離我們而去了,來不及看到小冰箱妹妹出生。
希望阿爸在天之靈能得到安息,我們都會好好繼續努力的生活,請您不用操心!

最後,謝謝天天都來冰箱家玩的朋友。沒有你們的支持與愛護,我不可能有持續
寫作的動力,謝謝大家!虎年將過,在這裡住大家在將來的兔年一樣平平安安、
健健康康。民國一百年來臨,祝大家事事順心、樣樣滿百!

新年快樂!HAPPY NEW YEAR!


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