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2012/12/19

[新北火鍋][蘆洲247] 一鍋二饗 享受一鍋三吃新鮮滋味(新北美食 新北旅遊 已歇業店家)




出書之後真的常有機會到台北,這幾個月上台北的次數已經比我去年一
整年還多XD既然來到台北,逮到機會不吃吃喝喝怎麼可以?幸運的我幾
乎每次到台北都有朋友帶路吃好料,真的是給他揪甘心~~~

(工商服務:冰箱新書"料理摩人電冰箱的菜櫥子-10分鐘輕鬆上桌"持續熱
賣中,請大家繼續多多支持冰箱,謝謝!還沒把書帶回家想要買書的朋
友請按這裡)


這天忙完廠商案件,朋友說要帶我去蘆洲嘗嘗新的口味。

蘆洲!!!!印象中這地方好像跟我的交集只由去年環島時的海霸王,感覺
好陌生呀!還好捷運蘆洲線已經通車,跟朋友約在南京松江站搭捷運,
坐到最後一站就對了。出捷運站之後,腳程快的差不多10分鐘,不快的
也約15分鐘來到長榮路左轉,就可以看到今天要介紹的這家"一鍋二饗"。



走進店哩,看來是家新開不久的店,裝潢很簡單卻還滿有特色。店裡燈
光明亮,讓人感覺很舒服。不過寫到這邊我還是不知道今晚要吃啥?



翻開MENU一看,終於對店名一鍋二饗有恍然大悟的感覺。原來店裡供
應的料理是鍋物,不過有別於一般小火鍋,他們家可是能讓客戶同時享
受乾鍋跟火鍋兩種滋味喔。記得沒錯的話,好像還有一鍋三吃的咧XD



跟一般小火鍋一樣店家都會供應一人份的菜盤,看裡面的用料相當豐盛
且豐富。



附餐有提供麵條、白飯跟粉絲讓客人選擇。



特別介紹這盤老豆皮,後來家在湯裡煮好真的超美味的說。雖然是炸豆
皮可是沒有惱人的臭油味,豆皮本身質感相當紮實,吸滿湯汁帶點咬勁
相當不錯!



乾鍋部分以四川口味香麻跟香辣為主,因為朋友大力推薦這道香麻魚所
以就點來吃吃看。看鍋裡用料讓我想起多年前在廣東吃到的香麻乾鍋就
是長這樣,只是一鍋二饗把分量調整到一人份,吃飽也吃巧!基本上香麻
口味是不太辣的,但是卻可以吃到濃濃的花椒香,不小心貪嘴的下場就
是嘴好麻,真過癮!



再來這道是香麻雞,不是我的餐不過還是給他偷夾一塊雞來吃。基本
上雞肉的口感嘗起來又跟魚不一樣,但是整體而言美味是不打折扣的!



接下來這鍋是朋友又忍不住點的香辣牛,這一道就跟剛剛的麻感覺完全
不同。辣椒辣得很香,牛肉在鍋內煮好之後,吃在嘴裡鮮嫩多汁,微微
的辣度讓人好想來瓶啤酒解解癮阿~~XD(未成年請勿飲酒!)



吃完的乾鍋料,剩下的湯汁可以把剛剛的麵條或粉絲下鍋拌勻,第二種
吃法就跑出來囉,呵呵。至於第三種吃法是啥?其實就是在請店家拿高湯
來加,之後再把蔬菜盤裡的料下鍋煮,這樣連火鍋都吃到了,精華一點
都沒浪費喔!



最後這道是水煮牛肉,其實說到這水煮牛肉冰箱當年去廣東還鬧過笑話。
因為當時對四川料理不熟,本想吃得清淡點了水煮魚,沒想到呈現在我
面前的是一個整鍋都紅通通的砂鍋。那時我才明白,原來水煮某某是辣
的,而且還讓你辣到會崩潰.....(思考)

因為過去很笨的經驗,所以這次很保守的跟店家說:小辣就好!

他們家的水煮牛肉小辣來說辣度剛好,神奇的是在鍋裡久煮的牛肉竟
然一點都不老,怪怪,我想部位應該有挑過。佐上些許蒜苗片一起吃,
蒜苗稍微中和了湯汁的辣度,其實還滿爽口的唷。



剩下的湯汁,冰箱就在桌上到處搜刮白蘿蔔來"煉湯"。冬天是吃蘿蔔最
適合的時候,不但品質優且價位也相對便宜。原本的麻辣湯頭經過蘿蔔
小火慢熬的加持,真的好鮮好甜,故不得隔天屁股可能會失火,整鍋先
喝光光再說辣!!!



最後這個花枝丸跟炸蝦也挺不錯(其實還有很多其他東西,因為我顧著聊
天都沒吃到,殘念!),特別是炸蝦是裹上芋泥再包麵衣下鍋油炸,好獨特
的口味,之前從來沒想到蝦子可以跟芋泥擺在一起還這麼好吃,我想這
道我會想辦法在家自己做出來吧?哈哈哈,畢竟蘆洲太遠,想解饞還是自
己來比較快!!!

店家資訊:

本店已結束營業


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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