
雖然在台中吃過的牛肉麵店已逼近百家,但難免還是有許多漏網之魚沒
捕獲。沒辦法,誰叫牛肉麵店在台灣實在是太平民化的小吃,幾乎每個
地方都可以找得到。台中湖南味很有名,但還有一家江南味也是老資格,
今天就帶大家一起來嘗嘗鮮吧!
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位於文心路三段跟永輝路口,永輝路?在這邊活動N十年真的對他一點印
象都沒有~XD 總之這邊不太好停車,所以如果開車來記得停遠一點再走
過來比較保險。反正等等會吃很飽,當做運動也不錯!

店名簡潔有力,就只有江南味三個字,然後味字被行道樹的葉子擋住了。
也因為這樣,要找這家店如過車開快一點就很容易錯過,建議大家還是
車停遠一點慢慢走過來比較保險。

滷味陳列方式也跟湖南味幾乎一模一樣,還是以前的牛肉麵店都是這種
經營模式其實我也不是很清楚,因為開始吃湖南味是退伍之後的事了。
大家有沒有發現,架子上的滷味成色特別黑呢?

店內價目表寫在牆上,老闆的字還真不賴........

乾麵、牛肉湯是基本配備。小菜殘殘豆干切20,招牌酥炸肥腸還在油鍋
裡化妝,等等上來~

店家自製的辣椒子,聽說跟白醋一起搭配乾麵吃很棒....

豆干(20元)

酥炸肥腸(200元) 整條大腸頭滷製後,再塞入新鮮大蔥下鍋油炸,一份應
該有兩條豬大腸頭。

說真的這道菜上來時的賣相實在很不起眼,但這到卻是許多有來過的人
在網路上都會推的。也因為這樣,本來自己就隻到很大份,還是殘殘把
他點下去。然後............我整盤嗑光了啦!!!!


乾麵(30元) 呈現的方式跟湖南味幾乎一模一樣,只是那個醬汁實在是很
黑,研判應該是拿滷味的滷汁來入麵。

原本以為這比醬油還黑的滷汁拌出來的麵味到應該很重,結果吃了卻覺
得還行。不過吃乾麵慣加的辣椒醬,在這邊使用可能不太適合,因為會
太鹹。建議有吃辣的就加一下他們家的辣椒子,因為有香辣沒有鹹度,
較不會破壞乾麵原有風味。

牛肉湯(120元) 因為環境光源有限,這碗上來真的一片黑漆漆的,除了
飄在上面的蔥花 ,實在看不吃來裡面有啥玄機。

湯匙一撈,出現的當然是一樣滷得黑嚕嚕的牛肉塊。雖然這一碗不大,
但給的數量還不少塊唷。

牛肉的部位採用代金的腱子肉,誠如外表所示,整塊肉已經滷到軟爛,
還滿可口的。一般我們看到這種顏色的滷肉,直覺反應都感覺可能會很
鹹,其實不然。這個黑色應該是來自香料跟藥材,因為不是來自醬油,
當然不會又過鹹的問題。

牛肉湯頭也是黑漆漆,不過喝起來口味雖然是重一點點,不過很刷嘴。

然後店裡也有提供酸菜,但談白說我不建議大家家到湯裡,因為一加就
真的會有點太鹹囉~

整體上來說口味還不錯,剩下最後一口湯跟牛肉我真的很想吃完,但是
在吃下去就真的要吐了,所以作罷。酥炸肥腸真的讓我太驚艷,改天專
程去買回家下酒也很適合唷~
更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:
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店家資訊:
江南味
407台中市西屯區文心路三段294-7號
+886 4-2316-6876
營業時間:11:30~14:30/17:00~20:00
公休日:週日
付款方式:現金 服務費:無
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本文照片以iPhone X拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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