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2013/01/10

高雄前金-紅豆食府大立店






難得有機會到高雄,當然要趁機會跟高雄的朋友聚聚。蛋蛋是我兩年
前去鹽水衝蜂炮的"戰友之一",本身是百貨公司化妝品專櫃的彩妝老
師。所以,誰說蜂炮很危險?只要裝備得宜,其實相當安全的。不然我
那批"戰友"大部分不是櫃姐就是彩妝老師是怎麼來的?哈哈哈哈!


這天傍晚冰箱結束中廣高雄台的錄音專訪之後,蛋蛋就開著車來到電台樓下
接我一起去吃飯。本來我們要去的那家餐廳因為客滿,排隊還要等一個
小時以上,所以後來我們就到附近的大立百貨精品館覓食,聽說那邊人
比較少。(講到這裡,因為搞不清楚東南西北還鬧了一個笑話,最後再告
訴大家!)果然走進大立,幾乎每間餐廳都有空位,而且都還滿高檔的,
雖然選擇不多。最後,我們就走進這家滿有名的"紅豆食府",沒別原
因,因為我沒吃過。



因為兩個人用餐,所以我們點了饕客二人套餐,一個人要價880+10%,
不便宜。

菜單裡面大致上是列出一些菜色讓客人做排列組合,因為蛋蛋不吃牛肉,
所以有牛我們都先跳過。首先是前菜,列出的菜色六選二,後來我們選
了凍密肴肉跟涼拌海蜇皮。所謂"肴"肉的"肴"念法是"硝",也就是類
似火腿的作法。不過聽說當年做這道菜的師傅覺得"硝"字放在料理上不
雅,所以改成"肴"。肴肉是江浙菜裡面相當有名的菜色,像我自己到台
中陸園餐廳用餐,最喜歡吃的就是那隻要製作兩天兩夜的肴豬腳。吃完
的骨頭還可以去熬湯煮麵,真的銷魂啊!



海蜇皮本身發得相當爽脆彈牙,不過因為本身並沒滋味,必須沾醬一起
食用。



涼拌過貓,這是套餐裡面唯一的一種蔬菜,沒得選擇。只是江浙人吃過
貓嗎?



鎮江子排是肉這一像我們選的主菜,因為其他兩樣東坡肉我不想吃,紅
燒牛腩又是牛也不能點,所以最後就選這一道。這道吃起來帶點酸,我
自己在想是不是加了有名的"鎮江醋"下去一起燒?坦白說,這樣的肉我
還吃得有點不習慣說。



再來這是海鮮類我們選的豆苗鮮蝦,因為蛋蛋跟我都喜歡,另一道燴烏
參反而沒有那麼吸引我們。蝦肉新鮮彈牙,個頭也不小,簡單過油配合
現炒豆苗上桌,簡單大氣又美味,是我很喜歡的一道。



湯品部分因為蛋蛋沒吃過醃篤鮮,所以點來嚐嚐。所謂醃篤鮮就是利用
家鄉肉(鹹肉)下去熬製成雪白的高湯,後再加上筍片、百頁結、青江菜
等去煮成。這樣熬出來的雪白高湯湯頭相當濃郁,還帶一點醃肉的特殊
風味,是上海名湯之一。



除了主要菜色之外,附餐還供應了白飯跟蔥油餅。



再來這道是"心太軟",也就是在紅棗裡面放麻糬進去煮成的一道甜品。
因為是日剛好是冬至,本來不在家沒想說能吃得到湯圓,既然長相類
似,就當湯圓吃吧!唉....害我破功,又不小心老了一歲,我洗腳水
了......XD



甜湯是桂圓紅棗湯,沒有煮得很甜,是我能接受的甜度,喝光!!

兩個人這樣吃下來將近2張小朋友,說真的實在是不便宜。相同的價
位,如果到一些真正著名的江浙菜老店,也許能吃到的菜色會更豐富。
當然,這些都不是重點,重點是能跟好友在舊地相聚,我想是令人感
到最開心的!

店家資訊:

紅豆食府高雄大立店
高雄市前金區五福三路57號9樓(大立精品館)
07-2820099。
官網:http://www.redbeandining.com/shanghaishanghai/index.php



顯示詳細地圖

P.S. 前面有跟大家提到當天回因為高不清楚東南西北鬧了個笑話,
也就是吃完飯蛋蛋要開車載我回飯店,結果我們開車繞了一大圈還開
到漢神百貨那邊去。結果最後發現,原來我的飯店就在我們吃飯的精
品館跟大立百貨中間那條巷子走進去兩分鐘腳程就到了。也就是說,
我們吃飯停車停在圓環的對角,走去開車的去距離都比我回飯店還
長,哈哈哈哈哈!


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