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2013/07/03

[嘉義小吃][中埔606] 大嘉義得火雞肉飯(嘉義美食 2012/08/08 YAHOO首頁文)



大嘉義火雞肉飯00.jpg

前兩天跟家人帶小人出去兩日遊,第一站我們來到位於嘉義中埔的獨角
仙休閒農場,傻傻穿短褲出門的我一下車就被小黑蚊當作大餐享用,天
氣爆熱,實在是沒啥美麗的回憶可記得。

離開時我丈母娘跟停車場邊的阿尼基買了香蕉,因為剛好中午不知道去
哪吃飯?結果這個在地的香蕉大哥就告訴我們來到嘉義一定要吃在地的
火雞肉飯,至於哪一家?他老大很豪邁地告訴我們到交流道路上有兩家,
隨便一家都好吃。

說真的,當我看他說這句話的眼神中充滿著驕傲,二話不說就決定前往
覓食,最後我們選在這家大嘉義得火雞肉飯落腳用餐。

大嘉義火雞肉飯01.jpg

一進門發現生意還不錯,果然嘉義市火雞肉飯的故鄉,隨意在店內晃了
一下,發現除了基本的火雞肉飯之外,店家還有賣火雞腿、滷火雞腳、
雞翅(嚇死人的大隻)等一些平常在外縣市火雞肉飯店看不到的菜色。
店裡冷氣很涼,稍稍讓剛剛在農場快被熱死的我得到一點解脫。

大嘉義火雞肉飯02.jpg

其實寫食記我最喜歡全家人出動的時候了,因為人多好點菜,內容也會
看起來比較豐富一點。首先,當然來看看這一餐的主角-火雞肉飯。

大嘉義火雞肉飯03.jpg

有別於一般常見的雞肉飯多把肉撕成一絲一絲,火雞肉飯的火雞肉是豪
邁的切成火雞肉條。白飯上面鋪上火雞肉之後,淋上雞湯做成的醬汁,
再搭配店家特製的油蔥酥,吃一口之後就能感覺香蕉大哥的驕傲從哪邊來?
說真的,嘉義的火雞肉飯真的好吃到沒話說,套句朋友說的,在他們火雞
肉飯競爭激烈嘉義還存活下來的店,每一家都有兩把刷子,看來這句話所言
不假!我平常不是很喜歡吃飯,但是這天也許是肚子餓,加上這碗火雞肉飯
實在美味,不知不覺一碗飯就被我KO掉了。

大嘉義火雞肉飯04.jpg

光吃飯當然不能滿足大家,所以我們也隨意點了幾樣小菜來配。

大嘉義火雞肉飯05.jpg

首先是涼拌魚皮,燙熟的魚皮簡單淋上醬油膏上桌。醬油膏的味道不會很重,
配上爽脆的魚皮吃起來口感很棒,家人都很喜歡。再來是蒜泥白肉,燙熟的
五花肉片成薄片,搭配蒜蓉油膏及薑絲一起吃,口味也很棒!

大嘉義火雞肉飯06.jpg
大嘉義火雞肉飯07.jpg

脆腸常常吃,不過多是鴨腸或鵝腸,火雞腸可就很少見囉,當然也要來一份
參考。因為火雞本身就很大之,比較起來火雞脆腸跟其他禽類比起來真的比
較厚實。在口感上一樣相當爽脆,店家也處理得很好,完全沒惱人的腥味喔。

大嘉義火雞肉飯08.jpg

有肉當然也要來點青菜均衡一下,過貓沙拉是來到山上必吃的野菜,對身體
很棒。清涼退火的水晶苦瓜沙拉,店家俐落的刀法將苦瓜片得極薄,冰鎮之
後搭配千島醬一起吃,沒什麼苦味,清涼又退火。

大嘉義火雞肉飯09.jpg
大嘉義火雞肉飯10.jpg

最後這個燙空心菜雖然簡單,不過搭配店家特製油蔥酥之後,香氣也是沒話
說的。

大嘉義火雞肉飯11.jpg

最後兩樣湯品是苦瓜排骨以及酸菜肚片,湯頭裡面沒什麼油,在夏天來還算
清爽。酸菜肚片的杜片也是片得極薄,所以吃起來不會有嚼不爛的問題。苦
瓜排骨的排骨肉呈漂亮的粉紅色,看來火候方面是一定沒問題的。這樣一餐
吃下來大約有七分飽的感覺,價格也不貴,一群人幾百塊就打發了。真的香
蕉大哥沒騙我們,在地人的推薦果然就是品質最好的保證呀!

大嘉義火雞肉飯12.jpg

2012/0808YAHOO首頁文

20120808大嘉義得火雞肉飯.jpg

延伸閱讀:更多雞肉飯 http://goo.gl/LG8Hm9



作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

大嘉義得火雞肉飯
606嘉義縣中埔鄉金蘭村12鄰12號之3
+886-5-2398799
營業時間:08:40~20:00
付款方式:現金
停車方式:自備停車場 停車難度:易
官網:http://chiayida.why3s.tw



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