之前買了一台新的摩托車,卻沒有什麼機會騎,還記得去車行牽車那天
要離開的時候,老闆還提醒我記得"300"公里的時候,要過來換機油。只
是,一個月好像要過去了,我的里程表上只寫著"66",哈哈!想當年還是
學生的時候,66公里應該是我不到一天騎的公里數吧?XD當然辣,現在
主要代步工具是汽車也是理由之一,其實也沒甚麼好奇怪的。不過說真
的,在市區穿梭騎機車真的很方便。
這回也是因為下午騎著車亂晃(很想趕快騎到300公里),不小心晃到柳
原教會(冰箱以前在這念幼稚園)的時候剛好肚子餓,才發現這家道地的
外省麵店唷。
對辣,就是這家阿喜的店!!
一走到店裡就發現這家店跟一般麵店不太一樣,幾乎每道麵點老闆都有
秀出照片給客人參考。以我自己拍照多年的經驗,其實他們家的照片都
拍得還不錯也!
位於轉角的這家店,其實並不會很大,座位就在騎樓下幾桌而已。坐定
之後,點了麻辣乾麵(因為沒吃過先點小辣)跟牛肉湯來試試味道,等麵
的空檔就來份滷豆干先塞塞牙縫吧!
咬了一口豆干,咦....好熟悉的味道呀!!!豆干味道滷得很透,香料的味道
也配合得剛剛好。雖然沒有另外加上什麼佐料,但是鹹淡適中,又是殺
啤酒好料,哈哈!
至於那熟悉的味道,我後來吃出來了,就是我記憶中一直在尋找的
"眷村家鄉味"!!
吃了豆干,讓我對接下來的湯品及麵點開始產生期待囉!
因為老闆是自己一個人在經營,所以餐點是慢慢一道道上來。沒多久後,
我點的牛肉湯就上桌囉。這碗用牛腩做成的牛肉湯,乍看之下跟一般外
面喝到的牛肉湯最不一樣的地方在於裡面有滿滿的蔬菜。雖然使用的是
牛腩的部位,但是整碗湯喝起來卻相當清爽。雖然一碗要價70元,但是
我個人還滿喜歡這味道!
最後,就是今天最重要的主角-麻辣乾麵登場囉....(閃光ing)
有時候,越簡單的麵,越能吃出師傅的好手藝。看似平凡無奇的一碗麵,
加上獨門特製醬料之後,一切就變得一點都不平凡。白麵煮好,搭配香
菜末、碎酸菜、特製肉燥以及獨門麻辣醬,用筷子把麵拌勻後,一股花
椒的香味馬上隨著熱氣撲鼻而來!
我個人很喜歡花椒的香氣以及吃後那一點麻嘴的感覺,真過癮!
如果麻得恰到好處,其實吃完會讓人感覺很舒服。這一點,我在今天這
家從沒去用餐過的小麵店吃到了說。而麵裡另外一個靈魂,也就是他們
家的特製肉燥也是超級香,冰箱有看到那個煮肉燥的鍋子看起來從未熄
火唷。雖然香,卻不會搶其他東西的味道,整個完美融合後,就是另一
股全新的美味感受!麻辣乾麵一碗40元。
因為去吃的時間已經離中午有一段,老闆煮完我的麵之後就沒事。期
間有機會跟老闆聊上幾句,原來阿喜就是他的名字說。我跟老闆說他
的料理就是我記憶中熟悉的眷村味,結果話匣子一開,他就跟我說他
拜師學藝的由來,呵!
原來老闆的手藝,是傳承自以前台中有一家非常有名的小館-老夫子!
天呀,難怪我覺得他的東西吃起來味道這麼熟悉,因為以前老夫子可
是冰箱常常去光顧的店,只是老闆年事已高,所以幾年前已經收起來
不做了。沒想到多年以後,還有緣在台中市區吃到記憶中懷念的口味,
這下子等我老婆回來,我就又有地方帶他去吃吃看我記憶中懷念的滋
味囉!
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
阿喜的店
404台中市北區公園路30-5號(公園路興中街口,柳原教會旁)
+886-4-22205329
營業時間:10:00~20:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車台中公園(三民路)站
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