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2013/07/04

[台中小吃][西區403] 龍香蚵仔麵線 採用真材實料的滷大腸頭,市面罕見!! (台中美食 台中旅遊)

龍香蚵仔麵線00.jpg

蚵仔麵線在台灣是一樣到處都吃得到的小吃,因為普及,所以在品質上
也是良莠不齊。這家龍香蚵仔麵線位於每個月冰箱出國前往高鐵站的路
上,前前後後對他有興趣也好多年,只是一直沒有機會停下來嚐嚐看。
這天跟家人到劍湖山玩,回程路上下了二高後剛好有經過,所以擇日不
如撞日,帶碗回家當晚餐順便參考!

龍香蚵仔麵線01.jpg

雖然招牌打著蚵仔麵線,事實上在店裡除了蚵仔之外也供應大腸料,如
果一次想享受兩種滋味,建議大家可以點綜合口味。不管是單一或綜合口
味,訂價都是一樣小碗40元,大碗加10元。因為是第一次光顧,所以冰箱
買了一碗小的綜合口味帶回家。說真的,回家後一打開蓋子我就有點後悔
只買小碗,原因為何讓我們繼續看下去!

龍香蚵仔麵線02.jpg

雖然是綜合口味,不過冰箱有發現店家並沒有因為是綜合而 有絲毫偷
料行為,相反的,給料阿莎力的程度真的讓我有點"嘆為觀止"。首先是
麵裡的蚵仔個頭隻隻不小,鮮蚵不沾粉直接下鍋汆燙到合適的熟度備用,
等到客人點餐再放進麵線中。一般印象中只要點綜合口味料都會減半,
不過這碗小碗綜合麵線用湯匙撈撈之後發現裡頭蚵仔應該也有個4~5尾。

龍香蚵仔麵線03.jpg

再來看看另外這個大腸料,跟一般大腸麵線店一樣,大腸也是預先滷起
來備用,要出菜再加入到麵線中。只是,龍香的大腸料又可以看出老闆
的誠意,因為店裡採用的大腸部位是價格較高的大腸頭部分,這個在很多
店裡吃是要另外加價購買還不一定吃得到咧。至於麵線部分,雖然已經煮
成麵線糊,不過麵線本身咬感還是存在的,湯頭本身也是屬於比較清淡,
夏天天氣熱吃多也不會膩口。如果各位有吃辣,記得跟老闆娘說要加辣椒。
他們家的辣椒不是一般的辣椒醬或甜辣醬及辣油那些現成的玩意兒,而是
特別用乾辣椒跟菜脯去炒出來的。吃麵線的時候,因為有碎菜脯在麵湯裡
面,當咬到那脆脆的口感我還是第一次在麵線糊裡吃到。至於辣椒辣感,
我個人覺得還算溫和,下次我要加大辣,哈哈哈!

龍香蚵仔麵線04.jpg

因為對他們家的麵線料實在印象深刻,所以特別拍了特寫。大家看蚵仔的
個 頭大約有半個塑膠湯匙大小,熟度就是恰恰好,肥滋滋的好誘人。大腸
頭的 部分也是一樣,有圖有真相,給大家做參考。

龍香蚵仔麵線05.jpg

除了麵線糊之外,龍香本身也有賣雞排等炸物,不過種類不多。其實除了
炸物之外這裡還可以租DVD,因為老闆娘本身就是在做影片出租的,這樣
租完片還可以順便買消夜真是方便呀!XD 把鏡頭拉回食物身上,話說那天
冰箱除了綜合麵線之外,還另外帶了一份炸花枝丸,一串4顆只要25元,
我看老闆娘真的佛心來著呀!

龍香蚵仔麵線06.jpg

雖然花枝丸到處吃得到,嚴格說起來也比較沒有介紹的價值,不過這串花
枝丸下鍋前有先裹粉,所以吃起來的口感還滿特別。當然,丸子裹粉炸這
也不是第一家我吃過的,不過看在一串只要25塊的份上,順便帶回家嗑牙
也不錯辣

龍香蚵仔麵線07.jpg

就這樣,一碗料多味美的麵線加上一串炸花枝丸只花了我65元,強力推薦
給大家,有機會去吃吃看吧!

龍香蚵仔麵線08.jpg

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

龍香蚵仔麵線
403台中市西區五權路2-211-7號(五權、南屯交叉口)
+886-4-23710382
營業時間:15:00~24:00
只收現金
停車場:路邊停車





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