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2012/12/12

[台中泰式][南屯408] 味緬泰好吃 家常版的泰緬料理(台中美食 排中旅遊 已歇業店家)




最近幾年泰緬菜在台灣很流行,路上標榜泰緬餐館一間接一間開有
如過江之鯽。當然,隨著國人到泰國旅遊的風氣越來越盛,不否認
這些餐館裡面"應該"也有做得當道地的。只是,冰箱一直認為,想
要吃到最道地的在地味道到餐廳應該是吃不到,頂多也只是吃到在
地人上館子的體驗。最在地的味道,我想還是要出現在一般家庭裡
才對,很幸運的就在台中市讓我找到這一家賣泰緬菜的小店。




這家位於公益路跟黎明路交叉口的小店剛開幕不久,老闆是道道地
地的緬甸華僑。說華僑也許覺得有距離,其實就是你我身邊常出現
的緬甸僑生辣。雖然冰箱讀書的時候班上也有緬甸僑生,但是出來
開小吃店的還真的是沒有。因為店小,所以供應的已不會出現啥大
菜,就是一些他們緬甸人平常會吃的一些家常菜。但也是因為這
樣,來到這家店讓我有如獲至寶的感覺,畢竟"我不用去到泰緬就
能吃到最道地的家常味",光這一點就讓我覺得物超所值了。



說到泰緬菜,其實因為地理位置的關係,華僑端出的菜色多跟雲南
脫離不了關係。雲南很有名的是米線,我想熱衷這種菜色的朋友都
很清楚。只是這回到了味緬泰好吃,發現除了米線之外還有一種叫
做巴巴絲。啥?巴巴絲是啥?



好奇詢問老闆娘原來巴巴絲也是用米做的,只是他是方的,而米線
是圓的。簡單來說,就是米苔目跟粄條的差別,真是長了知識....



開放式的廚房,店家也很大方讓我拿著相機隨便拍。看圖中三個鋼
杯裡裝的香料,說真的我到現在還不知道是啥碗糕咧~~XD



我知道大家對食物比較有興趣,那就從椒麻雞開始吧!



炸得香酥的雞腿排剁塊後淋上非常道地的椒麻雞醬料,只要80塊錢就能輕鬆享受到經
典椒麻雞真的是讓人心情太愉快了!



接下來這一到是雲南雞肉米線,店家獨特熬製的高湯為底,加上米
線及雞腿肉,吃的時候記得跟老闆要檸檬,因為我要了檸檬之後老
闆驚訝地說:你怎麼知道我們怎麼吃?原來是為了迎合台灣人口味把
檸檬拿掉,其實加了檸檬才是最道地吃法呀!



看看這加了辣油之後的米線,配店檸檬的微酸清香,真的是超好吃的呀!



接下來這碗是紹子巴巴絲,所謂紹子其實就是肉燥的意思,換成台
灣人講法這碗就是肉燥米粉辣XD。



接下來這一到可以說是功夫菜的一種-涼拌豌豆粉。說起這碗豆粉其實
就是做得像蘿蔔糕一樣,只是蘿蔔糕加了很多米漿去蒸熟,豌豆粉則
是百分之百用豌豆去做成,沒有添加任何澱粉自然成形唷。



一片一片都是手工切成,再加上辣椒醬、碎花生等等去條配,吃起來
清涼爽口。



除了麵食之外,店裡也有賣飯,像這個泰式咖哩雞加了椰奶去煮就相
當道地,道地的口味一份只要90塊錢,真的經濟又實惠喔。





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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

味緬泰好吃(已歇業)

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