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2014/01/09

(合作試吃紀錄)台北大安-the villa herb restaurant


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2013年度很幸運獲選為窩客島年度美食大使暨Taipei Walker特約作家,
所以各位朋友如果在TW雜誌上看到熟悉的大頭側臉照,別懷疑,接下來
看到的文章就是冰箱我本人寫的,XD。



又到了歲末之際,雖然年中的時候轉換跑道成為全職部落客的一員,理
論上是沒有尾牙可以參加的。其實因為經濟不景氣的關係,冰箱前公司
已經好多年沒有舉辦過尾牙,去年冰箱唯一參加的場次就是出版社的,
當然就只有那次,除非今年還有再出書,可是沒有!

還好今年有窩客島的場次可以參加,也算是沒有遺憾了。地點不用想,
當然是在台北,安排在這間位於大安區的the villa herbs restaurant。

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其實剛剛拿到店家資訊時覺得樂利路這個路名好熟悉,風塵僕僕搭車北
上轉捷運到附近捷運站下車後走過去,真的環境越走越熟悉。直到走到
安和陸跟樂利路交叉口時突然發現,哈哈,原來這附近是我當年在台北
上班時周末有空會來小酌的地方,難怪看到地址感覺有點親切感...

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循著地址來到餐廳門口,除了既有門牌之外,底下看到窩客島精美的指
示牌,確定到達正確地點囉。

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餐廳的建築其實滿有設計感的,仔細瞧瞧除了本身是餐廳之外,晚上這
邊也是一家適合三五好友小酌的夜店酒吧。整體的感覺就如同店名一樣,
走的是villa的度假風,讓人有種置身國外渡假飯店的錯覺。

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當天台灣角川把二樓整個包場,樓梯口也有精美指示牌招呼大家上樓。

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整個活動的過程冰箱就不容贅述了,唯一想跟大家分享的就是平常躲在
機房為大家服務的IT工程師,當晚竟然走到台前為大家獻唱歌曲,唱的
還是我們"邪教"陳宗才的歌,真的是就甘心!

嗯,接下來開始介紹餐點,基本上這家餐廳的餐點有點偏南歐料理,也
就是地中海沿岸那邊的風格,也融合一點泰式的風味。以下餐點資料來
源為店家文宣,照片為冰箱親自拍攝。

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香煎干貝檸檬鮮蝦沙拉320元

干貝和鮮蝦以大火煎至焦香搭配冰涼生菜和微辣的檸檬醬汁

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黑松露奶油蘑菇湯 280元

綜合野菇和鮮奶油一起熬煮成暖暖濃郁的湯品,搭配義大利黑松露醬。


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爐烤羊排佐咖哩風味醬汁附酥脆費洛薄餅 620元

紐西蘭小羔羊排煎烤至所需的熟度搭配微辣的咖哩醬汁以及奶油烘烤的薄脆餅皮


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爐烤墨西哥辣椒乳酪培根捲

以奶油乳酪Cream Cheese,加上墨西哥辣椒、洋蔥、青蔥為捲入的基底食
材,將自產的煙燻培根捲起,在明火烤爐中將培根捲烤至酥脆,最後在盤
飾旁淋上自製的蕃茄醬汁以及新鮮蕃茄。培根的表皮酥脆,內餡的食材濕
軟豐厚濃郁,鹹香微辣感,適合喜歡重口味的人選擇。

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爐烤起士紅椒蕃茄牛肉塔佐義大利臘腸醬 320元

以大量的洋蔥炒至焦糖化,加入牛絞肉透過主廚精心調配的綜合香料加以
手工處理製作。再將牛肉表面煎至金黃焦香後,放入莫札瑞拉起士、新鮮
的牛蕃茄加以焗烤。爾後拌以及切碎丁狀的橄欖、蕃茄、義大利臘腸加入
的牛骨熬製而醬汁,對喜歡洋蔥風味佳餚的饕客,絕對要品嚐看看的創意
料理!

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爐烤培根小牛肋排佐鮮茄莎莎 620元

小牛肋排的料理方式,主張不添加任何調味料,以培根包裹小牛肋排並
襯托培根的鹹香一起烤入味。另外,佐以莎莎醬入口,呈現出義式風味
的佐醬,歐風料理的口感令人難以忘懷。

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香煎鴨肝蘋果黑松露燉飯 380元

精選義大利長米加上蘋果以及奶油醬汁燉煮,搭配大火炙燒的鴨肝。

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爐烤鮭魚佐朝鮮薊酸豆橄欖醬 520元

嚴選來自加拿大肉質柔嫩、油脂豐腴的鮭魚,佐以主廚特調醬汁,使用
義大利的朝鮮薊,再以蕃茄、酸豆、綠橄欖、蒜頭及雞高湯一起燉煮,
最後撒上切碎的義大利芹,拌入奶油增添濃郁口感!鮭魚的鮮甜,沾上
微酸的醬汁入口,體現出濃濃的熱帶海洋風情,也是店內創意美饌之一!

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松子鯷魚小捲暖沙拉羅勒陳醋風味 320元

新鮮的澎湖小捲,加入蒜頭、鯷魚、辣椒以及黑胡椒,翻炒至香氣四溢
後,再加入義大利陳醋,陳醋將食材浸至滲入其中,最後撒上現摘的羅
勒,並放入烤過的松子,增添整道沙拉的口感與質感。

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繽紛甜點集

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甜點看起來也很精緻,不過這不是我的強項所以大家參考看看吧!

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店家資訊:

thevilla-herbs restaurant
台北市大安區樂利路11巷30、32號
02-2732-3255
營業時間:日~四11:30∼26:00/五六11:30∼27:00
粉絲團 http://www.facebook.com/thevillaherbs



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Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
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