Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/03/31

[台南小吃][南區702] 【台南文南路】老二鹽水雞(老二の鹽水雞) 文南總店 (台南美食 台南旅遊)

老二鹽水雞00.jpg

在台南的時候,如果有時候晚上並不是很餓但嘴又饞,鹽水雞常常會變
成我們家人裡面排名很前面的選項。說起鹽水雞雖然看起來簡單,不過
事實上店家料理跟調味的功夫往往決定這隻雞的美味程度,坦白說要真
的做到好吃難度也不低。在台南吃過幾家鹽水雞,其中文南路上的老二
鹽水雞算是其中還滿不錯的,那就一起來參觀比較一下吧!

老二鹽水雞01.jpg

南區的文南路在台南市區也算是另一個美食集散地,而老二鹽水雞就位
於比較靠近永華路這一頭的文南路上,斜對面剛好是之前冰箱介紹過的
南京牛肉麵

老二鹽水雞02.jpg

標榜台北口味,想當然爾店裡的鹽水雞絕對不會是甜的XD

老二鹽水雞03.jpg

店裡供應的餐點內容就如上圖,除了鹽水雞店該有的基本菜色之外,另
外像豬耳朵這種非雞肉產品也有供應。

老二鹽水雞04.jpg

所有的冷料食材都放在攤頭上的冷藏玻璃櫃中,其實不用看價目表,想
吃什麼就點什麼我個人覺得這樣更有FU~

老二鹽水雞05.jpg

在店裡點餐記得多多參考店家推出的優惠組合,有時候買起來都會比各
項都單點來得划算喔。

老二鹽水雞06.jpg

通常除了組合套餐的內容物之外,我們家買鹽水雞都還會特別加價多一
份脆筍,其實脆筍的味道也可以看出一家鹽水雞調味的功力,像有些店
的調味料下得不夠重,脆筍吃起來就會一點味道都沒有,搞得自己還要
在家重新調味過,真是傷腦筋。

老二鹽水雞07.jpg

最常買就是店家的半雞套餐,然後再加點個雞冠、玉米筍、花椰菜等等,
重點是脆筍一定要給他多追加一份的啦~

老二鹽水雞08.jpg

花椰菜的熟度剛好,爽脆不過爛,調味方便也剛剛好,胡椒鹽的香氣還
不錯。

老二鹽水雞09.jpg

玉米筍的口感感覺很像是直接拿罐頭玉米筍來販售,不過這也是確保一
年四季產品都不會因不是產季斷貨的方式,價格也相對穩定。跟剛剛的
花椰菜一樣,胡椒鹽跟香油八在玉米筍上頭的味道相當好喔。

老二鹽水雞10.jpg

最後當然要把焦點拉為主角鹽水雞上面,因為家裡有小小孩要吃,所以
通常我們家買鹽水雞除了雞處之外都會事先請老闆去骨。雖然去骨後剩
下的份量相對看起來不多,不過吃起來卻更加方便。

鹽水雞好吃的地方在於彈牙的雞皮,QQ的口感其實帶骨吃會感覺有點
韌,但是有可能很多人喜歡的就是那一股咬勁。既然是鹽水雞那鹹度絕
對要到位的,我就曾吃過那種一點都不鹹的鹽水雞,其實味道含滿可怕
的說。鹽水雞的肉質也會比我們一般吃土雞來得硬,我想應該也是雞種
的關係,聽說這種雞肉會越煮越硬,所以店家在煮雞的火候就真的是學
問了。以台南老二鹽水雞的火候來說,肉質口感還算恰到好處,重點是
調味也很不賴,如果有吃辣建議大家加點辣椒味道會更好喔。

剛剛發現之前冰箱寫過台中永興街上那家也是叫做老二の鹽水雞,而且
招牌上也寫台北口味,不過兩家據我自己吃過的感覺應該是關係不大,
大家就參考參考囉。


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

老二の鹽水雞 文南總店
702台南市南區文南路354號
+886-6-2910299
營業時間:16:30~22:30
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易


顯示詳細地圖


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!

Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核