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2008/02/29

[印尼食記] 淺談印尼式炸雞(印尼美食 印尼旅遊)





這趟來印尼,吃最多的大概是炸雞吧!

不管是到餐廳、還是客人準備給我們的便當,幾乎都可以看到炸雞。
認識"他"的程度,我可以說,我印尼最好的朋友就是炸雞...囧

可能在印尼呆的時間也長了,環境也熟悉了,所以這陣子小黑幾乎是
處於停機的狀態。突然發現,手上能寫的資料也越來越少,畢竟天天
窩在工業區,也很難找到什麼新的題材來拍。這樣下去,我就沒有東
西可以充實我的部落格囉@@。今天晚上,因為工程已經到了尾聲。
沒有什麼事的我們決定不吃便當,坐機車到外面的街上吃晚餐。很久
沒有這樣沒戴安全帽騎機車囉,迎面而來的風吹得人真舒爽。(葛格有
練過,小朋友請勿模仿!)其實在這邊,沒戴安全帽也是違規的行為。
只是我問當地人被抓到要罰多少錢?

看警察想要多少?再跟他殺價~~~

啥米???這種錢也能殺價歐~~哇哩咧~~

晚上吃飯的地方,是我們之前已經去過一次的印式炸雞店。剛好手邊
沒啥題材可以寫,於是就決定來整合一下我在印尼吃到的炸雞囉~

印式炸雞是先用像咖理的醬料醃漬過,接著把他蒸熟。客人點餐的時
候,再下油鍋炸道酥脆再上桌。賣這種炸雞的店家都會有一個很大的炸
鍋,裡面的油是很深的!不過那個鍋我都沒有拍到,如果回去之前有看
到再補照片上來!!



因為雞肉本身油炸之前已經熟透了,所以這種炸雞吃的時候很容易就骨
肉分離。跟一斑生鮮雞肉下去炸的不同點是,這種炸雞比較乾,沒有肉
汁。不過因為醃料的關係,所以吃起來很香,鹹鹹的超下飯。所以不管
是便當、還是一般餐館,都算是超人氣料理之一歐~~

不過印尼的雞,硬是比菲律賓的雞還小一號。感覺很像在吃炸小鳥@@

 



特別介紹這邊的炸豆腐也不錯吃歐~~



有一大鍋油來做炸物,真的是好夢幻跟奢侈的想法阿~~囧

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本文照片以LEICA D-LUX3拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


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