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2011/09/12

[台中小吃] [西區403] 阿彰飯担(只賣中午的超人氣便當,招牌鴨肉飯已經停止供應)(台中美食 爌肉飯)




阿彰飯担這家店我想在台中的饕客應該無人不曉,因為如果在店內用,
店家一律採用不銹鋼的餐具供餐,所以早期朋友間只要說:走,吃牢飯去!
大家都知道意思就是要去阿彰飯担吃飯囉。

現在阿彰的店址聽說是後來賺錢自購的店面,舊店其實也不遠,就在現
址斜對面,林森路靠近五廊街口。以前是每天供應午、晚兩餐,不過自
從搬到現址後沒多久,店家就改成只賣午餐,聽說是老闆不想做得那麼
累的樣子?(意思就是賺夠了....冏)雖然如此,每天中午生意還是好到嚇死
人,雖然大熱天沒冷氣,依然座無虛席。大家也許會覺得奇怪,這種店
冰箱怎可能現在才知道呢?其實很久之前冰箱當然想要介紹,不過有次
記得還在舊店去用餐,餐點上完一拿出相機要拍就被送餐的歐巴桑制止,
說他們家禁止攝影。

既然人家有人家的規矩,我們就照規定來,吃飯時心情要愉快!

當然那次之後,到處跑冰箱也沒什麼機會再特別過去吃。既然店家不給
拍,唯一的方式就是買回家吃。在家愛怎麼拍就怎麼拍,誰敢出來阻止我
呀?哈哈哈!當然,美中不足的是無法為各位呈現在店用"牢飯"的情境,就
請各位有時間自行前往阿彰飯担體驗囉。



說道這一類古早味便當,排骨當然是少不了的菜色。阿彰家排骨是一大
片真材實料的帶骨豬排,先炸後滷,口感相當軟嫩,筷子輕撥即骨肉分
離。店裡不管哪一種飯配菜都一樣就是酸菜跟滷筍干。雖然說起來沒有
青菜比較不健康,但是這就是最道地的古早味呀。白飯上另外會淋上排
骨滷汁,真的讓人吃了刷嘴,一口接一口不知不覺把整個便當給扒完喔!



紅糟肉也是店裡的招牌之一(其實這家店好像全部都是招牌?),精選赤肉
加上紅糟下去滷製,便當盒一打開香味撲鼻。白飯上鋪上滿滿的紅糟滷
肉,幾乎每一口白飯都可以配到肉一起吃,想起來就很幸福。紅糟本身
就屬養生,加上採用的部位是瘦肉,所以較不油膩。配菜還是那兩種,
剛剛已經先說明!



接下來這是我每次必點的鴨肉飯,大家看這鴨子的SIZE就知道,每個便
當都會放進一塊約1/4隻鴨的帶腿鴨排,其實這塊鴨肉吃完大概已經飽
一半囉...為什麼冰箱特別喜歡吃這一道呢?除了鴨子為主菜的便當在市面
上很少見之外,重點就在阿彰滷這塊鴨排的功夫真是了得。大家應該都
知道,像雞鴨這一類禽肉,如果要煮到骨肉分離,通常肉也變柴,不然
也容易散開不完整。但是阿彰的鴨排上菜時卻仍相當完整,這已經不簡
單,重點是鴨肉不但滷得相當入味,裡面的肉卻一點也不會柴說。同樣
搭配筍乾跟酸菜一起吃,濃得化不開的古早味,就足以說明這家店生意
好的理由是什麼囉.....



店裡除了飯類還有供應盅湯,通常去用餐多是一個飯一盅湯就解決一餐。
這回帶了冬瓜排骨筍絲排骨回家喝,原汁原味,在家吹冷氣吃來更過癮呀!

有興趣吃吃看這家"高級牢飯"的朋友記得請早,不然中午大概不到12點半
就已經賣官關囉,哈哈哈哈.....

這邊還有很多爌肉飯跟豬腳飯可以吃喔~


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

阿彰飯担
403台中市西區林森路214號
+886-4-23723974‎
營業時間:10:30~14:30
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車大墩文化中心(五權路)站





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