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1970/04/26

【美食大攻略】 爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包 (總共新增至44家,趕快來看喔! 最後更新日期2017/6/13)

爌肉飯懶人包.jpg

這邊蒐集冰箱吃過的爌肉飯跟豬腳飯,以郵遞區號分類,讓大家檢索上
更方便,本文會不定時更新,請加入書籤方便日後參考喔~

台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:











中部地區

400.台中市(共35家)

400-1.山河魯肉飯(中區) 爌肉飯 豬腳飯+麻薏2016

第二市場山河魯肉飯
400台中市第二市場中正路入口處
營業時間:05:00~14:00

山河魯肉飯00.jpg

以前吃豬腳飯很不喜歡拿到蹄的部分,因為如果火候不夠,常常很多
筋都留在骨頭上也吃不乾淨,重點是還常常不入味。山河的豬腳跟阿
水師的吃起來都不太需要用到牙齒咬,除了美味也挺適合老人家跟小
朋友吃唷...

400-2.李海魯肉飯(中區) 二訪

第二市場李海魯肉飯
400台中市第二市場內(中正路入口進去即達)
+886-4-22260108。
營業時間: 17:00~28:00(04:00)



特別標示"第二市場李海魯肉飯"是因為李海其實有兩家。除了比較有名第
二市場這一家之外,在篤行路和原子街口也有一家。不過兩家營業時間不
一樣,第二市場是賣晚上到凌晨,篤行路則是賣早上到中午....

400-3.春 肉羹米糕爌肉飯 (中區)

春 肉羹米糕爌肉飯
400台灣台中市中區中山路338號
+886-4-22201111
營業時間: 11:00~20:00
公休日:依店家公告

春肉羹米糕07.jpg

這間應該屬於爌肉飯跟肉羹界的創意料理吧?完全顛覆以前對這
東西的感覺,如果你跟冰箱也是同道中人,可以參考看看!

400-4.阿水獅豬腳大王(中區) 總店一訪 二訪 自由店

阿水獅豬腳大王總店
400台中市中區公園路1號(近繼光街口)
+886-4-22245700
營業時間:09:00~21:00



阿水獅冰箱已經不是第一次吃,甚至還吃了將近20年,也許坊間還有許
多大家認為的滷豬腳首選,那我的版本就是阿水獅....

400-5.傳 正老牌香菇肉焿(中區)

傳 正老牌香菇肉焿綠川店
400台中市中區綠川西街167號
+886-4-22279569
營業時間:08:30–19:30週二公休)

傳老牌香菇肉羹綠川店04

滷汁的味道比較清淡,豬腳是稍微ㄐㄩ口感的。

400-6.聰明擔仔麵(中區) 成功店

聰明擔仔麵 成功店
400台中市中區成功路336號
+886-4-22239558
營業時間:11:00~19:00



老字號的聰明擔仔麵,滷出來的豬腳當然是水準中的水準呀~

400-7.富鼎旺豬腳(中區)

富鼎旺豬腳
400台中市中區台灣大道一段560號
+886-4-22253188
營業時間:11:00~20:30

富鼎旺豬腳00.jpg

整體說起來這次用餐的感想是本來對餐點價位的期待好像有點高,以這樣
狀況在口味及用料上的表現似乎還有再調整的空間。如果要花差不多的錢
吃豬腳,我個人應該未來還是會選擇去吃阿水獅。

400-8.阿泉割包 (中區)

阿全割包担
400台中市中區中華路一段145號(中華路與台灣大道口)
+886-4-22276690
營業時間:18:00~28:00(04:00)
公休日:無

阿全割包07.jpg

夾割包用的爌肉跟一般爌肉飯裡面用的肉味道不太一樣,這邊用的爌肉
滷汁味道比較沒有一般爌肉那麼重。裡頭夾的酸菜不但增加風味,同時
口感層次也更加豐富。消夜來一份割包,份量上其實是剛剛好的。


401-1.大智路蕭爌肉飯(東區) 2011 2014 2015

大智路 蕭 爌肉飯
401台中市東區大智路183號
營業時間:05:00至14:00 (公休日會公布在店裡)

大智路蕭爌肉飯00

這家沒話說就是目前台中市區爌肉飯的一哥囉,這地位這麼多年來還是
沒有人可ˇ取代他喔~

401-2.陳明統爌肉飯  (東區)

陳明統爌肉飯
401台中市東區忠孝路304號
+886-4-22812407
營業時間:10:30~19:30



忠孝路上的名店,他們有特定支持的族群喔~

401-3.臭霸王臭豆腐(東區)

臭霸王臭豆腐
401台中市東區旱溪西路一段444號
營業時間: 17:00~21:30
公休日:週日及過年、三大節日加中元節

臭霸王14.jpg

臭豆腐專賣店吃爌肉飯,你吃過嗎?這個爌肉的口感是Q的,據主吃廖士
文先生表示,吃起來的感覺就像媽媽平常在家裡會做的那種家常滷肉,
有媽媽的味道啦。

402-1.阿頭爌肉  (南區)

忠孝路阿頭爌肉
402台中市南區忠孝路上靠近合作街口
營業時間:07:00~14:00



阿頭爌肉的味道較為重口味,店址位於甘蔗牛奶旁邊,早上相當好找。

403-1. 夜間部爌肉飯(西區)

夜間部爌肉飯
403台中市西區精誠路109號
+886-4-23200735
營業時間:17:00~26:30

夜間部爌肉飯00

這也是很多人喜歡吃消夜的地方,位於精誠、公益路口附近~

403-2.松香爌肉飯(西區) 二訪 三訪

松香爌肉飯
403台中市西區美村路一段167號(公益路口)
+886-939-677092
營業時間:21:00~06:40

松香爌肉飯00

台中半夜吃爌肉飯的超級大名店,夜貓子應該都知道這家~

403-3.阿彬爌肉飯  (西區)

第五市場阿彬爌肉飯
台中市西區樂群街41號(自立街口,隔壁是太空紅茶冰)
營業時間:06:30~13:00

阿彬爌肉飯00


位於台中第五市場自立街、樂群街口,以經濟實惠又好吃聞名。來這邊
用餐記得早一點到爌肉品質會比較好

403-4. 大甲北港香菇肉羹(西區)

大甲北港香菇肉羹
403台中市西區五權一街2號
營業時間:一至五 10:00~19:30/六10:00~15:00
公休日:週日




403-5. 丸松精緻套餐中日速食(西區)

丸松精緻套餐
403台中市西區向上路一段48-1號
+886-4-23023488
營業時間:11:00~14:30/17:00~20:30
公休日:每月第一、三週一

丸松中日速食04-2

丸松是我們台中賣中日速食的鼻祖之一,我想很多台中人應該都會同意。
原來這家店是開在台中港路一段上面,近民權路口,因為離家不遠,所以
冰箱小時候還滿常被帶去吃飯的,那時很流行這種台式定食快餐.....

403-6. 易   中日速食(西區)

易 中日速食
403台中市西區五權路23號(民生路五權路口)
+886-4-22209292
營業時間:11:00~20:30(公休日無標明)

易 中日速食00

這一排長長的砂鍋應該就是中日速食店給人最經典的印象了,鍋裡燉煮
的東西像牛肉、爌肉、虱目魚肚等等,說真的其實跟日本料理一點關係
也沒有,畢竟都是台灣味不是嗎?

403-7. 阿彰飯担(西區)

阿彰飯担
403台中市西區林森路214號
+886-44-23723974‎
營業時間:午餐~售完為止



台中有名的超人氣飯擔,從賣午、晚兩餐到現在只賣午餐,老闆說沒辦
法因為他太累了...XD 滷鴨腿飯目前停止販售,相信很多阿彰飯友心都碎
了,包括冰箱我....

403-8.台北小排飯(西區)

台北小排飯
403台中市西區南屯路一段36號
+886-4-23715539
營業時間:10:30~14:00/16:30~20:00

台北小排飯11

這家店雖然還滿夯的,但是事實上在網路發表過的食記其實沒有幾篇。
提供整面牆的菜色讓客人做選擇,不知道吃甚麼來這邊最適合了~

404-1. 金利來羹麵達人百年老店(北區)

百年老店金利來羹麵達人
403台中市北區太原八街33號
+886-911-456986
營業時間:11:30~14:00/17:30~20:00
公休日:週一

金利來羹麵達人16.jpg

爌肉採用的部位看起來應該也是腿庫,他們家的爌肉看起來就不油不膩,
成色感覺也很入味,55元的價位現在吃也差不多是行情...

404-2. 三木中日速食(北區) 牛肉飯、雞腿飯爌肉飯

三木中日速食
403台中市北區錦南街1號
+886-4-22268775
營業時間:11:00~21:00(周日公休)

三木中日速食00.jpg

肥肉本身軟嫩好吃,瘦肉部分也不會像很多外面滷的三層肉都會有點過柴。

404-3. 金源興排骨飯(北區)

金源興排骨飯
403台中市北區西屯路一段349-2號

金源興排骨飯06.jpg

看他們生意應該也都是熟客居多,大家有機會來到這邊再試試看合不合
你的胃囉~

404-4. 東興市魯肉義(北區) 東興市場本店 漢口店

東興市魯肉義 本店
台中市北區五順街263巷(五權郵局旁巷子東興市場內)
+886-4-22039061
營業時間:04:00~11:00(每周一公休)

東興市魯肉義 漢口店
台中市北區漢口路四段88號
+886-4-22970450
營業時間:11:00~05:00(每周一公休)



這一家位於漢口路的店,我想台中地區夜貓子大家應該都知道。其實他
們的本店是每天早上在東興市場巷子裡的一個小攤,只要在市場營業時
間(中午前),從五權路郵局旁那一條小巷子走進去就是了。中午過後,也
別擔心沒得吃,因為漢口店下午開始營業,一直賣到天亮唷。

404-5. 嘟龜麵(北區)

嘟龜麵
404台中市北區台灣大道一段799號
+886-918-760589
營業時間:21:10~26:30(04:30)



爌肉有點小塊,不過味道還算OK,價格也只有40元左右~

404-6. 嘉義香菇肉羹(北區)二訪 三訪

嘉義香菇肉羹 24H
台中市北區中清路一段(大雅路)太平路交叉口
營業時間:24H



他的的滷汁味道比較清淡,喜歡重口味的朋友吃這碗可能會不太習慣喔。

404-7. 雅士小吃店 (北區)

雅士小吃店
404台中市北區英士路130號
+886-4-22021133
營業時間:11:00~21:00(19:30很多主菜會陸續賣光)

雅士小吃店08.jpg

這家店光我自己吃了就快30年,在現在激烈競爭的競爭環境下也許口味
沒有特別突出,不過30多年來也實在累積不少死忠的顧客。還記得用餐
的時候很多客人要喝湯什麼的都自己去續碗呢~也許店裡餐點味道已經不
是我當年吃的那種,不過仔細想想當時才小學生而已,應該吃下去的感
受就只是好吃跟不好吃的差別,如果是這樣我確定他真的是好吃的XD

404-8. 中央市場李海魯肉飯(北區) 二訪

中央市場李海魯肉飯
404台中市北區篤行路125-10號(原子街口)
+886-928-059989
營業時間:04:30~15:00

中央市場李海魯肉飯00.jpg

一樣是李海,其實吃完比較後我個人比較喜歡中央市場這家。雖然店面
用餐環境沒有很寬敞,但是食物的風味我想才是大家比較在乎的部分吧?

404-9. 勇仔滷肉飯 (北區)

勇仔滷肉飯
404台中市北區健行路595號
+886-4-22080828
營業時間: 12:00~04:00
公休日:

勇仔魯肉飯05.jpg

這天這塊肉雖然大,但是似乎沒有滷透。不但瘦肉的部分很硬,
肥肉的部分也一樣。不過在味道方面倒是還不錯,梅乾菜滷得很
好吃。如果再搭配一點剛剛一開始看到的辣醬,真的很下飯。

406-1.蕭記南屯爌肉飯(北屯) 爌肉飯 豬腳飯

蕭記南屯爌肉飯 中清店
台中市北屯區中清路6號
+886-4-22968856
營業時間:24H

南屯爌肉飯00.jpg

一家店名叫做南屯,其實店址卻在北屯的有趣24小時吃飯好地方。

406-2.大豐爌肉飯(北屯)

大豐爌肉飯 中清店
台中市北屯區中清路二段692號
+886-4-22938898
營業時間:11:00~21:00,週一公休



傳說全國第二名的爌肉飯,不過那比賽只有辦過一次~口味不錯肉好吃!

406-3.水湳爌肉飯 (北屯)

水湳爌肉飯
台中市北屯區中清路2-25號
+886-4-22926141
營業時間:24H



號稱全國第三名的爌肉飯,美味與否就等各位自行前往品嘗囉......

406-4.中國城爌肉飯 (北屯)

中國城爌肉飯
406台中市北屯區中清路民航路口



台中老字號爌肉飯,創立於民國68年。

406-5.京兆堂 康 (北屯) 一訪 二訪

京兆堂 康 肉角飯、爌肉飯
406台中市北屯區敦化路一段317號前(中清路口,第一藥局騎樓)
營業時間: 06:30~14:00
公休日:週日

京兆堂康09.jpg

407-1 橋頭財神爺爌肉飯 (西屯)

橋頭財神爺滷肉飯總店
407台中市西屯區惠來路三段176號
+886-4-2461-7606
營業時間:24H

橋頭財神爺魯肉飯01

這也是一家發源於逢甲這邊的24小時爌肉飯店,個人沒有很喜歡說....

407-2.豬腳榮冬瓜爌肉飯 (西屯)

豬腳榮冬瓜爌肉飯
407台中市西屯區青海路一段68號
+886-4-23137239

豬腳榮00

說真的爌肉飯一份連菜真的還是讓我沒有吃飽的滿足,後來回家路上我
好像又去吃了別的東西才甘心。如果老闆有看到這一篇,我建議爌肉的
尺寸可以再厚一些,這樣客人吃了之後的滿足感會比較高喔~

407-3. 昇 牛肉飯排骨飯專賣店(西屯)

昇 牛肉飯排骨飯專賣店
407台中市西屯區大墩路949號
+886-4-23258287
營業時間: 11:00~14:00/17:30~20:20
公休日: 依店家公告

昇牛肉飯便當03.jpg

採用的是三層肉的部分,應該有加入紅糟一起滷,所以肉會微微呈
紅色。口感上面是比較帶咬勁,跟一般軟軟爛爛的爌肉不太一樣。

昇牛肉飯便當11.jpg

雖然一份是一個豬腳的量,不過跟之前冰箱在台北吃的郭師傅一樣,
豬腳都會給一半蹄加一半中段,所以兩個部位的肉都可以一次嚐到。

407-4.烏龍路邊攤(西屯)

烏龍路邊攤
407台中市西屯區寧漢三街、漢口路口(頂好超市旁)
營業時間: 21:00~04:00
公休日:週日

烏龍路邊攤11.jpg

採用的部位是腳庫,肥而不油,皮Q肉不柴,很好吃。

408-1. 銘爌肉飯 萬權店(南屯)

銘 爌肉飯 萬權店
台中市南屯區五權西路、環中路口
營業時間:17:30~26:30(02:30),周日公休



位於台中南屯交流道東側加油站隔壁,店址所在地的功能性讓在這裡吃
飯增添了一點陰森感.....

408-2. 況肉慶(南屯)

況肉慶
台中市南屯區河南路四段210號
+886-4-22580358
營業時間:11:00~14:30/17:00~20:30

況肉慶00.jpg

這碗爌肉飯跟我印象中的味道不太一樣,他很入味,但是跟我對爌肉飯
感覺有出入。我只想說,入味不是唯一的王道,味道適中才是~

美味與否?吃吃看吧!

408-3. 二林老豬哥 (南屯)

二林老豬哥
408台中市南屯區大墩六街278號
+886-4-24736092
營業時間: 16:00~01:00
公休日:週六、日

二林老豬哥08.jpg

老闆這天給我的是好吃的中段,雖然說蹄的部分也很美味,但是中段肉
比較多,吃起來比較爽。

411-1.一哥爌肉飯 (太平)

一哥豬腳爌肉餐廳
411台中市太平區東平路431號
+886-4-22786853
營業時間: 11:00~14:30/17:00~20:00
公休日:週一

一哥爌肉飯19.jpg

蹄膀又稱腳庫,是我最愛的爌肉部位。皮的部分連著肥油,吃起來肥而
不膩,一樣是入口即化。

一哥爌肉飯16.jpg

豬腳口感入口即化,滷汁都有入味,不用用牙齒就可以吃了。比較起來,
這家滷豬腳在台中來說,算是便宜又好吃的。

420-1. 康康豬豬血湯 (豐原)

康康豬豬血湯
420台中市豐原區西勢二街21號
+886-4-25279424
營業時間:
公休日:週一

康康豬豬血湯14.jpg

每碗飯都有這麼一大塊利用三層肉滷出來的魯肉,厚度應該有將近兩
公分左右,算起來滿大一塊。

500.彰化縣(共4家)

500-1.阿永爌肉飯本店(彰化市)

阿永爌肉飯本店
彰化縣彰化市彰南路一段280號
04-7321843
營業時間:08:30~20:00



這是台中五權路上24小時阿永爌肉飯的彰化原始店,老闆娘就是阿永老
老闆娘本人。本店爌肉皮Q肉彈,入為三分的爌肉下飯超好吃~

500-2.木樹爌肉飯 (彰化市)

木樹爌肉飯
500彰化市三民路342號
+886-4-7201288
營業時間:10:30~20:00

木樹爌肉飯00.jpg

500-3. 林爌肉飯 (彰化市)

林爌肉飯
500彰化縣彰化市民族路483號
營業時間: 20:00左右開始
公休日: 週三

林爌肉販06.jpg

這塊肉的賣相,不論在色澤或是完整度,看起來就是很好吃的感覺。

500-4.阿時老店(彰化市)

阿時老店 爌肉飯
500 彰化縣彰化市永華街48號(民權市場)
+886-4-7826265
營業時間:05:00~13:00
公休日:週一、二

阿時老店00.jpg

阿時老店的爌肉,在口感上面可能吃過的反應會很兩極。為什麼這麼說
呢?因為他們家的爌肉,並沒有像一般外面的把肥肉部分已經爌到入口
即化的境界,口感較彈。會說兩極的原因是如果愛吃蒜泥白肉那種口感
的人應該會很開心,但是吃慣軟爛爌肉的朋友就會覺得太肥太油。

540 南投縣(共1家)

545-1. 亞忠爌肉飯 (埔里)

亞忠爌肉飯
545南投縣埔里鎮中正路470之2號
+886-4-92997177
營業時間: 10:30~15:00/17:00~20:00
公休日: 無

亞忠爌肉飯15.jpg

爌肉飯有分三層肉跟腳庫兩種肉,三層肉肥瘦適中。除了肉之外,還有
季節蔬菜跟碎菜脯作伴,口感層次跟營養都很均衡。

亞忠爌肉飯18.jpg

看這滷好的豬皮,油亮亮成漂亮的琥珀色,有這成色,通常都好吃。

630. 雲林縣(共2家)

632-1.兩丿爌肉飯 (虎尾)

兩丿爌肉飯632雲林縣虎尾鎮公安路41號
營業時間:06:00~10:00

虎尾爌肉飯00.jpg

632-2.長興爌肉飯 (虎尾)

長興爌肉飯
632台灣雲林縣虎尾鎮民生路57號
+886-989-397392
營業時間: 06:00~13:00
公休日:無

虎尾爌肉飯15.jpg

長興的爌肉,明顯比兩丿大塊一點,色澤也較為飽滿。有肥也有瘦,老
闆娘幫我們四個人平均挑肉。

600.嘉義市(共1家)

600-1.文化路賢記割包 (嘉義市)

賢記割包香菇肉焿
嘉義市東區中正路387號(騎樓下)
營業時間:晚餐至凌晨

嘉義賢記掛包08

嘉義文化路夜市的飯賣肉羹及割包的店,爌肉飯當然也是招牌餐點,半
夜肚子餓來上一碗再配個肉羹剛剛好喔~

800.高雄市(共1家)

802-1老二腿庫飯

老二腿庫飯
802高雄市苓雅區興中二路118號
+886-925-040508
營業時間:21:00~06:00,公休日另行公布

老二腿庫飯00.jpg

一碗因為感恩所以消夜才吃得到的腿庫飯~


作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
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2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
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20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成