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2011/10/04

[台中拉麵][中區400] 和風拉麵 二訪 隱身在巷子裡面的日式拉麵店 (台中美食 台中旅遊)




店家資訊:

和風拉麵
400台中市中區綠川西街59巷9號
+886-4-22231038
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中



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距離上次寫和風拉麵已經差不多三年囉,這一家隱身在台中舊市區的日式拉
麵店,自從第一次去品嚐後一直就是冰箱心中日式拉麵的首選。原本是喜歡
他們家吃起來的味道,結果上次去到沖繩吃過道地的日本拉麵後,更讓我確
定和風老太太堅持的那個味道,就是日本拉麵的靈魂。自從第一次介紹之後,
其實冰箱還有去和風吃過幾次,當然,都是帶老婆一起去吃的,他也很喜歡。
不過之前都只是去吃吃飯,而我永遠都是點醬油拉麵,所以也就沒有特別再
撰文介紹。雖然拉麵的湯頭包羅萬象,北海道的味增、博多的豚骨等,但是
冰箱我最鍾情的還是關東的醬油。原因無他,因為醬油的味道最簡單,這可
以讓我輕易地用這款麵來認定這家拉麵的湯頭美味與否?



出國前,因為朋友臨時回台中出差約吃午飯,所以陰錯陽差又來到這邊。
點的麵,不用想,一定是醬油拉麵,而朋友點了叉燒,湯頭一樣,只是多
幾塊叉燒肉,那就不特別介紹,用醬油代表!



看這碗麵的組合,不管是食材還是餐具,第一印象就覺得很日本!
兩三片叉燒、一片魚板加上一點筍乾青蔥,這碗麵也沒其他的囉。
也許有些人吃不慣和風的麵我並不意外,因為他們家的湯頭喝起來有比較鹹,
不過自從冰箱去沖繩吃回之後懂了-在日本的麵就是這個味道!
我不喜歡迎合當地人口味改良過的料理,如果不再當地還能讓我品嚐到原味,
對我來說就是最正點的了,不然就去吃"創意料理"就好了不是嗎?
一家冰箱一直放在口袋裡的小店,想在台灣嚐嚐道地日本人吃的,來趟和風吧!


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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經歷:

奇摩美食摩人
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