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2016/06/18

[台中火鍋][豐原420] 新家香沙茶火鍋城 延續小肥牛美味傳統,結合老闆娘私房沙茶及和風烤串元素~(台中美食 台中旅遊)


新家香  (1).jpg

店家資訊:

新家香沙茶火鍋城
420台中市豐原區豐東路395號
+886-4-25227700
營業時間:11:00~23:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:路邊停車 停車難度:中
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新家香位於豐原豐東路,門口可以停車。

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住豐原的都知道這邊以前是小肥牛,雖然易名,但是經營團隊不
變喔~

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店內的裝潢跟之前小肥牛時代一樣。

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唯一不同的是,因為改變經營型態,所以店內出現這兩座大大的
,跟南部沙茶爐一樣的取餐冰櫃。

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食材計價方式也跟南部如出一轍看盤子算前,價位從80~150元不等。

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食材品項,幾乎我們平常吃火鍋的內容都有。

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但是因為前身是小肥牛加盟店,所以這邊還能吃到外面火鍋店不
常看到的手工丸子系列。此外,這邊的一些比較高單價的食材,
感覺也比之前去用過餐的某些店品質更優更新鮮,但價格相對較
實惠許多。

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接下來,就準備看我們大家開吃的實況吧!!!

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吃火鍋首重湯頭,目前店裡招牌的沙茶湯頭可是老闆翁姐的私人
秘方。因為以前在加盟體系上所以客人無緣品嚐,如今封印已解
開,喜歡吃沙茶爐的千萬不要錯過喔。

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湯頭濃郁帶著厚實的扁魚香氣,這就是沙茶爐的精隨所在。因為
翁姐是我們中部人,所以他的湯頭少了南部那一種甜膩感,我個
人是覺得還不錯。

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雖然已經脫離加盟體系,但是喜歡吃辣的朋友,還是可以在這邊嚐
到熟悉的蒙古口味麻辣鍋。

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湯頭跟我們喜歡的小肥牛一模一樣,真的是一次消費雙重享受。
鍋底只收一次300元的價格,加湯加到讓你滿意為止!

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各式新香料及調味料也齊全,有需要的可以自行到醬料曲曲。用

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其實我個人吃火鍋不太使用像沙茶醬這一類的沾料,不過新家鄉
的沙茶醬是手工自製,嚐起來像不甜的小豪洲,值得一試!

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和風冷筍(130元) 採用當季新鮮綠竹筍,淋上和風醬汁一起食用,
口感清爽,是非常適合夏天吃的一道。

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海鮮類我們點了這些,鮮度都很不錯!

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船凍生透抽(150元)

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透抽這種食材,其實鮮度好壞食材一端出來立馬分明。

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因為透抽的肉會隨著冷凍時間越冰越薄,看這厚實的狀況,就知道
鮮度是沒話說。稍微入鍋汆燙幾秒鐘,建議用沙茶爐的湯頭汆燙,
滋味鮮甜口感一級棒。

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鮮蚵(150元) 每 一顆都是大尺寸,下雨過後的顆最好吃。

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下鍋別燙太久,才能品嚐到當季最豐富的海味。

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嚴選鮮蝦(200元)

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這個蝦的鮮度,我吃得之後感覺媲美活蝦,肉質鮮甜有彈性。

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玫瑰鯛魚片(150元)

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花枝漿(100元)

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鵝肉花枝丸(150元)

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鵝肉丸常見,但跟花枝搞在一起我還是第一次看到。這顆丸子獲得
在座每一個人的讚賞,海陸的鮮味一次滿足。

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精選軟絲丸(150元)

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拿軟絲來做丸子真的超奢侈的,吃起來的感覺硬是比傳統的花枝丸
來得細緻。

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大腸頭(150元) 有吃辣鍋,當然少不了這個滷製過的大腸頭。

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菇類拼盤(80元) 想吃什麼菇,每種都少少的但很多樣,一次滿足。

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茶樹菇(100元) 雖是乾貨,帶是放在鍋裡煮,煮越久鮮味越足,最
後還可以拿來吃喔。

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招牌小羔羊(260元) 嚴選新鮮小羔羊肉,吃起來鮮甜無羴味。

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梅花豬(200元)

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帶點油,所以這肉涮丸口感不會柴澀。

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嚴選小肥牛(280元)

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現切溫體牛(350元) 採用我們台中東勢每日新鮮宰殺的溫體牛菲力,
漂亮的油花,光看就知道這牛肉價值不斐。

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輕輕下鍋汆燙10~15秒,感受到的鮮美滋味,絕非一般進口冷凍肉
品所能相提並論。

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烏骨雞(200元)

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度股烏骨雞肉除了肉質好,因為必須久煮也讓湯頭更加鮮美。

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新疆羊肉串燒,這個是延自小肥牛的經典菜色。

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和風烤松阪豬鹹香夠味,吃到這個的時候超想來杯啤酒。

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和風烤豬舌串燒是利用老闆娘從日本學回來的獨家醬汁燒烤,趁熱
吃的時候好懊惱因為開車來,不然來瓶海尼根實在不錯!

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店裡還有供應好吃的蔥油餅,一份60元。

新家香  (50).jpg

一壺100元的酸梅汁,也是很值得推薦的一味!

這幾天的天氣爆熱,也許有朋友會質疑適合吃鍋嗎?如果有這層疑
慮,冰箱偷偷告訴大家,這家店的冷氣超冷,冷到我老婆還臨時去
附近買衣服給小孩穿............

最後還有一個重點要跟大家分享,新家香的營業時間是全天候,也
就是說萬一錯過用餐時間,下午時段隨時都有營業。對於像我這種
不按時間吃飯的人來說,真的超方便喔!


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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