天氣微涼，又到了吃火鍋的季節了。豐原之前有一家小肥牛火鍋
加盟店，結束加盟之後原業主重新將店的型態調整，除了保留原
有小肥牛火鍋的各項元素之外，另外又因為獨家的沙茶湯頭，全
新推出現在市面上還滿夯的沙茶火鍋。讓我們一起到豐原來一探
究竟吧!
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新家香位於豐原豐東路，門口可以停車。
住豐原的都知道這邊以前是小肥牛，雖然易名，但是經營團隊不
變~
店內的裝潢跟之前小肥牛時代一樣。
唯一不同的是，因為改變經營型態，所以店內出現這兩座大大的
，跟南部沙茶爐一樣的取餐冰櫃。
食材計價方式也跟南部如出一轍看盤子算前，價位從80~150元不等。
食材品項，幾乎我們平常吃火鍋的內容都有。
但是因為前身是小肥牛加盟店，所以這邊還能吃到外面火鍋店不
常看到的手工丸子系列。此外，這邊的一些比較高單價的食材，
感覺也比之前去用過餐的某些店品質更優更新鮮，但價格相對較
實惠許多。
接下來，就準備看我們大家開吃的實況吧!!!
吃火鍋首重湯頭，目前店裡招牌的沙茶湯頭可是老闆翁姐的私人
秘方。因為以前在加盟體系上所以客人無緣品嚐，如今封印已解
開，喜歡吃沙茶爐的千萬不要錯過喔。
湯頭濃郁帶著厚實的扁魚香氣，這就是沙茶爐的精隨所在。因為
翁姐是我們中部人，所以他的湯頭少了南部那一種甜膩感，我個
人是覺得還不錯。
雖然已經脫離加盟體系，但是喜歡吃辣的朋友，還是可以在這邊嚐
到熟悉的蒙古口味麻辣鍋。
湯頭跟我們喜歡的小肥牛一模一樣，真的是一次消費雙重享受。
鍋底只收一次300元的價格，加湯加到讓你滿意為止!
各式新香料及調味料也齊全，有需要的可以自行到醬料曲曲。用
其實我個人吃火鍋不太使用像沙茶醬這一類的沾料，不過新家鄉
的沙茶醬是手工自製，嚐起來像不甜的小豪洲，值得一試!
和風冷筍(130元) 採用當季新鮮綠竹筍，淋上和風醬汁一起食用，
口感清爽，是非常適合夏天吃的一道。
海鮮類我們點了這些，鮮度都很不錯!
船凍生透抽(150元)
透抽這種食材，其實鮮度好壞食材一端出來立馬分明。
因為透抽的肉會隨著冷凍時間越冰越薄，看這厚實的狀況，就知道
鮮度是沒話說。稍微入鍋汆燙幾秒鐘，建議用沙茶爐的湯頭汆燙，
滋味鮮甜口感一級棒。
鮮蚵(150元) 每 一顆都是大尺寸，下雨過後的顆最好吃。
下鍋別燙太久，才能品嚐到當季最豐富的海味。
嚴選鮮蝦(200元)
這個蝦的鮮度，我吃得之後感覺媲美活蝦，肉質鮮甜有彈性。
玫瑰鯛魚片(150元)
花枝漿(100元)
鵝肉花枝丸(150元)
鵝肉丸常見，但跟花枝搞在一起我還是第一次看到。這顆丸子獲得
在座每一個人的讚賞，海陸的鮮味一次滿足。
精選軟絲丸(150元)
拿軟絲來做丸子真的超奢侈的，吃起來的感覺硬是比傳統的花枝丸
來得細緻。
大腸頭(150元) 有吃辣鍋，當然少不了這個滷製過的大腸頭。
菇類拼盤(80元) 想吃什麼菇，每種都少少的但很多樣，一次滿足。
茶樹菇(100元) 雖是乾貨，帶是放在鍋裡煮，煮越久鮮味越足，最
後還可以拿來吃喔。
招牌小羔羊(260元) 嚴選新鮮小羔羊肉，吃起來鮮甜無羴味。
梅花豬(200元)
帶點油，所以這肉涮丸口感不會柴澀。
嚴選小肥牛(280元)
現切溫體牛(350元) 採用我們台中東勢每日新鮮宰殺的溫體牛菲力，
漂亮的油花，光看就知道這牛肉價值不斐。
輕輕下鍋汆燙10~15秒，感受到的鮮美滋味，絕非一般進口冷凍肉
品所能相提並論。
烏骨雞(200元)
度股烏骨雞肉除了肉質好，因為必須久煮也讓湯頭更加鮮美。
新疆羊肉串燒，這個是延自小肥牛的經典菜色。
和風烤松阪豬鹹香夠味，吃到這個的時候超想來杯啤酒。
和風烤豬舌串燒是利用老闆娘從日本學回來的獨家醬汁燒烤，趁熱
吃的時候好懊惱因為開車來，不然來瓶海尼根實在不錯!
店裡還有供應好吃的蔥油餅，一份60元。
一壺100元的酸梅汁，也是很值得推薦的一味!
這幾天的天氣爆熱，也許有朋友會質疑適合吃鍋嗎?如果有這層疑
慮，冰箱偷偷告訴大家，這家店的冷氣超冷，冷到我老婆還臨時去
附近買衣服給小孩穿............
最後還有一個重點要跟大家分享，新家香的營業時間是全天候，也
就是說萬一錯過用餐時間，下午時段隨時都有營業。對於像我這種
不按時間吃飯的人來說，真的超方便喔!
店家資訊:
新家香沙茶火鍋城
420台中市豐原區豐東路395號
+886-4-25227700
營業時間:11:00~23:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:路邊停車 停車難度:中
官方FB粉絲團:FB搜尋新家鄉火鍋城
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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