店家資訊:
台灣麵王
404台中市北區中華路二段70號
+886-4-22022487
營業時間:18:00~01:00
公休日:週六、日
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
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台灣麵王是有次朋友推薦我他們家的牛肉麵，後來去試吃感覺真
的還不錯。加上離家不遠，所以就默默收到自己的口袋名單裡面。
這天剛從澎湖回來，忙著寫文的結果，感到肚子有點餓時已經晚
上10點半了。這時突然想到台灣麵王有賣一碗雪菜肉絲麵，但是
我還沒吃過。二話不說，就騎著摩托車往中華夜市去囉!
這家店就位於中華路跟福音街交叉口這邊，其實店家滿性格的，
因為週休二日是休遊客最多的周末兩天，哈哈。
店內還有一張價目表，不過上面的品項比較沒有外面攤子上那塊
完整。
桌上只有一碗辣椒醬給大家取用，如果需要其他的調味料，可能
就要走到備餐區那邊才有。
這天隨便叫了一些滷味，應該是115元的樣子，不過單品多少錢
我沒有問。其實滷味的形式跟調味看起來跟有家店很像，眼尖的
人有沒有突然想到湖南味啊?
滷豆干有兩種，一種是五香豆干，一種就是這款白豆干。
滷豬耳朵有特別跟老闆娘說不要燙過，可是可能準備豬腳的時候
忘記就把他一起燙下去。因為我個人很不喜歡吃爛爛口感的豬耳
朵，所以這道就不與置評。
滷豬腳應該是店裡豬腳麵的配料，也可以單點當滷味吃。
豬腳滷得有透，吃起來口感很軟，不過味道方面比較淡了些。
雪菜肉絲麵(小55元大65元)
雪菜是什麼?顧名思義就是雪裡紅，一般多加肉末或肉絲炒，拿
來入湯比較少見，更別說在路邊麵攤吃到囉。也因為這樣，所以
上次來吃牛肉麵的時候，冰箱就對店裡這款雪菜肉絲麵感到好奇。
這天沒有特別交代，所以店家直接幫我煮了陽春麵。其實我個人
是比較建議大家可以吃像牛肉麵那種細麵，口感會比陽春麵來得
好很多。麵的份量我覺得也給得算剛好，搭配剛剛的滷味，我個
人吃完約八分飽。
湯頭就是利用一般的大骨湯來煮雪菜，滋味走的就是清爽的路線。
大量的雪菜入麵，也是補充纖維素很好的來源喔，很適合夏天吃的
一碗麵。
那天吃完麵打卡的時候，還有人誤認為這一碗裡面都是蔥花說，
真是快笑死我了呀~最後還是在提醒大家一次，這家店周末沒有
營業喔!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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