
很多時候錯過午餐時間,如果又離晚餐時間不遠的時候,總是會蛇到家
裡附近這家50年老店,來碗熱騰騰的大麵羹將將好。2020年首屆台中米
其林評鑑這家老店被列入米其林餐盤,雖然從小吃到大吃了40年的我有
點感到錯愕,不過這真的是滿能代表台中人飲食的一家店。

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這家電冰箱介紹不下N次,因為他始終是我心目中台中大麵羹的蘭八萬!!
從阿婆推著攤子,到把攤子後面的店面買下來,自己本身就吃了40年。

從一碗5元,吃到現在一碗30元,其實吃的都是滿滿的回憶!

一個人來用餐大概都是這樣的點法,只是這一回多了一個之前從來沒看
過的碗粿。沒錯,現在英才大麵羹50年來第一次推出碗粿,當然看到一
定要點來嚐嚐看!(2020補充:碗粿已停售)

店裡的辣椒既不是東泉也不是一般的辣椒醬,而是店家自己又煮過的。

滷豆輪+貢丸是以前最經典的小菜配置,對了對了,還有滷油豆腐,以前
可是沒有滷蛋這玩意兒喔。

原本堅硬無比的乾豆輪,經過浸泡及滷製過程早已軟化。

豆輪裡投的氣孔吸飽了滷汁,剛上桌時小心燙口。因為滷汁本身並沒有
很鹹,所以吃起來很像喝湯的口感。每份兩個10元。

滷貢丸兩顆15元,這真的是從小吃到大的。雖然這貢丸比不上任何一顆
新竹貢丸,但是吃起來真的回憶無限。

大麵羹(30元)

跟麻薏一樣都是只有台中人會吃,外地人來很多人無法接受這湯頭裡濃
濃的鹼味,之前前妻來台中9年多的日子,碰都不敢碰。

大麵羹的加料首選還是東泉辣椒醬,不過英才這邊沒有提供。其實他們
家自己煮的辣椒醬也很好吃,我還習慣灑很多胡椒粉,吃起來更夠味!

碗粿(30元,已停售)
從5元一碗吃到30元,轉眼也在這邊吃了30多個年頭,第一次看到除了
大麵羹以外的主食類產品出現,當然要點一個來參考一下!

原本以為是我們中部特有,不包餡的白碗粿,結果挖開一看,嘿嘿,裡
面還有赤肉。

調味就是醬油膏跟碎菜脯,嘗了一口菜脯,好像沒有充分的把鹽分泡掉,
吃起來有一點死鹹。

至於碗粿本身,我這次吃到的口感覺得太硬。其實這個碗粿之前冰箱已經
外帶回家吃過一次,那次的口感還不錯啊,真怪!
真的希望這次吃到的碗粿只是一時品質沒有控管好,畢竟50年來才又出
現另一樣主食產品,也實屬難能可貴不是嗎?
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店家資訊:
英才大麵羹
404台中市北區英才路215號
+886-4-22029102
營業時間: 09:00~18:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 篤行國小站
官方FB粉絲團:FB搜尋英才大麵羹
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本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝
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