店家資訊:
正 彰化肉圓
500彰化縣彰化市陳稜路203號
+886-4-7227868
營業時間:10:30~20:30(售完為止)
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中高
大眾運輸:台鐵彰化車站 彰化客運總站
官方FB粉絲團:FB搜尋彰化肉圓
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彰化肉圓因為那些年我們一起追的女孩這部電影竄紅，讓這個身
為中部人的冰箱，從小吃到大的小吃在台灣終於有了一席之地。
我們中部人所謂的肉圓，其實就是這款蒸熟後再用低溫豬油泡加
熱的大肉圓，吃起來的口感Q軟有彈性。當然在彰化地區還有一
款是用高溫油炸復熱，也就是很多人熟知的北門口肉圓。彰化肉
圓的名稱現在就像鹽水意麵、客家粄條這類已經成為一種料理的
代表性名詞了。
然而第一顆彰化肉圓是誰先生出來的?如果沒有太大爭議，應該就
是位於陳稜路的電影名店老擔阿璋肉圓，對面這家正彰化肉圓。
其實早年冰箱搭著電影順風車來吃阿璋的時候，就有彰化在地的
朋友告訴我彰化人不吃阿璋只吃對面這家。終於這次利用整理車
子結束回台中前的空檔，來到正彰化肉圓嚐嚐這顆彰化人比較喜
歡的肉圓。
店裡的餐點種類很簡單，就上圖四款湯跟三款肉圓。基本款的香
菇肉圓一顆要價40元，而干貝香菇肉圓擇高達70元一顆，消費坦
白說實在不低。還好湯的部分都在20~25元之譜，這個算合理。
用餐環境陳設簡單，木製桌椅帶著一點古意。座位數不多，如果
假日來用餐可能尖峰時間都需要等待一下。
店內這根圓柱上寫著店裡的歷史沿革，如果店家陳述的是事實，
那麼應該就是他們最先開始行銷彰化肉圓無誤。
如果在店內用餐，辣椒醬、蒜泥、香菜等請自行取用。
上桌的肉圓跟湯品剛剛講的配料都沒有加，有需要就自行斟酌。
香菇肉圓(40元) 吃肉圓不加香菜怎麼吃?來點辣椒醬會更夠味!
每顆肉圓都有一朵完整的香菇。
而他們家的肉餡並不像人家肉圓蒸好後會結合成一丸，看起來比
較像肉餡是用赤肉塊去做的。雖然不錯吃，但是他們家的餡在份
量上，確實比別人少了一點。
蛋黃肉圓(40元) 把香菇改成鹹蛋黃的版本，買回家孝敬小冰箱他
老母用的。當天店裡最一顆蛋黃肉圓被我買走了，後來來的客人
鎩羽而歸，感覺是在地人，看來蛋黃款應該是熱銷商品。
干貝肉圓(70元) 當然店裡最頂級的干貝肉圓也順便帶了一顆，坦白
說一顆肉圓要價相當於一顆便當，要不ˊ是好奇心使然，實在有點
買不下去呀!
這顆肉圓的內容其實跟香菇肉圓一模一樣，只是多包了兩三顆小
干貝而已。吃完的感想，還是吃香菇肉圓就好，哈哈!
綜合湯(25元)
當季鮮筍
爆過的豬皮如果品質好，是不會吃到任何油耗味的。泡軟之後的
爆豬皮，組織裡面吸滿了湯頭，真的就是很正統的台灣吃法。
貢丸尺寸不像一般市面上的標準，略小，表面也呈不規則。
貢丸感覺是手工自製的，吃起來帶有很濃的油蔥香，雖然口感沒
有一般貢丸那麼彈，但也因為這樣推測應該是手工製作。
坦白說吃完這家號稱創始店後的感想，比對面好吃我是肯定的，
只是要論美味，我還是覺得台中的水金肉圓完勝，給大家到彰化
遊玩，一個用餐的參考囉~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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