2016米榖雜糧精品展銷會日前在台北世貿三館熱烈展開，已於日前圓滿
落幕。冰箱有榮幸貨主版單位邀請，於展出最後一天前往探訪。繞了展
場一圈，才知道台灣有這麼多利用本產的稻榖雜糧，可以做出這麼多豐
富又有變化的甜點糕餅，以及各式小點。
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展場入口處以各色稻米、雜糧產品為主題作布置。
大位的諮詢服務台在此，有相關問題都可以在這邊進行諮詢。
大會場地配置圖，我們鎖定的是圖中橘色色塊這邊的攤商。
冰箱這次介紹的是亮點烘焙產品展銷區，一共有26家，其中包括冠、亞、
季軍，以及多家佳作入圍廠商。
11/18~12/18期間，還可以上網參加網路票選活動，多款3C好哩，等著大
家來碰碰運氣。網路票選時間：至12月18日下午5點止，每人每日限投1
次，投票次數越多，得獎機會越大，獎品內容有iPhone7 128GB手機、
iPad Air2、Panasonic全自動製麵包機2名、2016全國農村特色米榖雜糧烘
焙產品等，共會送出上百名大獎！
抽獎名單由電腦程式隨機抽出，預計12月21日公布在活動官網
http://www.ricegrains.com.tw/。
其實當時在現場也備有電腦，讓參觀的朋友直接網上票選。現在雖然展
期已結束，大家還是可以到活動網站進行投票喔。
會場也有可愛的乳牛造型人偶，在場內四處串場，為自家的產品做推廣。
新竹縣無負擔農村生活產業發展協會，這次獲獎的產品有桶柑米酥跟鹹
蛋餅乾，獲得的獎項則為佳作。
桶柑米酥是採用新竹峨嵋鄉出產的桶柑，經過蜜煉步驟後做成內餡。接
著再利用台中秈10號糙米粉等做成的外皮，口感酸甜香酥。看起來像鳳
梨酥，吃起來卻是完全不同的滋味。
鹹蛋餅乾是利用鹹蛋，加上台中秈10號糙米粉等製成。濃濃的鴨蛋香，
香脆的口感，讓人吮指回味不已。
國產稻米組亞軍得主是花蓮縣富里鄉農會，得獎作品為有機糙米餅地瓜
口味與花蓮棒富麗米果捲。
富麗有機米製成的米粉，搭配富里產的有機地瓜，製成這道有古味的小
零嘴。
雖然不是大品牌，但是格麥蛋糕麵包店也入列在得獎者之林。證明美味
的東西，不論出身為何，都能獲得青睞。
招牌西瓜酥獲得的獎項非常多，也將代表新北市參加2017年東京國際食
品展。西瓜紅肉餡的是紅麴牛奶餡、西瓜黃肉餡的部分則是養生薑黃和
帕馬森起士粉，西瓜白肉為低糖白豆沙，餅皮則是加入進口的抹茶粉。
各式現烤麵包，看起來也是讓人不禁食指大動啊。
另一得獎作品是好桔事雜糧麵包，麵團採用老麵發酵，特別加入糙米粉
入麵團。內餡則是由金桔跟紅豆組成，以前沒有吃過這樣的搭配，真的
覺得很特別。
9號花生糕、芝麻糕
台菓子工作室以台灣傳統糕點的形式，來呈現花生與芝麻這兩種常被用
來做糕點的食材。不但營養豐富，且帶有濃濃的古早味，為品茗最佳良
伴之一。
紅藜這種作物，是台灣原生物種。之前紅藜大多為野生，但是近年來已
人工馴化成功，所以產量也較以前為多。
利用紅藜做成的穀物棒，口感香脆，紅藜之蛋白質含量高達14% ，與小
麥相當，為稻米的2倍，營養價值相當豐富。紅藜洛神酥，則是用新鮮台
灣洛神花，蜜製之後成餡。再將紅藜入麵皮，製成這款口味酸甜，又富
含高纖的正港台灣原生甜點。
南僑化工這次為國產稻米組佳作的獲獎單位，難道稻米可以做肥皂嗎?
其實沒有啦，這次推出的他們利用自家烘焙材料所製作出來的米球跟
米月饌。
米球的造型，看起來有點像排球，米月饌則是長得像彎月。這兩款產品
其實是本次展場限定，一般時間有錢其實也買不到喔。
種子手作烘焙坊得到國產稻米組佳作，將傳統爆米香的做法融入產品之
中，吃得到濃濃的古早味。
而紫米香思米酥蛋糕，因為將紫米融入材料裡頭，使得熱量相對較低，
也比較不油膩唷。
重拾米糕點為本次國產稻米組佳作，所有糕點都是利用米元素入料，為
低卡高纖的優良產品。
黑豆蛋糕，是把黑豆的元素，融入這個用糙米粉做成的蛋糕裡，相當養
生的一道甜品。
洛神糙米輕乳酪蛋糕適用有機糙米粉製作，加入洛神花的元素，酸酸甜
甜的滋味，剛好可以中和乳酪可能會帶來的膩口感。
皇樓為知名喜餅品牌，這次也羅列在26家得獎名單之中。
西式喜餅的包裝，其實裡頭中的是最道地的中式手工甜點。
中西合璧的巧克力堅果餅乾，加上花生芝麻經典酥，不過在視覺呈現上
還是口味，都相當棒。
大地飯店這次帶來了無麩質手工餅乾，不含麵粉，所以有麩質過敏困擾
的朋友，也可以安心食用。
國產稻米組佳作-福利麵包有限公司
國產稻米組跟國產雜糧組都分別獲得佳作，實在厲害。
雙米烤年糕的雙米指的是糯米與小米，一次可以吃到兩種穀物特有的風
味。
寶島穀物老麵麵包利用老麵發酵，再揉合各種穀物烘焙而成。五穀雜糧
中有蜜黑豆、小米、大 薏仁、紅藜麥，高纖又營養。
櫻花蝦羅勒恰巴提尼，巧妙的將台灣本土櫻花蝦，融入西式麵包裡面。
親水軒西點麵包，這次展出的是獲得季軍的南瓜米蛋糕以及南瓜米土鳳
梨酥。
南瓜米蛋糕裡面用南瓜來取代蛋黃，天然又不用擔心吃太多蛋會影響健
康。特別揉合海洋深層水，微量元素的攝取也很有幫助。
用米胚芽製成的土鳳梨酥，低卡天然又美味。
許家班這次帶來黑金町 芝麻綠豆冰糕及紫金蘇 芋頭綠豆冰糕。
沒有傳統綠豆糕的甜膩，取而代之的是更綿密的口感，甜度也較低，吃
了不易膩口。
店家並有聘請SG駐點為大家服務，真是嘴巴好吃眼睛也好吃啊~(誤)
宏亞食品這次得到國產雜糧組冠軍，那我們趕緊來看看有些什麼吧?
米千層蛋糕以及輕呼吸巧克潤果，是這次得到冠軍的作品。
輕呼吸巧克潤果口感脆中帶Q，是前所未有的新奇體驗。
用米做成的千層蛋糕，甜度低熱量也相對低，鬆軟的口感真不錯。
弘陽食品這回帶來的是野菽家紅薏仁飲。
紅薏仁具抗過敏、降血脂及誘發排卵等功效，常吃可以調節身體機能，
直接做成飲品，攝取更方便。
看天田友善農食有限公司得到國產雜糧組佳作。
看天田青仁蜜黑豆蛋糕是用眼選台灣青仁黑豆，下去烘焙出來的蛋糕。
糙米蛋捲跟黑豆蛋捲，用米做成的蛋捲，吃起來有米香，也更加酥脆喔。
小夫妻食品得到國產雜糧組佳作。
藜麥鳳梨酥與糙米鳳梨酥，都是這次得獎的作品。
無糖本舖堅持不加糖製作糕點，在市場上相當另類又養生。
無糖菜脯香辣棒將蘿蔔乾融入其中，吃起來鹹香脆口。無糖草莓米酪捲
因為用米製作，加上無糖配方，熱量會較一般用麵粉製作的蛋糕來得低，
吃得也更健康~
喜利廉餅店來自我們台中海線的清水，為地方知名餅舖。
這次推出的米香薄餅以及米黑旋風太陽餅，為國產稻米組冠軍喔。
沒想到米香也能做成薄餅，口感酥脆，吃的時候又帶有濃濃的米香，越
吃越刷嘴。
宗和食品，這次得到得是國產雜糧組佳作。
薯來寶是利用台灣出產的紫色及黃色地瓜製作，有這最天然來自地瓜本
身的天然風味。雪沙酥裡頭包著豆沙，感覺有點像月餅或綠豆椪，但是
外皮又相當酥脆。一盒六入裝，送禮自用兩相宜。
宏捷食品為國產稻米組佳作。
台灣百果米布丁，看到這個產品，我還真沒想過米可以拿來當作布丁的
材料。風味利用愛文芒果與台灣百香果調配而成，清爽又美味。
四季春茶米麥餅是利用四季春茶入麵團做成米餅，上頭再放上堅果，有
點類似堅果的呈現方式，口感酥脆又營養。
以上幾家，是冰箱這次參觀後覺得比較特別的，分享給大家做年節伴手
禮的選購參考囉~
米糧好食在官網：http://ricegrains.com.tw/ricegrains/
粉絲團：https://www.facebook.com/2016ricegrains/
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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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