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2016/12/12

【活動紀錄】2016米榖雜糧精品展銷會,多款得獎精品通通都在這,自用開團兩相宜!


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2016米榖雜糧精品展銷會日前在台北世貿三館熱烈展開,已於日前圓滿
落幕。冰箱有榮幸貨主版單位邀請,於展出最後一天前往探訪。繞了展
場一圈,才知道台灣有這麼多利用本產的稻榖雜糧,可以做出這麼多豐
富又有變化的甜點糕餅,以及各式小點。


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展場入口處以各色稻米、雜糧產品為主題作布置。

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大位的諮詢服務台在此,有相關問題都可以在這邊進行諮詢。

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大會場地配置圖,我們鎖定的是圖中橘色色塊這邊的攤商。

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冰箱這次介紹的是亮點烘焙產品展銷區,一共有26家,其中包括冠、亞、
季軍,以及多家佳作入圍廠商。

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11/18~12/18期間,還可以上網參加網路票選活動,多款3C好哩,等著大
家來碰碰運氣。網路票選時間:至12月18日下午5點止,每人每日限投1
次,投票次數越多,得獎機會越大,獎品內容有iPhone7 128GB手機、
iPad Air2、Panasonic全自動製麵包機2名、2016全國農村特色米榖雜糧烘
焙產品等,共會送出上百名大獎!

抽獎名單由電腦程式隨機抽出,預計12月21日公布在活動官網
http://www.ricegrains.com.tw/

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其實當時在現場也備有電腦,讓參觀的朋友直接網上票選。現在雖然展
期已結束,大家還是可以到活動網站進行投票喔。

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會場也有可愛的乳牛造型人偶,在場內四處串場,為自家的產品做推廣。

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新竹縣無負擔農村生活產業發展協會,這次獲獎的產品有桶柑米酥跟鹹
蛋餅乾,獲得的獎項則為佳作。

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桶柑米酥是採用新竹峨嵋鄉出產的桶柑,經過蜜煉步驟後做成內餡。接
著再利用台中秈10號糙米粉等做成的外皮,口感酸甜香酥。看起來像鳳
梨酥,吃起來卻是完全不同的滋味。

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鹹蛋餅乾是利用鹹蛋,加上台中秈10號糙米粉等製成。濃濃的鴨蛋香,
香脆的口感,讓人吮指回味不已。

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國產稻米組亞軍得主是花蓮縣富里鄉農會,得獎作品為有機糙米餅地瓜
口味與花蓮棒富麗米果捲。

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富麗有機米製成的米粉,搭配富里產的有機地瓜,製成這道有古味的小
零嘴。

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雖然不是大品牌,但是格麥蛋糕麵包店也入列在得獎者之林。證明美味
的東西,不論出身為何,都能獲得青睞。

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招牌西瓜酥獲得的獎項非常多,也將代表新北市參加2017年東京國際食
品展。西瓜紅肉餡的是紅麴牛奶餡、西瓜黃肉餡的部分則是養生薑黃和
帕馬森起士粉,西瓜白肉為低糖白豆沙,餅皮則是加入進口的抹茶粉。

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各式現烤麵包,看起來也是讓人不禁食指大動啊。

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另一得獎作品是好桔事雜糧麵包,麵團採用老麵發酵,特別加入糙米粉
入麵團。內餡則是由金桔跟紅豆組成,以前沒有吃過這樣的搭配,真的
覺得很特別。

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9號花生糕、芝麻糕

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台菓子工作室以台灣傳統糕點的形式,來呈現花生與芝麻這兩種常被用
來做糕點的食材。不但營養豐富,且帶有濃濃的古早味,為品茗最佳良
伴之一。

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紅藜這種作物,是台灣原生物種。之前紅藜大多為野生,但是近年來已
人工馴化成功,所以產量也較以前為多。

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利用紅藜做成的穀物棒,口感香脆,紅藜之蛋白質含量高達14% ,與小
麥相當,為稻米的2倍,營養價值相當豐富。紅藜洛神酥,則是用新鮮台
灣洛神花,蜜製之後成餡。再將紅藜入麵皮,製成這款口味酸甜,又富
含高纖的正港台灣原生甜點。

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南僑化工這次為國產稻米組佳作的獲獎單位,難道稻米可以做肥皂嗎?
其實沒有啦,這次推出的他們利用自家烘焙材料所製作出來的米球跟
米月饌。

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米球的造型,看起來有點像排球,米月饌則是長得像彎月。這兩款產品
其實是本次展場限定,一般時間有錢其實也買不到喔。

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種子手作烘焙坊得到國產稻米組佳作,將傳統爆米香的做法融入產品之
中,吃得到濃濃的古早味。

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而紫米香思米酥蛋糕,因為將紫米融入材料裡頭,使得熱量相對較低,
也比較不油膩唷。

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重拾米糕點為本次國產稻米組佳作,所有糕點都是利用米元素入料,為
低卡高纖的優良產品。

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黑豆蛋糕,是把黑豆的元素,融入這個用糙米粉做成的蛋糕裡,相當養
生的一道甜品。

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洛神糙米輕乳酪蛋糕適用有機糙米粉製作,加入洛神花的元素,酸酸甜
甜的滋味,剛好可以中和乳酪可能會帶來的膩口感。

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皇樓為知名喜餅品牌,這次也羅列在26家得獎名單之中。

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西式喜餅的包裝,其實裡頭中的是最道地的中式手工甜點。

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中西合璧的巧克力堅果餅乾,加上花生芝麻經典酥,不過在視覺呈現上
還是口味,都相當棒。

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大地飯店這次帶來了無麩質手工餅乾,不含麵粉,所以有麩質過敏困擾
的朋友,也可以安心食用。

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國產稻米組佳作-福利麵包有限公司

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國產稻米組跟國產雜糧組都分別獲得佳作,實在厲害。

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雙米烤年糕的雙米指的是糯米與小米,一次可以吃到兩種穀物特有的風
味。

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寶島穀物老麵麵包利用老麵發酵,再揉合各種穀物烘焙而成。五穀雜糧
中有蜜黑豆、小米、大 薏仁、紅藜麥,高纖又營養。

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櫻花蝦羅勒恰巴提尼,巧妙的將台灣本土櫻花蝦,融入西式麵包裡面。

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親水軒西點麵包,這次展出的是獲得季軍的南瓜米蛋糕以及南瓜米土鳳
梨酥。

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南瓜米蛋糕裡面用南瓜來取代蛋黃,天然又不用擔心吃太多蛋會影響健
康。特別揉合海洋深層水,微量元素的攝取也很有幫助。

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用米胚芽製成的土鳳梨酥,低卡天然又美味。

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許家班這次帶來黑金町 芝麻綠豆冰糕及紫金蘇 芋頭綠豆冰糕。

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沒有傳統綠豆糕的甜膩,取而代之的是更綿密的口感,甜度也較低,吃
了不易膩口。

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店家並有聘請SG駐點為大家服務,真是嘴巴好吃眼睛也好吃啊~(誤)

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宏亞食品這次得到國產雜糧組冠軍,那我們趕緊來看看有些什麼吧?

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米千層蛋糕以及輕呼吸巧克潤果,是這次得到冠軍的作品。

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輕呼吸巧克潤果口感脆中帶Q,是前所未有的新奇體驗。

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用米做成的千層蛋糕,甜度低熱量也相對低,鬆軟的口感真不錯。

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弘陽食品這回帶來的是野菽家紅薏仁飲。

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紅薏仁具抗過敏、降血脂及誘發排卵等功效,常吃可以調節身體機能,
直接做成飲品,攝取更方便。

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看天田友善農食有限公司得到國產雜糧組佳作。

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看天田青仁蜜黑豆蛋糕是用眼選台灣青仁黑豆,下去烘焙出來的蛋糕。

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糙米蛋捲跟黑豆蛋捲,用米做成的蛋捲,吃起來有米香,也更加酥脆喔。

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小夫妻食品得到國產雜糧組佳作。

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藜麥鳳梨酥與糙米鳳梨酥,都是這次得獎的作品。

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無糖本舖堅持不加糖製作糕點,在市場上相當另類又養生。

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無糖菜脯香辣棒將蘿蔔乾融入其中,吃起來鹹香脆口。無糖草莓米酪捲
因為用米製作,加上無糖配方,熱量會較一般用麵粉製作的蛋糕來得低,
吃得也更健康~

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喜利廉餅店來自我們台中海線的清水,為地方知名餅舖。

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這次推出的米香薄餅以及米黑旋風太陽餅,為國產稻米組冠軍喔。

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沒想到米香也能做成薄餅,口感酥脆,吃的時候又帶有濃濃的米香,越
吃越刷嘴。

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宗和食品,這次得到得是國產雜糧組佳作。

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薯來寶是利用台灣出產的紫色及黃色地瓜製作,有這最天然來自地瓜本
身的天然風味。雪沙酥裡頭包著豆沙,感覺有點像月餅或綠豆椪,但是
外皮又相當酥脆。一盒六入裝,送禮自用兩相宜。

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宏捷食品為國產稻米組佳作。

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台灣百果米布丁,看到這個產品,我還真沒想過米可以拿來當作布丁的
材料。風味利用愛文芒果與台灣百香果調配而成,清爽又美味。

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四季春茶米麥餅是利用四季春茶入麵團做成米餅,上頭再放上堅果,有
點類似堅果的呈現方式,口感酥脆又營養。

以上幾家,是冰箱這次參觀後覺得比較特別的,分享給大家做年節伴手
禮的選購參考囉~

米糧好食在官網:http://ricegrains.com.tw/ricegrains/
粉絲團:https://www.facebook.com/2016ricegrains/


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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