
霧峰的光復新村圓環邊有兩家麵店,都是從下午4點左右開始營業至消夜
場。兩家麵店的生意每天都很不錯,各有各的擁護者。距離上回吃市場
口的圓環牛肉麵沒兩天,冰箱又找了我龜密等人,再度來到光復新村這
邊吃麵。

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這家店就在光復新村入口處,大約下午4:30的時候才會開始在路邊擺桌
營業。

像這樣坐在路邊吃麵,在冰箱小時候可是相當稀鬆平常的事。只是隨著
都市越來越繁榮,車流也與日俱增。想這樣安心坐在路邊吃麵不被撞到,
也不用吸著汽機車排出的廢氣,現在在城市裡幾乎是天方夜譚。

基本上這家店跟旁邊那家賣的餐點內容大同小異,牛肉麵部分,比隔壁
貴了10元。點餐方式都是劃單,包括滷味。

桌上辣醬有三種,別懷疑,除了蠟油跟辣豆瓣之外,這裡是台中,當然
會出現東泉那種甜辣醬。

滷味拼盤,內容是自己劃單點的,份量不少,全部才55元。

豆皮(10元) 豆皮口感相當有勁,吃起來不會像隔壁有點粉粉的。

海帶(10元) 海帶應該是自己發泡的,吃起來有海帶香。

豆干(10元) 豆干用的是眷村最經典的白豆干,這種豆干因為沒有經過焦
糖或是五香上色,所以較能吃到豆香。

鴨翅(25元/隻) 滷鴨翅滷得不錯,外表醬色滷得油油亮亮的很好看,裏頭
的肉依然軟嫩。

再搭配一點辣豆瓣醬,吃起來就是最道地的眷村滷味。

榨菜肉絲湯(30元) 剛上桌的時候,大量白菜蓋住整碗湯,感覺無異。

湯匙一撈,裡面的榨菜還不少,老闆敢下料。

只是撈半天,才撈到這根短短的肉絲,媽媽咪啊,變成詐菜漏絲湯。

牛肉麵(小90元) 說真的,麵一端上來對照隔壁那碗,瞬間完勝。

小碗的麵,每碗有4塊牛肉,湯頭看起來不油膩。

牛肉採用的是花腱,個頭不大,稍有厚度。不過雖然肉小塊了一點,但
至少他是完整的一塊牛肉。

牛腱裡的牛筋也已經燉爛,入口即化的程度,還不賴。

麵條採用的是一般的陽春麵,不過煮的還算剛好,不會過爛。

榨醬麵(40元)

麵看起來還滿大碗的,上面有不少的外省紹子。

攪拌之後吃一口,炸醬的味道沒有很濃厚,加點辣豆瓣來吃,會比較夠
味。基本上,點乾麵來吃,口味應該差不了多少。
大致上,這家的品質比隔壁好很多,雖然麵稍微貴一點,不過如果是我
再來到這邊,寧願讓他貴一點XD。
店家資訊:
光復新村圓環麵攤
413台中市霧峰區新生路57號
營業時間:16:30~22:00
公休日:無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 光復新村圓環站
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本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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