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2016/12/04

[日本食記][神奈川鐮倉] 火車便當-鎌倉大船軒小鯛押壽司 (日本美食 日本旅遊 2016來去東京入花叢)


日本火車押壽司00.jpg

火車跟便當,一直是冰箱我本人很感興趣的主題,當然來到日本也不例
外。這回二度踏進東京,終於讓我吃到人生中第一個地道的日本火車便
當,還是押壽司喔~



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日本火車押壽司01.jpg

其實早在2013年尾那次去日本,在地友人就有帶我去"參觀"過JR新宿站
賣便當的店。

日本火車押壽司02.jpg

只可惜那次人生地不熟,又吃飽飽的狀態,所以沒有一個便當下到我的
肚子裡。事後回台灣整理照片,看到這些各有特色的便當(不像台灣只有
排骨跟素食兩種...),沒吃到真的是捶心肝~

日本火車押壽司03.jpg

像這個國技館的便當,就是把他們日本人看相撲吃肉丸串的元素融合進
去,感覺就非常有特色。因為懊悔沒吃,所以這次再去憑殘存印象在JR
新宿站尋找,卻可能因為現場環境改裝,找不到這家有賣便當的。

日本火車押壽司04.jpg

不過總算皇天不負苦心人,後來終於讓我在另一頭的小田急月台邊,看
到有一家在賣便當的。

日本火車押壽司05.jpg

雖然種類跟數量沒有我三年前來得多,但是也算相當精彩了。

日本火車押壽司06.jpg

日本的火車便當分為冷、熱兩種,熱的選購後可請店家微波加熱。而冷
的,不用想就知道是壽司類呈現居多囉。

日本火車押壽司07.jpg

最後我選擇的是鎌倉大船軒出的小鯛押壽司(720円),沒有錯,他並不便
宜,不像台鐵只要60元就吃得到。鎌倉大船軒,是一家專門供應便當的
便當工廠。鎌倉大船軒官網:http://www.ofunaken.co.jp/

日本火車押壽司08.jpg

日本人的包裝真的是沒話說,其實這盒子是珍珠板做的,但花色就用得
像木板。

日本火車押壽司09.jpg

人家的標示也相當清楚,其實看到日本的標示,我都覺得台灣的很好笑。
寫一大堆消費者也看不懂,完全是主管機關想要撇清責任的烏龍作法。
接下來,就來打開我人生中,第一個在日本火車站買的便當囉~

日本火車押壽司10.jpg

打開後,裡頭的包裝依舊精美,並有附筷跟甜薑片。

日本火車押壽司11.jpg

押壽司我沒記錯應該是關西壽司的代表,不過說真的現在交通那麼發達,
其實也無須考究到底正不正統?我覺得好不好吃,才是重點。

日本火車押壽司12.jpg

從新鮮小鯛魚身上取下魚片,經過醋漬熟成後,再跟相當比例醋飯做成
押壽司,又叫做箱壽司。基本上因為飯裡有加醋,所以能夠具有相當程
度的防腐作用,也讓便當易於保存。口味方面,這個壽司對台灣人來說
可能味道稍重也較鹹。不過魚肉新鮮,日本米本身又彈牙好吃,其實也
算是相當美味了~

重點是這樣的呈現方式,在火車上吃很方便唷~

哪邊買?日本各大車站小賣部應該都有賣唷~

相關主題:台鐵便當全台制霸


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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