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2010/02/02

菲國美食記-BEST FRIEND'S




今天來介紹菲律賓的快餐....

說真的冰箱其實不太喜歡吃菲律賓菜,雖然往來菲國多年,
但是真正讓我吃到覺得好吃的菲律賓菜真的是寥寥無幾。沒別的
原因,就是不喜歡吃。菲律賓在地菜通常味道都下得很重,除了
飲食習慣因為他們吃很多飯之外,最主要的原因是因為當地保存
技術通常不好,食材的鮮度往往不盡理想,重口味的烹調方式
可以把這些不新鮮食材的異味蓋掉。對於注重食材鮮度及品嚐
原味的冰箱來說,這樣的飲食環境真的是一場浩劫。以上,就是
冰箱比較少吃菲律賓菜的理由,報告完畢!

不過,有時候太挑嘴,也只是讓自己難過。
這回到馬尼拉,冰箱就"鼓起勇氣"想多多嘗試一些當地人在吃
的食物。今天這家"好朋友"餐廳就讓我覺得還不錯!



這家24小時營業的菲式快餐店,座落於馬尼拉的CALOOKAN市,靠近
MONUMENTO。(MONUMENTO算是北大馬尼拉市的一個大地標,
這個大圓環連接MALABON、CALOOKAN、QC以及VELENZULA四個城市。
同時這裡也是馬尼拉捷運最北端的終點站)一般在菲律賓這種型式的
快餐店,會供應一些麵點、鐵板類跟燴飯類等等。菲律賓受華人影響
相當深,所以他們這邊賣的麵,其實就是我們台灣的雞蛋意麵。
同時也有比較大條的麵,這邊叫做"LO-MI",也就是跟
台南的"魯麵"是一樣的大條鹼麵。調味料的醬油,這邊也是叫做
"DO-YO",米粉發音也是台語的米粉等等,想一想其實還滿有趣的。
這天是帶著公司業務出去拜訪客戶,剛好到了午餐時間,就叫
司機帶我們隨便去吃一下,所以來到這間餐廳。



這是我點的菲式牛肉燴飯,內容是菲式燉牛肉及蒜蓉飯,這一盤大概
台幣40塊錢左右。大家應該有注意到,好像沒有青菜?其實這也是我不
太喜歡吃菲律賓菜的理由之一說。菲律賓人吃飯,通常只需要一道
配菜,就可以吃到一大碗公的飯。也許是因為生活水平比較低,所以
造就這邊的人無肉不歡的個性,這個在我接下來介紹的食記會讓
大家有更深刻的體認。拉回主題,這道牛肉燴飯,說真的我嚐第一
口的感覺真的有點怪,因為還滿甜的。整體的感覺,有點像在吃
甜的牛肉罐頭XD。不過,他們家的蒜蓉飯味道還滿香的,兩樣搭配
起來吃道也還對味,也許是太餓的關係,我竟然把他吃光了,哈!



附贈的這一小碗清湯,應該是牛肉湯,雖然香但味道也滿鹹的。
我看菲律賓人吃飯,湯是用來配飯的,不像我們是拿來喝的,
因為這種湯可是會越喝越渴呀!因此,雖然有附"湯",不過用
餐的時候通常我們還會點一杯飲料,或喝店家提供的冰水。



這個是我司機吃的魚排快餐,看起來還不錯,而且有出現配菜。
當然,這一份的單價比我那份要高出許多,大概台幣50多元。



別人是無肉不歡,冰箱我卻是無菜不爽,所以加點這份牛肉綠花椰。
這個菜的滋味,其實我真的沒辦法形容,總汁不是我們熟悉的味道。
菲律賓菜的呈現方式除了燒烤,就是湯湯水水,雖然到現在我還
是不知道他們的湯湯水水的調味方式,但這一盤還算好吃。
至少,吃到裡面的什錦蔬菜,冰箱我內心就會愉快的哈哈笑了~



一行四個人吃一吃,總共才花台幣300元左右,還算經濟實惠。
吃完的感想,這家味精好像下得沒有那麼重,吃完不會一直想喝水。
總之,又多了一個地方可以吃飯,下回有機會應該還會去光顧吧!

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