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2015/03/13

[台南小吃][鹽水737] 麻油酒羊肉乾湯都好吃 祖傳土產羊肉2015 (台南美食 當歸羊肉 鹽水蜂炮)


祖傳土產羊肉201500.jpg

自從去年開始參與鹽水蜂炮炮城製作之後,因為待在新營、鹽水地區時
間比較長,所以除了新營的清香鱔魚麵是冰箱每年必吃之外,鹽水朝琴
路上這家祖傳土產羊肉也在去年被冰箱收進口袋

祖傳土產羊肉201501.jpg

這天來吃元宵節還沒有到,所以鹽水街上遊客還不算太多。

祖傳土產羊肉201502.jpg

攤子上頭的價目表上寫的就是店裡所有的餐點,跟去年第一次吃的照片
比較,價位方面都跟去年一樣沒有做調整,範圍在30元到120元。

祖傳土產羊肉201503.jpg

攤頭前面這一堆羊排骨朋友看了就說想吃,佐當歸湯一起吃很適合。

祖傳土產羊肉201504.jpg

除了炒羊肉之外,其實今年再吃點的其實都跟去年不一樣,所以這次算
是把大部分的餐點都嚐過囉。

祖傳土產羊肉201505.jpg
羊油麵線30元

祖傳土產羊肉201506.jpg

汆燙好的白麵線直接拌上羊油,味道上面偏淡。

祖傳土產羊肉201507.jpg
羊肉炒飯80元

沙茶口味的羊肉炒飯,稍微帶點沙茶拌炒的濕度,口感還可以。

祖傳土產羊肉201508.jpg
炒羊肉80元

這一道去年也有點,以沙茶為基礎的調味,羊肉搭配油菜一起快炒,鍋
氣很足味道很香。

祖傳土產羊肉201509.jpg

羊肉軟嫩、油菜清脆,沙茶的味道調得還算剛好,如果能夠炒點辣應該
會更好吃。

祖傳土產羊肉201510.jpg
麻油酒羊肉150元

接下來這個麻油酒羊肉冰箱就真的要大推了,吃法可乾可湯,這次吃的
是乾炒的版本。

祖傳土產羊肉201511.jpg

只有簡單的利用麻油爆香薑片,然後再加入羊肉和酒大火快炒而成。羊
肉口感軟嫩無羶味,麻油香氣也很足,甚至連爆香過的薑片都很可口,
如果有機會來鹽水吃這家記的一定要點來吃喔。

祖傳土產羊肉201512.jpg
當歸排骨60元

每碗湯裡有兩根排骨,記得拿吸管吸骨頭裡的骨髓唷。

祖傳土產羊肉201513.jpg
當歸羊肉60元

去年是喝羊雜湯,今年改喝當歸羊肉湯看看。

祖傳土產羊肉201514.jpg

吃羊肉當然少不了這一碟用辣豆瓣醬跟豆腐乳調配而成的沾醬。祖傳土
產羊肉的沾醬偏甜,我後來幾乎就直接吃肉沒沾了。

祖傳土產羊肉201515.jpg

當歸羊肉湯裡面的肉給得不少,不會像有些店湯一端上來還要撈一撈才
能看到肉。

祖傳土產羊肉201516.jpg

土產溫體羊肉片肉質軟嫩,吃不到惱人的羊羶味。

祖傳土產羊肉201517.jpg

去年喝羊雜湯覺得當歸的味道不夠,不果今年改吃羊肉湯後發現搭配羊
肉的話味道是剛剛好的。這天剛好天氣有點涼,喝上一碗熱騰騰的當歸
羊肉湯整個身體都暖起來,活力十足,可以繼續加班綁炮囉!

當然這是地方的小吃店,不見得每樣餐點都會讓人吃得很滿意,不過大
致上品質跟價格一對照是相當值得吃的一家店喔~


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

祖傳土產羊肉
737台南市鹽水區朝琴路4號(伽藍廟牙科前面騎樓)
營業時間:16:00~25:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易



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