很多時候錯過午餐時間，如果又離晚餐時間不遠的時候，總是會蛇到家
裡附近這家50年老店，來碗熱騰騰的大麵羹將將好。2020年首屆台中米
其林評鑑這家老店被列入米其林餐盤，雖然從小吃到大吃了40年的我有
點感到錯愕，不過這真的是滿能代表台中人飲食的一家店。
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這家電冰箱介紹不下N次，因為他始終是我心目中台中大麵羹的蘭八萬!!
從阿婆推著攤子，到把攤子後面的店面買下來，自己本身就吃了40年。
從一碗5元，吃到現在一碗30元，其實吃的都是滿滿的回憶!
一個人來用餐大概都是這樣的點法，只是這一回多了一個之前從來沒看
過的碗粿。沒錯，現在英才大麵羹50年來第一次推出碗粿，當然看到一
定要點來嚐嚐看!(2020補充:碗粿已停售)
店裡的辣椒既不是東泉也不是一般的辣椒醬，而是店家自己又煮過的。
滷豆輪+貢丸是以前最經典的小菜配置，對了對了，還有滷油豆腐，以前
可是沒有滷蛋這玩意兒喔。
原本堅硬無比的乾豆輪，經過浸泡及滷製過程早已軟化。
豆輪裡投的氣孔吸飽了滷汁，剛上桌時小心燙口。因為滷汁本身並沒有
很鹹，所以吃起來很像喝湯的口感。每份兩個10元。
滷貢丸兩顆15元，這真的是從小吃到大的。雖然這貢丸比不上任何一顆
新竹貢丸，但是吃起來真的回憶無限。
大麵羹(30元)
跟麻薏一樣都是只有台中人會吃，外地人來很多人無法接受這湯頭裡濃
濃的鹼味，之前前妻來台中9年多的日子，碰都不敢碰。
大麵羹的加料首選還是東泉辣椒醬，不過英才這邊沒有提供。其實他們
家自己煮的辣椒醬也很好吃，我還習慣灑很多胡椒粉，吃起來更夠味!
碗粿(30元，已停售)
從5元一碗吃到30元，轉眼也在這邊吃了30多個年頭，第一次看到除了
大麵羹以外的主食類產品出現，當然要點一個來參考一下!
原本以為是我們中部特有，不包餡的白碗粿，結果挖開一看，嘿嘿，裡
面還有赤肉。
調味就是醬油膏跟碎菜脯，嘗了一口菜脯，好像沒有充分的把鹽分泡掉，
吃起來有一點死鹹。
至於碗粿本身，我這次吃到的口感覺得太硬。其實這個碗粿之前冰箱已經
外帶回家吃過一次，那次的口感還不錯啊，真怪!
真的希望這次吃到的碗粿只是一時品質沒有控管好，畢竟50年來才又出
現另一樣主食產品，也實屬難能可貴不是嗎?
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店家資訊:
英才大麵羹
404台中市北區英才路215號
+886-4-22029102
營業時間: 09:00~18:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 篤行國小站
官方FB粉絲團:FB搜尋英才大麵羹
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